Este documento apresenta o plano de ensino da disciplina de Projeto do Trabalho do curso de Engenharia de Produção Agroindustrial. O plano descreve a ementa, objetivos, programa, metodologia, avaliação e bibliografia da disciplina. O foco é no projeto de postos de trabalho, análise ergonômica e estudo de tempos de trabalho. A avaliação dos alunos será baseada em atividades, trabalhos e provas desenvolvidos individualmente e em grupo.

1. PRÓ-DEPPEC
Pró-Diretoria de Ensino, Pesquisa, Pós-Graduação,
Extensão e Cultura
DGRAD - Diretoria de Graduação C a m p u s d e C a m p o M o u r ã o
PLANO DE ENSINO
CURSO: ENGENHARIA DE PRODUÇÃO AGROINDUSTRIAL
DISCIPLINA: Projeto do Trabalho
SÉRIE: 3
TURMA(S): -
ANO LETIVO: 2011
PROFESSOR: Thays J. Perassoli Boiko
CARGA-HORÁRIA ANUAL: Teórica: 48 Prática: 20
1. EMENTA DA DISCIPLINA NO CURSO
Técnicas de análise e representação de fluxo de material e do trabalho; Modelagem em En-
genharia de Métodos; Estudo do processo produtivo; Estudo de Tempos; Ergonomia do
Posto de Trabalho; Organização do Trabalho e da Produção; Projeto de postos de trabalho
e de centros de produção.
2. OBJETIVOS DA DISCIPLINA NO CURSO
Formação metodológica em análise do trabalho; Análise ergonômica do Trabalho; Aprendizado de
métodos e técnicas em tempos de trabalho; Desenvolvimento de métodos de análise e projeto de
postos de trabalho; compreender o processo de geração de Unidades de Produção.
3. PROGRAMA DA DISCIPLINA
Av. Comendador Norberto Marcondes, 733
Campo Mourão – Paraná
(044) 3518 1880
www.fecilcam.br

2. PRÓ-DEPPEC
Pró-Diretoria de Ensino, Pesquisa, Pós-Graduação,
Extensão e Cultura
DGRAD - Diretoria de Graduação C a m p u s d e C a m p o M o u r ã o
I INTRODUÇÃO
1.1 APRESENTAÇÃO E DISCUSSÃO DO PLANO DE ENSINO DA DISCIPLINA: EMENTA; OBJETIVOS;
JUSTIFICATIVA; METODOLOGIA; PROGRAMA; MÉTODO DE AVALIAÇÃO; BIBLIOGRAFIA.
II TRABALHO
2.1 DEFINIÇÃO E CONCEITO
2.1.1 Abordagem histórica do conceito de trabalho
2.1.2 Conceito de trabalho x emprego
2.2 ASPECTOS DO TRABALHO
III PROJETO DO TRABALHO
3.1 DEFINIÇÕES E CONCEITOS
3.1.1 O que é Projeto do Trabalho
3.1.2 Quando realizar um Projeto do Trabalho
3.1.3 A relação com o Projeto do Produto, Processo e das Instalações
3.2 IMPLICAÇÕES EM PROJETO DO TRABALHO – A RELAÇÃO ENTRE PROJETO DO TRABALHO E A
ESTRUTURA ORGANIZACIONAL
3.2.1 Conceitos importantes
3.2.1.1 Estrutura Organizacional
3.2.1.2 Teoria das Organizações
3.2.1.3 Organização do Trabalho
3.2.1.4 Teoria das Organizações x Organização do Trabalho
3.2.2 Abordagens práticas para o Projeto do Trabalho
3.2.2.1 Divisão do Trabalho
3.2.2.2 Administração Científica
a) Estudo do Trabalho:
i) Estudo do método;
ii) Medição do Trabalho - Estudo dos Tempos;
3.2.2.3 Ergonomia
3.2.2.4 Questões contemporâneas para o Projeto do Trabalho
a) Abordagens Comportamentais do Projeto do Trabalho;
b) Empowerment;
c) Trabalho de Equipe;
d) Trabalho Flexível.
