Projeto de Marketing e branding para criar uma campanha e logo, baseado nos atributos e valores de uma nova pizzaria

1. FEAN – Faculdades Energia de Administração e Negócios
Plano de Negócios
PIZZA MINUTO
Acadêmicos
Diogo Gomes Lamarque
Humberto Waltrick
Luiz Fernando Berthier Soares Junior
Florianópolis, Outubro de 2006

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SUMÁRIO
INFORMAÇÕES DA EMPRESA ............................................................ 3
DESCRIÇÃO GERAL DO NEGÓCIO.................................................... 3
Visão da Empresa....................................................................................... 5
Missão da Empresa..................................................................................... 5
PRODUTOS................................................................................................ 5
Descrição dos produtos .............................................................................. 6
ESTRATÉGIA DE VENDA ...................................................................... 7
METAS DE VENDAS DA EMPRESA..................................................... 7
ESTRATÉGIA DE MARKETING........................................................... 8
MAPA ESTRETÉGICO .......................................................................... 10
ÁREAS DE COMPETÊNCIAS .............................................................. 11
PRODUTOS E SERVIÇOS..................................................................... 12
ASPECTOS OPERACIONAIS............................................................... 13
ASPECTOS FINANCEIROS .................................................................. 14

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INFORMAÇÕES DA EMPRESA
PIZZA MINUTO Comércio de Produtos Alimentícios LTDA
Endereço: Fazenda do Max, nº 480 – São José – SC – Cep: 88000-000
Telefone: 0800-640-650-00
E-mail: pizzaminuto@pizzaminuto.com.br
Site: www.pizzaminuto.com.br
DESCRIÇÃO GERAL DO NEGÓCIO
O plano tem o intuito de concretizar a idéia da abertura de uma fábrica de pizza,
com o nome de PIZZA MINUTO.
A característica principal da fábrica de pizzas é de produção de pizzas pré-
assadas e embaladas de forma individual para consumo rápido e prático.
A idéia surge em virtude da tendência de mercado embasado no autor Marcos
Cobra, que afirma que os conceitos de produto levam as organizações a buscarem oferecer
produtos de qualidade, desempenho e concepção.
E complementando essa idéia de produto, segundo Philip Kotler, os gerentes
assumem que os compradores admiram produtos bem feitos, valorizando assim,
qualidade e desempenho; estão mesmos dispostos a pagar mais por produtos melhores.
Nos dias atuais há uma tendência dos jovens definirem o consumo em geral dentro
das famílias, desde a compra de um carro até o a compra de alimentos.
E eles querem produtos que fiquem prontos em minutos. Logo baseado nessas
informações e motivado pelo desafio de criar um produto decidimos abrir a fábrica de
pizzas pré-assadas que ficam prontas em apenas dois minutos.
A Pizza Minuto produzirá uma alimentação rápida e saborosa para pessoas
solteiras ou para famílias pequenas de no máximo quatro pessoas e que tem o seu dia
a dia extremamente agitado, ela é a solução rápida e saborosa não só naqueles momentos
apressados do dia a dia, mas também é um lanche saboroso, prático e que alimenta para
todos os momentos.

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O grande diferencial dessa pizza em relação ao mercado é a sua embalagem que
serve uma pessoa, além de ser ecologicamente correta, a embalagem reciclável, permite
um melhor aproveitamento de espaço em fornos pequenos, pois seu formato retangular
facilita e permite a assar mais de uma pizza ao mesmo tempo.
A produção de cada pizza iniciará pela produção da massa e elaboração do
recheio que são processos paralelos, os produtos destes processos serão montados e
levados a um pré cozimento em um forno especializado para pizza, empacotados e
congelados, toda a matéria utilizada na produção deste produto é comprada diretamente
de um único fornecedor atacadista, o mais conceituado no mercado de atacadistas, o
Makro, os equipamentos necessários serão financiados.
Para garantir a qualidade à empresa irá contratar uma pessoa que ficará
responsável pela qualidade utilizando procedimentos padronizados, especificações de
qualidade do produto, processos, formação de pessoal e manual de administração da
qualidade e um controle constante em todo o processo de fabricação do produto. A
empresa busca o certificado da ISSO 9001, qualidade total.
Como forma de responsabilidade social e de fortalecer a preocupação com a
comunidade local a Pizza Minuto recrutará mão de obra das comunidades carentes
próximas, jovens com idades entre 16 e 25 anos, que estejam estudando e que tenham
uma renda familiar de até dois salários mínimo. Os escolhidos trabalharão na fábrica e
terão uma renda mensal de R$ 350,00 mais benefícios, como também poderão usufruir
dos produtos ali fabricados, levando para casa como forma de sustentar suas famílias.
Pizza Minuto estará atuando em um mercado crescente onde as pessoas
buscam cada vez mais refeições práticas, devido à correria do dia a dia da grande cidade.
Dentre as ameaças estão os concorrentes dos diversos segmentos de alimentação
rápida, que produzem algum produto semelhante à pizza minuto.
Entre eles fabricantes que tem como pontos de distribuição, como supermercados,
lanchonetes e até mesmo concorrentes pequenos de fábricas caseiras e vendedores
ambulantes.

