Apresentação seminário

1. Dietas Hospitalares: Um
Guia Detalhado
Esta apresentação tem como objetivo detalhar os diferentes tipos de
dietas hospitalares, as formas de acesso, administração e nutrição
enteral. Exploremos juntos o papel fundamental dessas dietas na
recuperação do paciente.
VS
por Viana Silva

2. Dieta Livre e Dieta Branda
Dieta Livre
Permite todos os grupos alimentares, ideal para pacientes
sem necessidades especiais.
Dieta Branda
Alimentos de fácil digestão, indicada para pós-operatório,
gastrite leve, e desconforto gastrointestinal.

3. Dieta Pastosa
Alimentos triturados, com
consistência macia, para
pacientes com dificuldade
de mastigação.
Preparo com liquidificador
ou mixer, evitando
alimentos crus e com
textura irregular.
Exemplos: purês, sopas cremosas, carne moída com molho,
frutas amassadas.

4. Dieta Líquida Pastosa
Consistência
Líquidos espessos, como néctar ou
pudim.
Indicação
Disfagia moderada a grave,
dificuldade de deglutição, pós-
operatório imediato.
Preparo
Líquidos engrossados com
espessantes alimentares como
goma xantana ou amido
modificado.

5. Dieta Líquida e Dieta Líquida de Prova
Dieta Líquida
Apenas líquidos claros, sem resíduos sólidos.
Dieta Líquida de Prova
Introdução gradual de líquidos mais nutritivos, como sopas
ralas e sucos com polpa.

6. Tipos de Acesso e Modo de
Administração
Oral: Para pacientes
com capacidade de
deglutição.
SNG/SNE: Inseridas
pelo nariz até o
estômago ou
intestino.
GTT/JTT: Acesso
cirúrgico direto ao
estômago ou jejuno.

7. Nutrição Enteral: Quando
Indicar
1 Incapacidade de ingestão oral adequada devido a
condições como AVC, trauma ou câncer.
2 Trato gastrointestinal funcional, mas impossibilidade de se
alimentar por via oral.
3 Manutenção do estado nutricional, prevenção da
desnutrição, melhora da resposta ao tratamento.

8. Nutrição Enteral: Preparo
e Disponibilidade
Industrializada
Praticidade, segurança, composição nutricional precisa.
Disponível pronta para uso ou em pó.
Artesanal
Custo mais baixo, adaptação às necessidades individuais.
Necessita de higiene rigorosa e acompanhamento
profissional.

9. Dieta Artesanal: Forma de
Preparo
Higienização
Lavar bem os alimentos e utensílios para garantir a segurança.
Cozimento
Cozinhar os alimentos até ficarem macios, facilitando a
digestão.
Liquidificação
Triturar os alimentos no liquidificador ou mixer até obter a
consistência desejada.

10. Conclusão
As dietas hospitalares são essenciais para a recuperação do paciente. A
escolha da dieta e via de administração deve ser individualizada. A
nutrição enteral é uma alternativa eficaz quando a ingestão oral é
insuficiente. Consulte sempre um nutricionista para garantir o plano
alimentar adequado.