O documento descreve a economia açucareira no Brasil colonial, incluindo a instalação do primeiro engenho em São Vicente em 1533, a produção concentrada no Nordeste devido às condições naturais favoráveis, e a mão de obra escrava africana que passou a ser usada a partir do século XVII.

1. ECONOMIA AÇUCAREIRA

2.  PRIMEIRO ENGENHO INSTALADO
EM SÃO VICENTE (1533).
 MULTIPLICARAM-SE RAPIDAMENTE
PELA COSTA BRASILEIRA.
 MAIOR CONCENTRAÇÃO NO
NORDESTE.

3.  CONDIÇÕES NATURAIS
FAVORÁVEIS.
 EXPERIÊNCIA ANTERIOR
PORTUGUESA.
 PROMESSA DE GRANDES LUCROS.
MOTIVOS PARA A PRODUÇÃO
DE AÇÚCAR

4.  NÚCLEO SOCIAL, ADMINISTRATIVO
E CULTURAL.
 CARACTERIZA AS CONDIÇÕES DE
RIQUEZA, PODER E PRESTÍGIO NO
BRASIL COLONIAL.
ENGENHO

5.  SENHORES DE ENGENHO.
 AUTORIDADE SUPERIOR AOS
LIMITES DE SUAS TERRAS.
 ESTENDIA-SE AS VILAS E
POVOADOS VIZINHOS .
SOCIEDADE AÇUCAREIRA

6.  AINDA NA COMPOSIÇÃO DA
SOCIEDADE AÇUCAREIRA ESTAVA
PESSOAS DE DIVERSAS OCUPAÇÕES:
FEITORES, MESTRES DE AÇÚCAR,
PURGADORES, AGREGADOS, PADRES,
FUNCIONÁRIOS DO REI E
PROFISSIONAIS LIBERAIS.

7.  TÍTULO DE UMA IMPORTANTE OBRA
DO SOCIÓLOGO GILBERTO FREIRE.
 PUBLICADA PELA PRIMEIRA VEZ EM
1933.
CASA GRANDE E SENZALA

8.  REFERÊNCIA A DUAS GRANDES
CONSTRUÇÕES: A CASA GRANDE,
DO SENHOR DO ENGENHO E A
SENZALA DOS ESCRAVIZADOS

9.  NA CASA GRANDE, ALÉM DO
SENHOR E SUA FAMÍLIA,
MORAVAM OS CAPATAZES QUE
CUIDAVAM DE SUA SEGURANÇA
PESSOAL, ALÉM DO LOCAL
SERVIR COMO CENTRO
ADMINISTRATIVO DO ENGENHO.

12.  A SENZALA ERA A CONSTRUÇÃO
RÚSTICA ONDE VIVIAM OS
ESCRAVIZADOS AFRICANOS E SEUS
DESCENDENTES, ALOJADOS DE
MANEIRA PRECÁRIA.

13.  AS SENZALAS CONSISTIAM DE
CABANAS SEPARADAS, DE PAREDES
DE BARRO E TELHADO DE SAPÉ.
CONSTRUÇÕES ENFILEIRADAS
DIVIDIDAS EM COMPARTIMENTOS,
CADA UM OCUPADO POR UMA
FAMÍLIA OU UNIDADE RESIDENCIAL.

16.  CASA DE ENGENHO: LOCAL DE INSTALAÇÕES
DA MOENDA E FORNALHA.
 CASA DE PURGAR: ONDE O AÇÚCAR DEPOIS
DE RESFRIADO E CONDENSADO, ERA
BRANQUEADO.
 GALPÕES: ONDE BLOCOS DE AÇÚCAR ERAM
QUEBRADOS EM VÁRIAS PARTES E
REDUZIDOS A PÓ.
CONSTRUÇÕES RESERVADAS A
PRODUÇÃO

17. HAVIA AINDA A CAPELA, ONDE
A COMUNIDADE REUNIA-SE
AOS DOMINGOS PARA AS
ORAÇÕES, BATIZADOS,
CASAMENTOS E FUNERAIS.

18.  INICIALMENTE INDÍGENA
 NO INÍCIO DO SÉCULO XVII O
COLONIZADOR PASSA A BUSCAR FORMAS
ALTERNATIVAS DE TRABALHO.
MÃO DE OBRA

19.  ESCRAVIDÃO AFRICANA.
 INÍCIO DE UM LUCRATIVO TRÁFICO
DE ESCRAVIZADOS ENTRE AS
COSTAS DA ÁFRICA, BAHIA,
PERNAMBUCO E RIO DE JANEIRO.

20.  BARREIRA CULTURAL
 EPIDEMIAS
 DOMÍNIOS DE CERTAS TÉCNICAS PELOS
AFRICANOS
 OPOSIÇÃO A ESCRAVIDÃO INDÍGENA
MOTIVOS PARA O PREDOMÍNIO DA
ESCRAVIDÃO AFRICANA