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Visão da Empresa
Prover diferenciação em custos, agilidade, qualidade e no atendimento no setor de
produção de pizza.
Missão da Empresa
Produzir e fornecer alimentos de qualidade, praticidade e sabor
com preços acessíveis, atendendo sempre as necessidades dos clientes.
PRODUTOS

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As pizzas serão fabricadas em quatro sabores tradicionais e que é preferência dos
consumidores: mussarela, calabresa, portuguesa e frango com catupiry.
O motivo de termos apenas quatro sabores é uma linha de produção mais
especializada, com maior qualidade e menores custos, a empresa também trabalha com a
possibilidade de expandir as opções de sabores.
Descrição dos produtos
Os quatros sabores disponíveis terão a seguinte composição:
Mussarela Massa de pizza, molho de tomate, queijo mussarela, orégano e
azeitonas.
Calabresa Massa de pizza, molho de tomate, calabresa, mussarela, cebola,
orégano e azeitonas.
Portuguesa Massa de pizza, molho de tomate, presunto, queijo, cebola,
orégano e azeitonas.
Frango com
Catupiry
Massa de pizza, molho de tomate, frango, catupiry, milho,
orégano e azeitonas.

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ESTRATÉGIA DE VENDA
A pizza é uma ótima escolha por ser um alimento saboroso e de fácil
preparo, nos tempos atuais nos quais todos buscam praticidade. E o preço é considerado
um diferencial comparado com outros alimentos.
Os consumidores ao irem aos pontos de vendas serão abordados por
degustadoras nas quais estarão servindo os quatros sabores, demonstrando a praticidade
e a economia que irão ter no momento que consumirem o produto.
A pretensão da PIZZA MINUTO é fortalecer seu nome no mercado como
sinônimo de rapidez, qualidade e inovação no ramo de alimentos rápidos.
As pessoas estão em busca de uma melhor qualidade de vida, portanto nossa
empresa busca sempre inovar e se diferenciar de nossos concorrentes.
METAS DE VENDAS DA EMPRESA
A meta da empresa PIZZA MINUTO é vender 15.000 pizzas por mês,
tendo um aumento nas vendas no ano seguinte de 3,5% (três e meio por cento) e nos anos
seguintes um aumento de 5% (cinco por cento).

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ESTRATÉGIA DE MARKETING
Campanhas de divulgação
Supermercados
Faremos uma campanha de degustação nos maiores supermercados,
mercados e lojas de conveniência da grande Florianópolis, com o intuito de demonstrar
as pessoas solteiras que eles podem contar com um diferencial de ter uma pizza do
tamanho ideal para suas refeições.
A degustação será feita através de pequenos pedaços de pizzas que serão
oferecidos aos futuros clientes e posteriormente explicado o diferencial da Pizza Minuto
para cada um que provar a pizza.
Convênios
Estabeleceremos convênios com os postos que tem lojas de conveniência
que os carros que abastecerem tantos litros de gasolina ou álcool ganharão de brinde uma
Pizza Minuto para experimentar.
Sendo assim estaremos divulgando a pizza em vários locais dos postos de
combustível, no qual várias pessoas passam por ali dia-dia.
Promoções
Cada caixa de pizza minuto terá um cupom promocional acumulável. A
cada pizza comprada o cliente ganha um cupom onde o mesmo recordará esse cupom
com a promoção Pizza minuto em minutos.
Juntando 10 cupons promocionais o cliente troca em qualquer posto de venda por
uma pizza gratuitamente.
Política de Preços

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O preço da pizza minuto será lançado com valor inferior ao do mercado
atual. O valor será cerca de R$ 4,00 à R$ 4,50 dependendo do sabor da pizza. As
tradicionais: mussarela e calabresa terão o preço de R$ 4,00 e portuguesa e frango
com catupiry terão o preço de R$ 4,50.
Canais de Distribuição
O principal canal de distribuição serão os supermercados e mercados da
grande Florianópolis. Mas também vamos contar com a colaboração de mercearias e lojas
de conveniências para a distribuição do produto.