3.3 LEGISLAÇÃO
3.4 ETAPAS DO PROJETO DO TRABALHO
3.5 ESTRUTURA DO TRABALHO
I INTRODUÇÃO
1.1 A ÁREA DE PROJETO DO TRABALHO NA ENGENHARIA DE PRODUÇÃO
1.2 JUSTIFICATIVA DO PROJETO
1.3 O PRODUTO, O PROCESSO E A INSTALAÇÃO CONSIDERADOS
1.4 METODOLOGIA
1.4.1Organização
1.4.2 Estrutura Organizacional Considerada
1.4.3 Tipo de Pesquisa quanto aos meios
1.4.4 Técnicas de Pesquisa
1.4.4.1Técnicas de Coleta de Dados
1.4.4.2 Técnicas de Tratamento dos Dados
1.4.4.3 Técnicas de Análise dos Dados
1.4.4.4 Instrumentos de Pesquisa
1.4.4.4.1 Recursos de Hardware
1.4.4.4.2 Recursos de Software
1.4.4.4.3 Materiais e/ou Instrumentos e/ou Utensílios
1.5 DEFINIÇÃO DE TERMOS
Av. Comendador Norberto Marcondes, 733
Campo Mourão – Paraná
(044) 3518 1880
www.fecilcam.br

3. PRÓ-DEPPEC
Pró-Diretoria de Ensino, Pesquisa, Pós-Graduação,
Extensão e Cultura
DGRAD - Diretoria de Graduação C a m p u s d e C a m p o M o u r ã o
1.6 ESTRUTURA DO TRABALHO
II LEVANTAMENTO E DESCRIÇÃO DAS TAREFAS E SUAS OPERAÇÕES
2.1DESIGNAÇÃO DAS TAREFAS E/OU OPERAÇÕES AOS RECURSOS
2.2 DETERMINAÇÃO DAS TAREFAS E/OU OPERAÇÕES A SEREM PROJETADAS
III LOCALIZAÇÃO DAS TAREFAS E/OU OPERAÇÕES NA ESTRUTURA ORGANIZACIONAL
IV DESIGNAÇÃO DAS TAREFAS E/OU OPERAÇÕES A INDIVÍDUOS OU GRUPOS
4.1 DECISÕES SOBRE GRUPOS
V HABILIDADE E AUTONOMIA DOS TRABALHADORES
VI ESTUDO DO TRABALHO
6.1 ESTUDO DO MÉTODO
6.2 MEDIDA DO TRABALHO/ESTUDO DO TEMPO
6.2.1 Cronometragem
6.2.2 Tempo Básico
6.2.3 Tempo-padrão
VII PROJETO ERGONOMICO
7.1 ASPECTOS ANTROPOMÉTRICOS
7.2 PROJETO ERGONÔMICO DO AMBIENTE
7.3 TEMPERATURA DO TRABALHO
7.4 NÍVEIS DE ILUMINAÇÃO
7.5 NÍVEIS DE RUÍDO
7.6 ERGONOMIA NO ESCRITÓRIO
4. METODOLOGIA DE TRABALHO DO PROFESSOR NA DISCIPLINA
ESTRATÉGIAS UTILIZADAS E CONDIÇÕES OFERECIDAS PELO PROFESSOR
- Aulas expositivas;
- Aulas de laboratório-prática;
- Aulas participativas;
- Ditados;
- Cópias do quadro negro;
- Resolução de questionários e exercícios;
- Leitura e discussão de textos;
- Trabalhos em grupo;
- Palestras;
- Seminários de Engenharia de Produção;
- Mesas redondas;
- Painéis;
- Júris simulados;
- Visitas técnicas;
- Orientações individualizadas das equipes;
- Reuniões simuladas.
