O documento discute como o consumo de cerveja varia de acordo com a estação do ano, sendo maior no verão devido ao calor. No inverno, as baixas temperaturas levam os consumidores a preferirem bebidas como vinho e destilados, que possuem maior teor alcoólico. Contudo, atualmente existe uma variedade de cervejas especiais com teor alcoólico elevado que proporcionam sensação de aquecimento, sendo uma boa opção para acompanhar pratos quentes de inverno. O texto re

1. 40
ClubeDuquedeCaxias•N.º70•mai/jun2015
Cervejas para curtir o inverno
CULTURACERVEJEIRA
POR ADRIANE BALDINI
Segundo dados da Sindicato Nacional da Indústria
da Cerveja, no verão, o consumo da cerveja é de sete
a oito vezes maior do que em qualquer outra estação,
pois os apreciadores escolhem a bebida em função
do calor. Os dados mostram que, primeiramente, o
mais lhes agrada é o preço e, depois, se possui uma
boa drinkability (termo usado pelos
sommeliers de cerveja para classifi-
car se a cerveja é agradável de sa-
borear, refrescante e se é tentadora
o suficiente para abrir uma segunda
lata ou garrafa).
Nas outras estações, principalmente
no inverno, as baixíssimas tempera-
turas seduzem o consumidor a mi-
grar para o vinho ou para outras be-
bidas destiladas, que possuem um
nível alcóolico maior. Atualmente, é
possível encontrar facilmente no mercado cervejeiro
diversos rótulos que ofertam a bebida com o nível de
álcool mais elevado, que também causam a sensa-
ção de aquecimento. Cervejas que possuem níveis
elevados de alcool são saborosíssimas e aromáticas,
bem como mais fáceis de serem harmonizadas com
pratos de inverno, como carnes e massas pesadas
— e também, mais baratas do que uma garrafa de
vinho seco argentino ou chileno.
Se você ainda não ficou tentado a
mudar o tradicional estilo pilsen do
paladar, aproveite o inverno para
conhecer novos sabores, investindo,
principalmente, nas cervejas espe-
ciais. Existem diversas lojas espe-
cializadas em Curitiba que ofertam
cervejas do mundo todo, trazendo
conhecimento não apenas ao pala-
dar e olfato, mas também aos olhos,
que sempre ficam maravilhados pela
riqueza dos rótulos. Se você não tem
tempo de passar em alguma dessas lojas, a maioria
dos supermercados está se dedicando, também, às
cervejas especiais.
Procure cervejas de estilos
como Stout, Eisbock, Doppelbo-
ck, Robust Porter, Trippel, Qua-
druppel, Strong Scotch Ale ou
Barley Wine (as cervejarias ar-
tesanais curitibanas atendem
com a maioria desses estilos,
afinal a cidade é fria, não?!)
bem como esses estilos em
grandes marcas como Baden
Baden, Einsenbahn e Bohemia.
Ein prosit!•••
Atualmente, é possível
encontrar facilmente
no mercado cervejeiro
diversos rótulos que
ofertam a bebida com
o nível de álcool mais
elevado, que também
causam a sensação de
aquecimento.