O documento discute o conceito de perdas no varejo, que são fatores que reduzem diretamente o lucro da empresa, abordando tipos, causas e estratégias de prevenção. Destaca a importância de uma cultura de prevenção de perdas como um investimento necessário e oferece diretrizes práticas para medir e controlar essas perdas através de processos, tecnologia e capacitação da equipe. Por fim, enfatiza que a redução das perdas resulta em aumento de lucros, eficiência operacional e melhor clima organizacional.

2. Conceito de Perdas
PERDA é tudo é
qualquer efeito que
reduza de forma
direta ou indireta o
lucro da empresa.

3. Ilustração original em
Slideshare.com/gunnebobrasil
Fonte: Ibevar / Provar / Nielsen

4. Princípio
Quebras
Contábeis
Perdas de
Inventários
É o resultado dos produtos que desaparecem da loja e ninguém sabe o motivo real.
Quebras
Operacionais
• Furto Interno
• Furto Externo
• Fornecedores
• Erros administrativos
• Gerenciamento de estoque
• Procedimentos / Equipamentos
• Quebras ocasionada pelo consumidor/colaborador
• Qualidade do produto
• Compras Erradas
• Gestão Ineficiente de Categorias
• Redução de Custos da Indústria
É o que se perde com os produtos identificados que não mais podem ser comercializados.
Diferença entre o
estoque físico e o
registrado no
sistema

5. Pentágono
de perdas
PESSOAS
PROCESSOS
INFORMAÇÃO
INDICADORES
TECNOLOGIA

6. CULTURA MEDIÇÃO REGISTRO TECNOLOGIA PESSOAS RECEBIMENTO PREVENÇÃO OLHO NO
CHECKOUT
AUDITORIA RECONHECI-MENTO
10 passos para Prevenção de Perdas

7. CULTURA
Implante uma área de prevenção de
perdas e cure-se da MIOPIA
ESTRATÉGICA. Controlar suas perdas é
uma questão de sobrevivência. E você
deve ter alguém para olhar seu negócio
com seus olhos e manter a cultura de
disciplina de processos e melhora
constante de performance.
Prevenção
de perdas é
estratégia

8. CULTURA
Prevenção
de perdas é
estratégia
Quem está com os pés no
passado, vê prevenção de
perdas como DESPESA. Quem
quer sobreviver no futuro, vê
prevenção de perdas como
INVESTIMENTO.

9. CULTURA
Prevenção
de perdas é
estratégia
Prevenção de Perdas deve estar
no DNA da empresa, sendo
parte integrante da sua
CULTURA EMPRESARIAL.

10. CULTURA MEDIÇÃO
Medir
de forma
correta
suas
perdas O INVENTÁRIO para perdas não
identificadas e PROCESSOS DE
BAIXA DE ESTOQUE para
produtos vencidos e avariados
são as formas de medir
corretamente as perdas da sua
empresa. Sem indicadores, não
existe ação.

11. 1. Faça inventários rotativos, contemplando um grupo de
itens: curva ABC de perdas de inventário, itens de
Estoque Virtual e outros à escolha. Desta forma, o
acompanhamento das ações é mais efetivo e se for
necessário mudar o rumo, dará tempo.

12. 2. Produtos vencidos e avariados devem ser retirados da
área de vendas, separados e enviados para o CD. Dessa
forma, aqueles que têm políticas de devolução, poderão
ser tratados e negociados, recuperando parte da perda
para a Empresa.

13. MEDIÇÃO REGISTRO
Escrever
seus
processos
Saia da informalidade. Escreva seus
processos, crie normas e procedimentos
operacionais padrões – POPs, para que
todos os colaboradores, em qualquer
local, saibam como devem ser feitas as
coisas. Ter padrão, gera DISCIPLINA DE
PROCESSOS, que gera melhor execução,
que gera maior performance, que gera
redução das perdas, que gera LUCRO.

14. Faça um mapeamento dos processos macro e
escolha aqueles que representam maior risco.
Geralmente os processos de recebimento de
mercadorias, operações de caixa e inventários são
críticos.

15. REGISTRO TECNOLOGIA
Usar a
tecnologia
à favor
do seu
negócio PROTEJA SEUS ATIVOS - produtos,
pessoas, patrimônio, informações, etc.
Estão à disposição no mercado várias
opções tecnológicas para sua loja:
antenas antifurto, CFTV tecnologia IP,
monitoramento de caixa, contadores
de fluxo, alarmes perimetrais, etc.

16. REGISTRO TECNOLOGIA
Usar a
tecnologia
à favor
do seu
negócio TECNOLOGIA É INVESTIMENTO,
pois dá velocidade, agilidade,
segurança e incrementa o
negócio. Permite uma visão
diferenciada para a gestão
estratégica.

17. 1. Proteja os produtos de maior perda, de acordo com seu
resultado de inventário, separando entre medicamentos
e perfumaria. Geralmente, protetores e bronzeadores
solares, desodorantes, medicamentos de disfunção erétil,
inibidores de apetite, são os mais visados.