RECURSOS A SEREM UTILIZADOS
BIBLIOGRAFIA: Bibliografia recomendada, além de referências diversas de textos,
de vídeos e de sites da Internet.
RECURSOS HUMANOS: A própria voz.
Av. Comendador Norberto Marcondes, 733
Campo Mourão – Paraná
(044) 3518 1880
www.fecilcam.br

4. PRÓ-DEPPEC
Pró-Diretoria de Ensino, Pesquisa, Pós-Graduação,
Extensão e Cultura
DGRAD - Diretoria de Graduação C a m p u s d e C a m p o M o u r ã o
RECURSOS FÍSICOS: Quadro de giz; giz e apagador; Projeções fixas (retroproje-
tor, transparências); Projeções móveis (Data Show, slides); Livros; Caneta ponto;
Computador; TV, Aparelho de DVD.
ATIVIDADES DOS ALUNOS
- Leitura e resumo do material bibliográfico recomendado;
- Leitura, resumo e discussão em sala de textos recomendados;
- Cópia e escrita;
- Resolução de exercícios;
- Resolução de questionários e exercícios;
- Atividades de laboratório-prática;
- Discussão em sala;
- Trabalhos em grupos;
- Elaboração de trabalhos recomendados;
- Apresentação de Seminários;
- Apresentação de painéis;
- Mesas redondas;
- Participação em júris simulados;
- Estudo de caso;
- Elaboração de resumos, resenhas, comentários e críticas;
- Elaboração de relatórios de visitas técnicas e palestras;
- Participação de reuniões simuladas.
TRABALHOS DOS ALUNOS:
- Trabalhos escritos: elaboração, em grupo, do Projeto do Trabalho, em partes,
que devem ser entregues na datas estipuladas, por meio digital;
- Trabalhos orais – Seminários: apresentados em grupo, como parte da nota indi-
vidual e parte em grupo, referentes Projeto do Trabalho e apresentação de vendas
do Projeto do Trabalho. A presença nas apresentações das demais equipes valerá
nota.
NORMAS ABNT A SEREM SEGUIDAS NA ELABORAÇÃO DOS TRABALHOS:
USP. SISTEMA INTEGRADO DE BIBLIOTECAS–SIBi. Diretrizes para apresentação
de dissertações e teses da USP: documento eletrônico e impresso. São Paulo:
2004.
5. AVALIAÇÃO DA DISCIPLINA NO CURSO
A avaliação se dará por meio de:
- Atividades (A) desenvolvidas em sala ou extra classe (descritas anteriormente).
Assim, A = (∑ a )/ n
n
a =1
, sendo a = o valor de 0 a 100 de cada uma das n atividades
desenvolvidas no bimestre;
Av. Comendador Norberto Marcondes, 733
Campo Mourão – Paraná
(044) 3518 1880
www.fecilcam.br

5. PRÓ-DEPPEC
Pró-Diretoria de Ensino, Pesquisa, Pós-Graduação,
Extensão e Cultura
DGRAD - Diretoria de Graduação C a m p u s d e C a m p o M o u r ã o
- Trabalhos (T), que incluem trabalhos escritos (etapas do Projeto do Trabalho) e
trabalhos orais - seminários. Logo, T = (∑ t )/ n
n
t =1
, sendo t = o valor de 0 a 100 de
cada uma dos n trabalhos desenvolvidas no bimestre;
- Provas (P). P = ( p)/ n
∑
n
p =1
sendo p = o valor de 0 a 100 de cada uma das n pro-
vas realizadas no bimestre;
A nota bimestral será obtida pela seguinte forma:
(A x 0,30) + (T x 0,45) + (P x 0,25)
Obs. 01: As datas serão marcadas no decorrer das aulas.
Obs 02: Pode ocorrer de em um determinado bimestre não ser marcado nenhuma
Atividade, Trabalho ou Prova, sendo seu peso distribuído igualmente entre as de-
mais Avaliações.
Obs 03: As avaliações devem ser respondidas de caneta esferográfica azul.
