Este documento analisa dietas populares da moda de uma perspectiva qualitativa. Discute como essas dietas restritivas sem orientação nutricional podem levar ao desenvolvimento de distúrbios alimentares e como, apesar de possíveis perdas de peso inicial, os ganhos costumam retornar. Também examina as características e objetivos declarados de várias dietas populares e ressalta a importância de uma alimentação equilibrada baseada em evidências científicas.

1. DIETAS DA MODA: UMA
ANÁLISE QUALITATIVA
Aluno: João Vitor Ribeiro Nunes

2. INTRODUÇÃO
 Com a globalização e modernidade da internet, dietas e jejuns são pesquisados
constantemente, em diferentes mídias sociais (JOB;OLIVEIRA, 2019);
 As dietas da moda geram um grande impacto no perfil comportamental de indivíduos que
fazem adesão a elas, acreditando no seu “potencial milagroso”;
 Essas dietas vão contra a lei da harmonia e desequilíbrio dos nutrientes (DE LIMA et al,
2010).
 As dietas restritivas sem base científica, é um fator precursor para o desenvolvimento de
hábitos característicos de transtornos alimentares (LIMA et al, 2015).
 É importante distinguir a diferença de uma alimentação equilibrada para uma dieta
restritiva, sem fundamentos científicos.

3. FUNDAMENTAÇÃO
TEÓRICA
Desde épocas atrás, é procurado entendimento acerca da relação
entre os alimentos e a saúde; (PELLERANO; GIMENES-MINASSE, 2015).
Dieta cetôgenica, da lua, proteína, da sopa, detox, dos pontos,
paleolítica, dukan, são dietas da moda mais acessadas no “Google
Trends” (PASSOS; VASCONCELOS; SILVA, 2020).
Os transtornos alimentares são divididos em duas categorias
principais: anorexia nervosa e bulimia nervosa; (PENZ et al., 2008).

4. FUNDAMENTAÇÃO
TEÓRICA
Os pacientes que
possuem esses
transtornos exercem
um autojulgamento
com um peso
excessivo na imagem
corporal (PENZ et al,
2008).
Com o crescimento
das mídias sociais a
divulgação de notícias
também vêm
crescendo postando
inverídicas; (CFN,
2018b).
Uma alimentação
saudável é baseada
na oferta adequada e
equilibrada de
nutrientes, por meio
de uma correta
orientação por parte
do profissional
nutricionista (GALVÃO
et al, 2017).

5. MATERIAL E MÉTODOS
A presente pesquisa trata-se
de um estudo observacional,
de abordagem qualitativa.
Para coleta de dados foi
utilizado informações e
conhecimento por um
nutricionista químico que
possui olhar crítico sobre as
dietas da moda em suas
redes sociais.
Optou-se também em
analisar uma coach que
relata possuir um método
para o emagrecimento
definitivo, divulgando uma
dieta em suas redes sociais.

6. RESULTADOS E DISCUSSÕES
Exemplos de dietas
da moda
Características Finalidade Referências
Cetogênica
Possui alto teor de
gorduras, baixo teor de
carboidratos, com adequação em
proteínas
O corpo entra em estado
de cetose por ausência do
carboidrato, usando a gordura
para liberar corpos cetônicos,
resultando em queima de gordura
ARMENO et al., 2014
RIBEIRO et al., 2009
Da lua
Consumo somente de
líquidos por 24 horas, alimentos
permitidos são água, chás, sucos e
iogurtes
Consiste nas fases da lua,
com objetivo de emagrecimento
ágil
BOLSSON, 2014
Proteína
Baseada no consumo de
alimentos ricos em proteína
Maior saciedade e perda
de peso
BETONI et al., 2010
Da sopa
Sopa de legumes, único
alimento permitido durante três
vezes ao dia durante uma semana
Promete perder de 4 a 9
KG nesse período
VIGGIANO, 2007
DR. NUTRIÇÃO, 2022
FONTE: Elaboração própria, 2022

7. RESULTADOS E DISCUSSÕES
Exemplos de dietas
da moda
Características Finalidade Referências
Detox
Consiste em aumento da
ingestão de líquidos, sendo composta á
base de sucos
Eliminar as toxinas do corpo
e ajudar na perda de peso
PASSOS; VASCONCELLOS-
SILVA; SANTOS, 2020
FREIRE; ARAÚJO, 2017
Dos pontos
Pode consumir qualquer tipo
de alimento, cada alimento tem uma
quantidade de pontos para atingir, a
medida que vai comendo,
transforma calorias em pontuação
Aumento do déficit calórico
para perda de peso
DERAM, 2019
Paleolítica
Alto consumo de proteínas e
gorduras insaturadas, com restrição
em hidratos de carboidrato
Auxilia na queima de
gordura e ajuda na definição
muscular
OTTEN J et al., 2019
Dukan
Dieta hipocalórica com
consumo de lipídios excesso de
proteínas
Com a falta de carboidratos,
as gorduras de reserva do corpo
sejam utilizadas como fonte de
energia
DUKAN, 2012
FONTE: Elaboração própria, 2022