18. 2. Implantar o CFTV nas lojas, além da gestão de segurança,
também auxilia na gestão de Operações, onde, à
distância através de computador, tablet ou celular, é
possível acompanhar as movimentações, ações
promocionais, etc.

19. TECNOLOGIA PESSOAS
Capacitar
sua
equipe
constan-temente
Sabe um dos segredos das empresas
vencedoras? Seus colaboradores
têm horas e horas de treinamento
por ano. CAPACITAÇÃO também é
investimento. Com processos
escritos, capacite as pessoas da sua
empresa, para melhorar cada vez
mais a execução dos processos.

20. PESSOAS RECEBIMENTO
Receba
merca-dorias
da melhor
forma A entrada de mercadorias é um
dos pontos de maior risco no
varejo. Você deve implantar um
CONTROLE de conferência
amostral dos volumes recebidos
e tratar o recebimento de
produtos de alto risco.

21. PESSOAS RECEBIMENTO
Implantar uma política de shelf life é
fundamental, para controlar a
qualidade dos vencimentos
recebidos. Não tenha medo de
recusar uma entrega fora da política
que você mesmo implantou.
Pratique sempre o Primeiro que
Vence é o Primeiro que Sai – PVPS.
Receba
merca-dorias
da melhor
forma

22. De acordo com seu resultado de inventário, faça a
conferência amostral. Abra as caixas e conte item a
item, conferindo com a nota fiscal. Confira também a
validade do produto recebido.

23. RECEBIMENTO PREVENÇÃO
Mantenha
atendi-mento
preventivo
na área de
vendas
Todos devem ser atendidos na área de
vendas. Se for um cliente, ele saberá
que sua empresa tem uma política de
atendimento. Se for um furtante, ele
saberá que sua empresa tem uma
POLÍTICA DE ATENDIMENTO
PREVENTIVO. E desistirá do furto.

24. PREVENÇÃO OLHO NO
CHECKOUT
Monitore
suas
operações
de caixa
São nos check outs – caixas – que
ocorrem grande parte das perdas.
OPERAÇÕES DE RISCO como
cancelamentos de vendas em dinheiro,
cancelamentos de item, etc, são
utilizados de maneira fraudulenta,
lesando o bolso do varejista.

25. PREVENÇÃO OLHO NO
CHECKOUT
Monitore
suas
operações
de caixa
Tenha uma política de gestão destas
operações bem definida e adote uma
TECNOLOGIA para monitorar as
informações dos cupons de venda,
juntamente com a gravação das
imagens da operação.

26. • Monitoramento de fraudes
• Monitoramento de produtividade
• Ferramenta de Auditoria
• Alavancagem de Venda
Monitoramento das
operações de caixa

27. OLHO NO
CHECKOUT
AUDITORIA
Audite
suas
operações
“Em Deus nos confiamos, os demais
nós auditamos.” Processos escritos,
colaboradores capacitados, o passo
agora é manter um programa
contínuo de auditoria dos
processos, garantindo a melhor
execução, e consequentemente, um
CONTROLE sobre as ações das
pessoas.

28. OLHO NO
CHECKOUT
AUDITORIA
Audite
suas
operações
Estabeleça um cronograma de
auditoria nas unidades, de acordo
com o risco, identifique as não
conformidades, oriente os gestores
e avalie qualitativamente a gestão.

29. A prevenção de perdas tem um olhar diferente sobre
o negócio. Com uma visão de riscos, consegue
estabelecer probabilidade e impacto. Tenha sempre
um olhar multidimensional sobre a operação.

30. AUDITORIA RECONHECI-MENTO
Reconheça
os
melhores
Estabeleça uma POLÍTICA DE
PREMIAÇÃO por redução e controle
das perdas, reconhecendo e
premiando os melhores. Faça um café
da manhã, publique fotos no jornal
interno, pague premiações em
dinheiro ou produtos. É importante
incentivar e sobretudo, manter viva a
cultura de prevenção de perdas na
empresa.

31. CULTURA MEDIÇÃO REGISTRO TECNOLOGIA PESSOAS RECEBIMENTO PREVENÇÃO OLHO NO
CHECKOUT
AUDITORIA RECONHECI-MENTO
10 passos para Prevenção de Perdas

32. Resultados obtidos
Redução das Perdas
Aumento dos Lucros
AUMENTO DO CAPITAL DE GIRO
MAIS COMPETITIVO
MAIOR GOVERNANÇA CORPORATIVA
CAPACIDADE DE PRATICAR PREÇOS
MELHORES
MELHOR CLIMA ORGANIZACIONAL
EFICIÊNCIA OPERACIONAL
AMBIENTE ÉTICO

33. Vantagem Competitiva
CUSTO DO
PRODUTO
PERDAS MARGEM
PREÇO DE VENDA
CUSTO DO
PRODUTO
PERDAS MARGEM
PREÇO DE VENDA
V
A
N
T
A
G
E
M

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35. Muito obrigado!
Anderson A. Ozawa
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