6. BIBLIOGRAFIA BÁSICA DA DISCIPLINA
BOIKO, T. J. P. Projeto do Trabalho – Apostila. Disciplina de Projeto do Trabalho.
Curso de Engenharia de Produção Agroindustrial. Departamento de Engenharia de
Produção. Universidade Estadual do Paraná – Campus de Campo Mourão. Campo
Mourão. 2011.
USP. SISTEMA INTEGRADO DE BIBLIOTECAS–SIBi. Diretrizes para apresentação
de dissertações e teses da USP: documento eletrônico e impresso. São Paulo:
2004.
7. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR DA DISCIPLINA
ARAÚJO, L. C. G. de. TGA – Teoria Geral da Administração: aplicações e resul-
tados nas empresas brasileiras. São Paulo: Atlas, 2004.
BATALHA, M. O. (Coord). Gestão Agroindustrial. Vol. 1. São Paulo: Atlas, 2001.
CORRÊA, H. L.; CORRÊA, C. A. Administração de Produções e Operações:
Manufatura e Serviços: Uma abordagem estratégica. São Paulo: Atlas, 2004.
GAITHER, N.; FRAZIER, G. Administração da Produção e Operações. 8 ed. São
Av. Comendador Norberto Marcondes, 733
Campo Mourão – Paraná
(044) 3518 1880
www.fecilcam.br

6. PRÓ-DEPPEC
Pró-Diretoria de Ensino, Pesquisa, Pós-Graduação,
Extensão e Cultura
DGRAD - Diretoria de Graduação C a m p u s d e C a m p o M o u r ã o
Paulo: Thomson Learning, 2002.
ILDA, I. Ergonomia: Projeto e Produção. São Paulo, Edgard Blucher, 1990.
MACHADO, D. C. O conceito “trabalho”. Lisboa: 2006. Disponível em:<
http://www.solidariedade.pt/UserFiles/File/conceito-trabalho-dm.doc>. Acesso em 17
de fev de 2009 às 10 hs 30.
MARTINS, P. G.; LAUGENI, F. P. Administração da Produção. 2 ed. São Paulo:
Saraiva, 2005.
MAYNARD, R. Manual de Engenharia de Produção. São Paulo. 5 ed. Edgard Blu-
cher, 1980.
MEREDITH, Jack R.; MANTEL Jr., Samuel J. Administração de Projetos: Uma
abordagem Gerencial. 4 ed. Rio de Janeiro: LTC, 2003.
MOREIRA, Daniel A. Administração da Operação e Produções. 5 ed. São Paulo:
Pioneira, 2000.
MORIN, E. M. Os Sentidos do Trabalho. Revista de Administração de Empresas
(RAE). São Paulo: FGV/EAESP, v. 41, n. 3, jul/set, 2001, p. 8-19.
OLIVEIRA, D. de P. R. Teoria Geral da Administração: uma abordagem prática.
São Paulo: Atlas, 2008.
RUDIO, Fram, Vicxgor. Introdução ao projeto de pesquisa científica. Petrópolis,
vozes, 1980.
SANDRONI, P. Novíssimo Dicionário de Economia. São Paulo: Best Seller, 1999.
SLACK, N.; CHAMBERS, S.; JOHNSTON, R. Administração da Produção. 2 ed.
São Paulo: Atlas, 2002.
VIDAL, M. C. A materialidade da Organização do Trabalho como Objeto da In-
tervenção Ergonômica: Slides. Universidade Federal de São Carlos. São Car-
los/SP: 1997. Disponível em: <http://www.simucad.dep.ufscar.br/AETpos/seminario-
Douglas-Vidal.pdf>. Acesso em 20 de março de 2009 às 18 hs.
Profa. Andréa Machado Groff
Profa. Msc. Thays J. Perassoli Boiko
Coordenadora do Curso
Av. Comendador Norberto Marcondes, 733
Campo Mourão – Paraná
(044) 3518 1880
www.fecilcam.br