O documento descreve o sistema de produção da Fazenda Nova Caiçara localizada em Guaiúba, Ceará. A fazenda possui 50 hectares e conta com sistemas de cultivo de milho e capim, criação de aves e ovinos, sendo esta última a principal atividade. O sistema de criação de ovinos utiliza ovinos da raça Dorper e mestiços para engorda e venda.