8. RESULTADOS E DISCUSSÕES
Neuropeptídeo
Y
Glucagon-like
Peptide-1 (GLP-
1)
Balanço
energético
negativo
Resistência à
insulina
Hipotálamo-
hipófise-
gonadal
Mindful Eating
Dieta sem
avaliação
nutricional

9. CONSIDERAÇÕES FINAIS
 Esta pesquisa revela que os indivíduos que aderem às dietas da moda
apresentam distúrbios do comportamento alimentar devido à restrição sem
acesso a educação nutricional.
 Em relação a perda de peso com as dietas da moda foi demonstrado que
mesmo ocorrendo a redução de peso após a restrição alimentar ocorre
reganho.

10. REFERÊNCIAS
• ARMENO, M. et al. Consenso nacional sobre dieta cetogénica. Revista Neurologia, v. 59, n. 5, p. 213-23, 2014.
• BETONI, F; ZANARDO, V. P. S; CENI, G.C. Avaliação de utilização de dietas da moda por pacientes de um
ambulatório de especialidades em nutrição e suas implicações no metabolismo. ConScientiae Saúde, v.9, n. 3, p. 430-440,
2010.
• BOLSSON, Ana Carolina. Conheça 9 dietas malucas e os motivos para fugir delas: Algumas restrições alimentares
podem provocar sérios riscos para a saúde, GZH Comportamento, 2014.
• CFN - CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS. Existe muita fake news quando o assunto é nutrição.
Brasília: CFN, 2018b.
• DE LIMA, Karla Vanessa Gomes et al. Valor nutricional de dietas veiculadas em revistas não científicas. Revista
Brasileira em Promoção da Saúde, v. 23, n. 4, p. 349-357, 2010.
• DERAM, Sophie. O peso das dietas: emagreça de forma sustentável dizendo não ás dietas. 2.ed. Rio de Janeiro:
Sextante, 2019.
• DUKAN, Pierre. Eu não consigo emagrecer: a dieta Dukan/ Pierre Dukan; tradução: Ana Adão. Rio de Janeiro:
BestSeller, 2012.
• FREIRE, Ana Claúdia Silva Araújo; ARAÚJO, Letícia Bezerra. Composição nutricional de dietas de detoxificação
divulgadas em revistas e em mídia digital não científicas. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, São Paulo. V. 11. N. 65.
P.536-543. Set/Out 2017.

11. REFERÊNCIAS
• GALVÃO, F. G. R. et al. Importância do Nutricionista na Prescrição de Suplementos na Prática de Atividade Física:
Revisão Sistemática. Revista e-ciência, v. 5, n. 1, 2017.
• JOB, A. R; OLIVEIRA, A. C. S. de. Percepção dos acadêmicos de nutrição sobre a efetividade a longo prazo dos
métodos de dietas restritivas para a perda e o controle
• de peso. Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e emagrecimento, São Paulo. v. 13, n. 78, p. 291-298.
Mar/Abril 2019.
• LIMA, REBECA ALMEIDA RAMOS; MAYNARD, Dayanne da Costa. Relação entre mídias sociais e Transtornos de
Autoimagem em Mulheres, 2019.
• OTTEN J. et al. Postprandial levels of GLP-1, GIP and glucagon after 2 years of weight loss with a paleolithic diet: A
randomised controlled trial in healthy obese women. European Journal of Endocrinol. Jun 1;180(6):417-27, 2019.
• PASSOS, J. A. & Vasconcellos-Silva, P. B. & Santos, L. A. S. (2020). Ciclos de atenção a dietas da moda e tendências
de busca na internet pelo Google trends. Ciência & saúde coletiva. 25(7), 2615-2631, 2020.
• PELLERANO, J. A; GIMENES-MINASSE, M. H. S. G. “Low carb, High fat”. Comensalidade e sociabilidade em tempos
de dietas restritivas. DEMETRA: Alimentação, Nutrição e Saúde, v. 10, n. 3, p. 493-506, 2015.
• PENZ, L. et al. Risco para desenvolvimento de transtornos alimentares em estudantes de Nutrição. Scientia Medica.
18(3), 124-128, 2008
• RIBEIRO, R. G; SILVA, K. S; KRUSE, M.H. L. O corpo ideal: a pedagogia da mídia, Revista Gaúcha de Enfermagem,
30(1): 71-6, 2009.
• VIGGIANO, C. E. Dietas da moda. Revista Brasileira de Ciências da Saúde, n. 12, ano III, Abr/Jun., p. 55-56, 2007