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MAPA ESTRETÉGICO
Prover diferenciação em custos, agilidade,
qualidade e no atendimento no setor de
produção de pizza
Financeiro Clientes
Crescimento
da Receita
Diminuição dos
Custos
Aumentar
Número de
Clientes
Aumento da
Satisfação dos
clientes
Ter mais eficiência na
entrega dos pedidos
Processos Internos
Aumento da
Produtividade
Dispor de equipamentos
adequados tecnológico na
produção dos produtos
Aumento da qualidade
dos produtos
Redução do tempo
de produção
Aprendizado/Crescimento
Aumento da
motivação dos
colaboradores
Oferecer
treinamento
continuo
Investir em
pesquisa de
mercado
MISSÃO

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ÁREAS DE COMPETÊNCIAS
A empresa é administrada pelos três sócios, Diogo Gomes Lamarque, Humberto
Waltrick, Luiz Fernando Berthier Soares Junior, ambos acadêmicos do curso de
administração e marketing, que junto mantém a idéia da abertura de uma fábrica de pizzas
individuais.
O desafio da abertura desta fábrica de pizzas contagia pelo fato da pizza já ser
considerado um alimento mais consumido em todo o território nacional.
A fábrica de Pizza é uma empresa de alimentos prontos e congelados do ramo de
massas, que busca uma clientela numerosa e fiel, conquistado pelo amigável e atencioso
atendimento, pela variedade e qualidade de seus produtos e pela rigorosa seleção e
inspeção no processo de produção dos mesmos, sempre preocupados com a plena
satisfação de seus clientes.
A empresa inicia na fabricação de pizzas individuais, mas tem planos para dar
inicio a fabricação de outros produtos como massas longas (espaguetes), massas curtas
(parafusos, ave maria), calzones, nhoque e do macarrão, todos esses produtos produzido
sobre o mais rigoroso controle de qualidade e mantendo sempre o conceito de ser um
produto rápido e com sabor, buscando a praticidade do dia a dia.
A empresa possui um maquinário, com máquinas automáticas de fácil manuseio
e com uma tecnologia de última geração na produção de pizzas.
A mão de obra é constantemente treinada por profissionais da área, contratados
para dar apoio e treinamento contínuo a todos que manuseiam os produtos.
Através do site da empresa, a fábrica estará disponibilizando o registro de
cadastros de representantes autônomos e de distribuidores para demais regiões do Estado,
que posteriormente serão avaliados pelos sócios.

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PRODUTOS E SERVIÇOS
Elaborada com ingredientes selecionados, a massa pré-assada da Pizza Minuto
tem sabor de massa caseira, seus molhos e ingredientes naturais, mantém o real sabor dos
alimentos, embalada e com o cuidado de não ter nenhum contato natural com a
embalagem ecologicamente correta, a Pizza Minuto é realmente a melhor e a mais
saborosa pizza individual lançada até o momento.
SABORES:
Mussarela Massa de pizza, molho de tomate, queijo mussarela, orégano e
azeitonas.
Calabresa Massa de pizza, molho de tomate, calabresa, mussarela, cebola,
orégano e azeitonas.
Portuguesa Massa de pizza, molho de tomate, presunto, queijo, cebola,
orégano e azeitonas.
Frango com
Catupiry
Massa de pizza, molho de tomate, frango, catupiry, milho,
orégano e azeitonas.
Validade: 30 dias resfriada e 90 dias congelada.
Uma pizza com muito mais sabor e de qualidade incomparável com as demais
neste mercado, além de ser inovadora e prática, estamos sempre respeitando todas as
normas de nutrição e do ministério da saúde. Toda pizza é embalada individualmente e
acondicionadas em caixas devidamente etiquetadas para o fornecimento no atacado.

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ASPECTOS OPERACIONAIS
A fábrica de pizza está localizada em uma das regiões mais valorizada e que
mantém um grande pólo de importantes fábricas ao seu redor, local de fácil acesso a
regiões dos grandes supermercadistas e além de está ao lado do corredor principal de uma
das mais importantes estradas brasileira a BR 101. Sua localização consiste no endereço:
Fazenda do Max, nº. 480 – São José – SC – Cep: 88000-000.
A empresa possui um maquinário, com máquinas automáticas de fácil manuseio
e com uma tecnologia de última geração na produção de pizzas.

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ASPECTOS FINANCEIROS
O preço da pizza minuto será lançado com valor inferior ao do mercado atual. O
valor será cerca de R$ 4,00 à R$ 4,50 dependendo do sabor da pizza. As tradicionais:
mussarela e calabresa terão o preço de R$ 4,00 e portuguesa e frango com catupiry
terão o preço de R$ 4,50.