1. Molho
Molho bechamel
Molho bechamel
Ingredientes:
20gr margarina
15gr farinha
250ml leite
Sal qb
Pimenta qb
Noz-moscada qb
Preparação:
Aquecer o leite até ficar morno. Num tacho, derreter a manteiga. Adicionar a farinha e
mexer bem. Juntar o leite morno em fio. Continuar a mexer até engrossar.
Retirar do lume e temperar com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
Dicas:
Estas quantidades dão para cerca de 250ml de molho.
Retirar o molho do lume antes de estar com a consistência desejada, evitará que fique
demasiado grosso.
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