O documento descreve vários testes químicos realizados em tubos de ensaio para identificar compostos orgânicos como proteínas, amido e açúcares simples. A reação de xanto-proteica identifica proteínas através de uma mudança de cor alaranjada. O teste de biureto detecta proteínas quando a solução fica roxa. Os testes com solução de Lugol e Fehling identificam amido e açúcares simples com mudanças de cor azul e marrom respectivamente.

1. Reacção Xanto-Proteica<br />TUBOSProcedimentoABClara de OvoCarneÁcido NítricoResultados IntermédiosCor branca e espessa por cima e solução amarelada por baixo.Liquido transparente e carne amarela.ProcedimentoAquecimentoResultados IntermédiosLiquido amarelo com espuma densa em cima e mais clara em baixo.No momento de aquecimento o liquido ficou mais amarela que a carne, ficando esta castanha.ProcedimentoAmóniaResultados FinaisLiquido com cor amarela alaranjadaA carne esta totalmente desfeita e o liquido amarelo<br />Reacção do Biureto<br />TUBOSProcedimentoCDClara de OvoCarneHidrogénio de Potássio a 5%Resultados IntermédiosA clara ficou no fundo e coagulada.Liquido turvo e carne desfeita.ProcedimentoSolução de Sulfato de Cobre 1%Resultados IntermédiosLiquido ficou com uma cor arroxeada.Liquido azul e carne laranja.<br />Identificação dos Glicidos<br />TUBOSProcedimentoAÁg. de amidoB água de amido CDE solução de glicose FSoluto de lugolLicor de Fehling nº1 e nº 2Solução GlicoseSoluto de LugolLicor de Fehling nº1 e nº 2Resultados IntermédiosBrancoAzul-escuroAzul VioletaTransparenteCastanho-escuroAmareloProcedimentoAquecimentoResultados FinaisBrancoAzul violetaAzulãoBranco amareladoAmareloCor de tijoloTubo controloPresença de amidoTubo de controloPresença de Monossacarideos<br />Indicadores:<br />- soluto de lugol de cor acastanhada fica azul na presença de amido.<br />- licor de fehling de cor azulada fica de cor de tijolo na presença de monossacarideos.<br />- reacção de biureto na presença de prótidos fica roxa.<br />- reacção xanto-proteica na presença de prótidos fica alaranjada.<br />