1) A toxoplasmose é causada pelo protozoário Toxoplasma gondii e pode ser transmitida ao homem através da ingestão de carne crua ou contaminação. Sintomas incluem fadiga, dor e manchas na pele.

1. DTAS CAUSADAS
POR PARASITAS

2. 1- TOXOPLASMOSE
• Causada pelo protozoário: Toxoplasma gondii
• Infecta animais de sangue quente
• Hospedeiro : Gatos

3. 1- TOXOPLASMOSE
Meios de transmissão ao homem:
• 1. Ingestão de carne infestada, mal passada,
contendo cistos de Toxoplasma;
• 2. Ingestão de oocistos por mãos ou alimentos
contaminados por fezes;
• 3. Transplante de órgãos ou transfusão sangüínea;
• 4. Transmissão transplacentária

4. 1- TOXOPLASMOSE

5. • fadiga, cefaléia, dor muscular e nas articulações
e, febre, manchas pelo corpo
• Em alguns casos, os olhos e outros sistemas
orgânicos podem ser afetados.
• Na transmissão transplacentária pode haver aborto
ou má-formação do feto.
1- TOXOPLASMOSE
Sintomas:

6. 1- TOXOPLASMOSE

7. prevenção:
• O melhor controle é manter gatos fora das instalações
dos animais
• Não alimentá-los com carne crua
• Lavar bem os alimentos
• lavar as mãos após o contato
com estes animais.
1- TOXOPLASMOSE

8. • Agente causador: Anisakis simplex
2- ANISAQUÍASE
Modos de transmissão ao
homem:
• consumo de pescados crus ou mal passado ou
insuficientemente congelados
• freqüentemente presentes no músculo de
bacalhau, haddock, salmão do Pacífico, arenque e
linguado.

9. 2-ANISAQUÍASE

10. • sensação de picada ou coceira na garganta e expele
o nematódeo, por tosse, ou o extrai manualmente.
• Nos casos mais graves, os indivíduos apresentam dor
abdominal aguda, muito parecida à dor de apendicite,
• acompanhada por náuseas.
• Os sintomas podem surgir de uma hora até duas
semanas após o consumo de pescados crus ou mal
cozidos
2- ANISAQUÍASE
Sintomas:

11. • O processamento comercial reduz o número de
nematódeos em certos pescados de carne branca;
• recomenda que todo pescado ou marisco destinado
a ser consumido cru ou semi-cru, seja congelado
rapidamente a - 35°C ou menos, por 15 horas,
• ou congelado normalmente a —20°C ou menos, por
sete dias.
2- ANISAQUÍASE
Medidas de Conservação

12. • CAUSADA pelo protozoário: Giardia lamblia
3- GIARDÍASE
Meio de contaminação:
• consumo de água contaminada.
• manipuladores de alimentos infestados
• vegetais contaminados ou ingeridos crus.
• Os ambientes frios e úmidos favorecem a sobrevivência
do organismo.
• sistemas de água contaminados, sem filtro de areia ou
com defeitos no sistema de filtração

13. 3- GIARDÍASE

14. 3- GIARDÍASE
Sintomas:
• Intolerância a lactose
• Em casos mais graves há síndrome de má absorção e
perda de peso grave.
• azia e náusea
• ocorrem cólicas seguidas de diarréia,
• perda de apetite, irritabilidade.

15. 3- GIARDÍASE
Medidas de prevenção:
• Só ingerir alimentos bem lavados e/ou cozidos;
• Lavar as mãos antes das refeições e após o uso de
sanitários;
• Construção de fossas e redes de esgotos;
• Só beber água filtrada e/ou fervida;

16. 4- ASCARIDÍASE
Contaminação:
• Causado pelo nematelminto: Ascaris lumbricoides
• Más condições de higiene e de saneamento básico
favorecem o contato desses ovos com a terra, a água,
e com alimentos que são ingeridos.
• As crianças são a populações mais atingidas.

17. 4- ASCARIDÍASE

18. 4- ASCARIDÍASE

19. 4- ASCARIDÍASE
Sintomas:
• Dor
abdominal, flatulência, cólica, diarréia, náuseas, vômito
e presença de vermes nas fezes.
• Pode ocorrer alergias, pneumonia e choque anafilático
embora sejam mais raras.
• grandes infestações podem causar oclusão intestinal, o
que pode, inclusive, levar a morte.

20. 4- ASCARIDÍASE
Prevenção:
• saneamento básico
• Cuidados com a utilização das fezes como adubo
• Higienização correta e lavagem dos alimentos

21. 5- TENÍASE
• Diarréias, prisão de ventre,
• insônia e irritabilidade
• Aparência magra
• Anemia
• Indisposição e Cansaço
Sintomas:
• É Classificada em Tênia Solium e Tênia Saginata

22. 5- TENÍASE
5.1- Taenia saginata :

23. 5- TENÍASE
5.2- Taenia Solium:

24. 5- TENÍASE
• Impedir que os ovos de tênias sejam ingeridos por
animais como porcos ou bois
• Evitar carne crua ou mal cozida
• Cosir bem os alimentos
Prevenção: