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 UNIVERSIDADE ESTADUAL DO PARANÁ - UEPR –
        CAMPUS DE CAMPO MOURÃO
DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO
    CURSO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO
             AGROINDUSTRIAL




                                                                            PROJETO DO TRABALHO




PROFESSORA MESTRE THAYS PERASSOLI BOIKO
                                                                               thaysperassoli@bol.com.br




                                                                               CAMPO MOURÃO
                                                                                   2011
                                                                                                           1
ENGENHARIA DE PRODUÇÃO AGROINDUSTRIAL (EPA)
                                                                                    DISCIPLINA PROJETO DO TRABALHO
                                                                                PROFESSORA MSC. THAYS J. PERASSOLI BOIKO
 C   a   m   p   u   s   d   e   C   a   m   p   o   M   o   u   r   ã   o




I INTRODUÇÃO



1.1 APRESENTAÇÃO E DISCUSSÃO DO PLANO DE ENSINO DA DISCIPLINA:
    EMENTA; OBJETIVOS; JUSTIFICATIVA; METODOLOGIA; PROGRAMA;
    MÉTODO DE AVALIAÇÃO; BIBLIOGRAFIA.

                                                                                   PLANO DE ENSINO

                                                                             CURSO: ENGENHARIA DE PRODUÇÃO AGROINDUSTRIAL
                                                 DISCIPLINA: Projeto do Trabalho
                                                                             SÉRIE: 3
                                                         TURMA(S): -
                                             ANO LETIVO: 2011
                                                 PROFESSOR: Thays J. Perassoli Boiko
                             CARGA-HORÁRIA
                                           Teórica: 48                                                       Prática: 20
                                    ANUAL:



1. EMENTA DA DISCIPLINA NO CURSO
Técnicas de análise e representação de fluxo de material e do trabalho; Modelagem em
Engenharia de Métodos; Estudo do processo produtivo; Estudo de Tempos; Ergonomia do
Posto de Trabalho; Organização do Trabalho e da Produção; Projeto de postos de trabalho e
de centros de produção.

2. OBJETIVOS DA DISCIPLINA NO CURSO
Formação metodológica em análise do trabalho; Análise ergonômica do Trabalho;
Aprendizado de métodos e técnicas em tempos de trabalho; Desenvolvimento de métodos de
análise e projeto de postos de trabalho; compreender o processo de geração de Unidades de
Produção.

3. PROGRAMA DA DISCIPLINA




                                                                                                                            2
ENGENHARIA DE PRODUÇÃO AGROINDUSTRIAL (EPA)
                                                                                   DISCIPLINA PROJETO DO TRABALHO
                                                                               PROFESSORA MSC. THAYS J. PERASSOLI BOIKO
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I INTRODUÇÃO
1.2 APRESENTAÇÃO E DISCUSSÃO DO PLANO DE ENSINO DA DISCIPLINA: EMENTA; OBJETIVOS;
JUSTIFICATIVA; METODOLOGIA; PROGRAMA; MÉTODO DE AVALIAÇÃO; BIBLIOGRAFIA.


II TRABALHO
2.1 DEFINIÇÃO E CONCEITO
2.1.1 Abordagem histórica do conceito de trabalho
2.1.2 Conceito de trabalho x emprego

2.2 ASPECTOS DO TRABALHO


III PROJETO DO TRABALHO
3.1 DEFINIÇÕES E CONCEITOS
3.1.1 O que é Projeto do Trabalho
3.1.2 Quando realizar um Projeto do Trabalho
3.1.3 A relação com o Projeto do Produto, Processo e das Instalações

3.2 IMPLICAÇÕES EM PROJETO DO TRABALHO – A RELAÇÃO ENTRE PROJETO DO TRABALHO E A
ESTRUTURA ORGANIZACIONAL
3.2.1 Conceitos importantes
3.2.1.1 Estrutura Organizacional
3.2.1.2 Teoria das Organizações
3.2.1.3 Organização do Trabalho
3.2.1.4 Teoria das Organizações x Organização do Trabalho
3.2.2 Abordagens práticas para o Projeto do Trabalho
3.2.2.1 Divisão do Trabalho
3.2.2.2 Administração Científica
       a) Estudo do Trabalho:
          i) Estudo do método;
          ii) Medição do Trabalho - Estudo dos Tempos;
3.2.2.3 Ergonomia
3.2.2.4 Questões contemporâneas para o Projeto do Trabalho
       a) Abordagens Comportamentais do Projeto do Trabalho;
       b) Empowerment;
       c) Trabalho de Equipe;
       d) Trabalho Flexível.

3.3 LEGISLAÇÃO

3.4 ETAPAS DO PROJETO DO TRABALHO

3.5 ESTRUTURA DO TRABALHO

I INTRODUÇÃO
1.1 A ÁREA DE PROJETO DO TRABALHO NA ENGENHARIA DE PRODUÇÃO
1.2 JUSTIFICATIVA DO PROJETO
1.3 O PRODUTO, O PROCESSO E A INSTALAÇÃO CONSIDERADOS
1.4 METODOLOGIA
1.4.1Organização
1.4.2 Estrutura Organizacional Considerada
1.4.3 Tipo de Pesquisa quanto aos meios
1.4.4 Técnicas de Pesquisa
1.4.4.1Técnicas de Coleta de Dados
1.4.4.2 Técnicas de Tratamento dos Dados
1.4.4.3 Técnicas de Análise dos Dados
1.4.4.4 Instrumentos de Pesquisa
1.4.4.4.1 Recursos de Hardware
1.4.4.4.2 Recursos de Software
1.4.4.4.3 Materiais e/ou Instrumentos e/ou Utensílios
1.5 DEFINIÇÃO DE TERMOS


                                                                                                                           3
ENGENHARIA DE PRODUÇÃO AGROINDUSTRIAL (EPA)
                                                                                   DISCIPLINA PROJETO DO TRABALHO
                                                                               PROFESSORA MSC. THAYS J. PERASSOLI BOIKO
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1.6 ESTRUTURA DO TRABALHO

II LEVANTAMENTO E DESCRIÇÃO DAS TAREFAS E SUAS OPERAÇÕES
2.1DESIGNAÇÃO DAS TAREFAS E/OU OPERAÇÕES AOS RECURSOS
2.2 DETERMINAÇÃO DAS TAREFAS E/OU OPERAÇÕES A SEREM PROJETADAS

III LOCALIZAÇÃO DAS TAREFAS E/OU OPERAÇÕES NA ESTRUTURA ORGANIZACIONAL

IV DESIGNAÇÃO DAS TAREFAS E/OU OPERAÇÕES A INDIVÍDUOS OU GRUPOS
4.1 DECISÕES SOBRE GRUPOS

V HABILIDADE E AUTONOMIA DOS TRABALHADORES

VI ESTUDO DO TRABALHO
6.1 ESTUDO DO MÉTODO
6.2 MEDIDA DO TRABALHO/ESTUDO DO TEMPO
6.2.1 Cronometragem
6.2.2 Tempo Básico
6.2.3 Tempo-padrão

VII PROJETO ERGONOMICO
7.1 ASPECTOS ANTROPOMÉTRICOS
7.2 PROJETO ERGONÔMICO DO AMBIENTE
7.3 TEMPERATURA DO TRABALHO
7.4 NÍVEIS DE ILUMINAÇÃO
7.5 NÍVEIS DE RUÍDO
7.6 ERGONOMIA NO ESCRITÓRIO



4. METODOLOGIA DE TRABALHO DO PROFESSOR NA DISCIPLINA
ESTRATÉGIAS UTILIZADAS E CONDIÇÕES OFERECIDAS PELO PROFESSOR
- Aulas expositivas;
- Aulas de laboratório-prática;
- Aulas participativas;
- Ditados;
- Cópias do quadro negro;
- Resolução de questionários e exercícios;
- Leitura e discussão de textos;
- Trabalhos em grupo;
- Palestras;
- Seminários de Engenharia de Produção;
- Mesas redondas;
- Painéis;
- Júris simulados;
- Visitas técnicas;
- Orientações individualizadas das equipes;
- Reuniões simuladas.

RECURSOS A SEREM UTILIZADOS
BIBLIOGRAFIA: Bibliografia recomendada, além de referências diversas de textos,
de vídeos e de sites da Internet.
RECURSOS HUMANOS: A própria voz.
RECURSOS FÍSICOS: Quadro de giz; giz e apagador; Projeções fixas

                                                                                                                           4
ENGENHARIA DE PRODUÇÃO AGROINDUSTRIAL (EPA)
                                                                                   DISCIPLINA PROJETO DO TRABALHO
                                                                               PROFESSORA MSC. THAYS J. PERASSOLI BOIKO
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(retroprojetor, transparências); Projeções móveis (Data                                                                   Show,    slides);
Livros; Caneta ponto; Computador; TV, Aparelho de DVD.

ATIVIDADES DOS ALUNOS
- Leitura e resumo do material bibliográfico recomendado;
- Leitura, resumo e discussão em sala de textos recomendados;
- Cópia e escrita;
- Resolução de exercícios;
- Resolução de questionários e exercícios;
- Atividades de laboratório-prática;
- Discussão em sala;
- Trabalhos em grupos;
- Elaboração de trabalhos recomendados;
- Apresentação de Seminários;
- Apresentação de painéis;
- Mesas redondas;
- Participação em júris simulados;
- Estudo de caso;
- Elaboração de resumos, resenhas, comentários e críticas;
- Elaboração de relatórios de visitas técnicas e palestras;
- Participação de reuniões simuladas.

TRABALHOS DOS ALUNOS:
- Trabalhos escritos: elaboração, em grupo, do Projeto do Trabalho, em partes,
que devem ser entregues na datas estipuladas, por meio digital;
- Trabalhos orais – Seminários: apresentados em grupo, como parte da nota
individual e parte em grupo, referentes Projeto do Trabalho e apresentação de
vendas do Projeto do Trabalho.

NORMAS ABNT A SEREM SEGUIDAS NA ELABORAÇÃO DOS TRABALHOS:
USP. SISTEMA INTEGRADO DE BIBLIOTECAS–SIBi. Diretrizes para apresentação
de dissertações e teses da USP: documento eletrônico e impresso. São Paulo:
2004.

5. AVALIAÇÃO DA DISCIPLINA NO CURSO
A avaliação se dará por meio de:

- Atividades (A) desenvolvidas em sala ou extra classe (descritas anteriormente).

Assim, A =                                       (∑ a )/ n
                                                     a =1
                                                         n
                                                                               , sendo a = o valor de 0 a 100 de cada uma das n atividades

desenvolvidas no bimestre;


- Trabalhos (T), que incluem trabalhos escritos (etapas do Projeto do Trabalho) e


                                                                                                                                          5
ENGENHARIA DE PRODUÇÃO AGROINDUSTRIAL (EPA)
                                                                                   DISCIPLINA PROJETO DO TRABALHO
                                                                               PROFESSORA MSC. THAYS J. PERASSOLI BOIKO
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trabalhos orais - seminários. Logo, T =                                                       (∑ t )/ n
                                                                                                n

                                                                                               t =1
                                                                                                          , sendo t = o valor de 0 a 100 de

cada uma dos n trabalhos desenvolvidas no bimestre;


- Provas (P). P =                                                            ( p)/ n
                                                                             ∑
                                                                              n

                                                                             p =1
                                                                                       sendo p = o valor de 0 a 100 de cada uma das n

provas realizadas no bimestre;


A nota bimestral será obtida pela seguinte forma:

(A x 0,30) + (T x 0,45) + (P x 0,25)

Obs. 01: As datas serão marcadas no decorrer das aulas.
Obs 02: Pode ocorrer de em um determinado bimestre não ser marcado nenhuma
Atividade, Trabalho ou Prova, sendo seu peso distribuído igualmente entre as
demais Avaliações.
Obs 03: As avaliações devem ser respondidas de caneta esferográfica azul.


6. BIBLIOGRAFIA BÁSICA DA DISCIPLINA
BOIKO, T. J. P. Projeto do Trabalho – Apostila. Disciplina de Projeto do Trabalho.
Curso de Engenharia de Produção Agroindustrial. Departamento de Engenharia de
Produção. Universidade Estadual do Paraná – Campus de Campo Mourão. Campo
Mourão. 2011.

USP. SISTEMA INTEGRADO DE BIBLIOTECAS–SIBi. Diretrizes para apresentação
de dissertações e teses da USP: documento eletrônico e impresso. São Paulo:
2004.


7. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR DA DISCIPLINA
ARAÚJO, L. C. G. de. TGA – Teoria Geral da Administração: aplicações e
resultados nas empresas brasileiras. São Paulo: Atlas, 2004.

BATALHA, M. O. (Coord). Gestão Agroindustrial. Vol. 1. São Paulo: Atlas, 2001.

CORRÊA, H. L.; CORRÊA, C. A. Administração de Produções e Operações:
Manufatura e Serviços: Uma abordagem estratégica. São Paulo: Atlas, 2004.

GAITHER, N.; FRAZIER, G. Administração da Produção e Operações. 8 ed. São
Paulo: Thomson Learning, 2002.

ILDA, I. Ergonomia: Projeto e Produção. São Paulo, Edgard Blucher, 1990.

                                                                                                                                          6
ENGENHARIA DE PRODUÇÃO AGROINDUSTRIAL (EPA)
                                                                                   DISCIPLINA PROJETO DO TRABALHO
                                                                               PROFESSORA MSC. THAYS J. PERASSOLI BOIKO
 C   a   m   p   u   s   d   e   C   a   m   p   o   M   o   u   r   ã   o




MACHADO, D. C. O conceito “trabalho”. Lisboa: 2006. Disponível em:<
http://www.solidariedade.pt/UserFiles/File/conceito-trabalho-dm.doc>. Acesso em 17
de fev de 2009 às 10 hs 30.

MARTINS, P. G.; LAUGENI, F. P. Administração da Produção. 2 ed. São Paulo:
Saraiva, 2005.

MAYNARD, R. Manual de Engenharia de Produção. São Paulo. 5 ed. Edgard
Blucher, 1980.

MEREDITH, Jack R.; MANTEL Jr., Samuel J. Administração de Projetos: Uma
abordagem Gerencial. 4 ed. Rio de Janeiro: LTC, 2003.

MOREIRA, Daniel A. Administração da Operação e Produções. 5 ed. São Paulo:
Pioneira, 2000.

MORIN, E. M. Os Sentidos do Trabalho. Revista de Administração de Empresas
(RAE). São Paulo: FGV/EAESP, v. 41, n. 3, jul/set, 2001, p. 8-19.

OLIVEIRA, D. de P. R. Teoria Geral da Administração: uma abordagem prática.
São Paulo: Atlas, 2008.

RUDIO, Fram, Vicxgor. Introdução ao projeto de pesquisa científica. Petrópolis,
vozes, 1980.

SANDRONI, P. Novíssimo Dicionário de Economia. São Paulo: Best Seller, 1999.

SLACK, N.; CHAMBERS, S.; JOHNSTON, R. Administração da Produção. 2 ed.
São Paulo: Atlas, 2002.

VIDAL, M. C. A materialidade da Organização do Trabalho como Objeto da
Intervenção Ergonômica: Slides. Universidade Federal de São Carlos. São
Carlos/SP:                 1997.                 Disponível               em:
<http://www.simucad.dep.ufscar.br/AETpos/seminario-Douglas-Vidal.pdf>. Acesso
em 20 de março de 2009 às 18 hs.




                                                                                                                           7
ENGENHARIA DE PRODUÇÃO AGROINDUSTRIAL (EPA)
                                                                                   DISCIPLINA PROJETO DO TRABALHO
                                                                               PROFESSORA MSC. THAYS J. PERASSOLI BOIKO
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II TRABALHO




2.1 DEFINIÇÃO E CONCEITO



                             A palavra trabalho deriva do latim "tripaliare", que significa torturar, daí a idéia de

sofrer ou esforçar-se e, finalmente, de trabalhar ou agir.

                             Da economia têm-se as seguintes definições:



a) Trabalho: “Um dos fatores de produção, é toda atividade humana voltada para a

transformação da natureza, como o objetivo de satisfazer uma necessidade.” (SANDRONI,

1999, p. 609);

b) Trabalho assalariado: “... é típico do modo de produção capitalista, no qual o trabalhador,

para sobreviver, vende ao empresário sua força de trabalho em troca de um salário.”

(SANDRONI, 1999, p. 609);

c) Trabalho simples: “... inclui apenas a energia corporal comum a todos os indivíduos.”

(SANDRONI, 1999, p. 609) – trabalhador não especializado;

d) Trabalho complexo: “... inerente ao trabalhador especializado, ao técnico, portador de

trabalho multiplicador e concentrado.” (SANDRONI, 1999, p. 609) – trabalhador qualificado;

e) Trabalho produtivo: “... trabalho que produz um objeto para o mercado, sendo fonte de

mais valia.” (SANDRONI, 1999, p. 609);

f) Trabalho improdutivo: “... não produz valor de troca, mesmo que dê origem a um objeto

material.” (SANDRONI, 1999, p. 609);



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                                                                               PROFESSORA MSC. THAYS J. PERASSOLI BOIKO
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g) Trabalho alienado: “Trabalho cujo produtor não é seu proprietário, nem dos produtos por

eles criados, pois estes são apropriados pelo capitalista, senhor dos meios de produção e,

momentaneamente, proprietário da própria força de trabalho do operário.” (SANDRONI,

1999, p. 609).



                             Após estas definições é possível observar que a palavra trabalho é usada em diversos

sentidos, pois:



1) Pode referir-se:



a) a qualquer atividade humana (inclusive a puramente mental ou intelectual), ou;

b) atividades de natureza exclusivamente econômicas;



2) Pode estar associado:



a) à todo esforço humano realizado com o corpo;

b) à produção ou à troca.



                         A palavra trabalho pode ser utilizada em várias situações, que lhe empregam vários

conceitos.

                         Em situações de Projeto do Trabalho, a palavra trabalho tem seu conceito relacionado

à seguinte definição:

TRABALHO = TAREFAS E/OU OPERAÇÕES E/OU ATIVIDADES REALIZADAS POR

                                                             RECURSOS HUMANOS.

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                                                                               PROFESSORA MSC. THAYS J. PERASSOLI BOIKO
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                             Considerando esta definição de trabalho é importante entender os seguintes termos:

→ PRODUTO 1 ou SERVIÇO ou SERVIÇO ADMINISTRATIVO 1 = TAREFA 1;

→ TAREFA 1 = m OPERAÇÕES (op 11, op12, ...., op1m);

→ op 11 = x ATIVIDADES (Ativ 11A, Ativ 11b, ... Ativ 11X).



                             Essas tarefas, operações e atividades podem ser executadas por:

a) Recursos Físicos;

b) Recursos Humanos;

c) Recursos Físicos e Recursos Humanos.



                             Esta é uma decisão que pode ser tomada no:

a) Projeto do Processo;

b) Projeto das Instalações;

c) Projeto do Trabalho;

d) ou, em mais de um destes Projetos.



2.1.1 Abordagem histórica do conceito de trabalho



                             O conceito do trabalho, conforme afirma Sandroni (1999), assumiu formas

particulares ao longo da história, conforme os diversos modos de produção. Em cada época

histórica existia uma relação de trabalho mais característica, predominante o que não quer

dizer que não existissem outras.

                             Na comunidade primitiva, teve caráter solidário, coletivo, enquanto que, nas

sociedades de classes (escravista, feudal e capitalista) se tornou alienado.

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                                                                               PROFESSORA MSC. THAYS J. PERASSOLI BOIKO
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                             Até a Idade Média, o trabalho, conforme MACHADO (2006), era considerado como

um sinal de desprezo, inferioridade, depois, o trabalho passou a ser considerado fonte de

realização pessoal e social.

                             O Quadro 01 resume o conceito de trabalho ao longo da história do Ocidente.




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                                                                                             PROFESSORA MSC. THAYS J. PERASSOLI BOIKO
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                                                                                             DE                                                           DIREITOS DO
HISTÓRIA                                                       PÉRÍODOS    SISTEMA                                           PAPÉIS                                                        ESSÊNCIA
                                                                                          TRABALHO                                                           TRAB.
                                                                                            Regime
                                          Pré-história                        -----          -----                               -----                                        Trabalho possui caráter solidário,
                                                                                                                                                                              coletivo.
                                          4000 a 3500 a.C. ao                                              - Escravos: trabalho;                          - Nenhum.           - O ócio dos filósofos;
                                          século V: desde a
                                          invenção da escrita                             Escravizador x   - Homens-livres: 1. Filosofia (definições de                       - O senhor é sujeito dos direitos,
      IDADE
                                          (4000 a 3500 a.C.) até a        ESCRAVISMO         escravo       questões econômicas, sociais e políticas; 2.                       titular de dominium sobre o escravo.
     ANTIGA
                                          queda     do   Império                          ESCRAVIDÃO       Artesanato.
                                          Romano do Ocidente
                                          (476 d.C.).
                                          Séculos V ao XV: ...                                             - Servos: trabalho;                            - Morar nas         - O trabalho é condenado, pela Igreja
                                          até o fim do Império                                                                                            terras do senhor.   Católica, como uma forma de
                                          Romano do Oriente,                              Senhor x servo   - “Homem-livre”: política, guerra, caça,                           enriquecimento;
                                                                          FEUDALISMO
                                          com a Queda de                                   SERVIDÃO        sacerdócio e o exercício do poder.
                                          Constantinopla      (em                                                                                                             - Trabalho como ½ de subsistência,
                                          1453 d.C.).                                                                                                                         disciplina e purificação da mente.
     IDADE                                                                                                 - Mestres: são os donos das unidades de        - Aprender o        - Corporações: grupos profissionais
     MÉDIA                                                                                 - Mestre x      produção – corporações;                        ofício     da       que desenvolvem seus trabalhos com
                                                                                             aprendiz                                                     profissão.          rígidos métodos e hierarquia e que
                                                                          (fim da Idade    - Relações      - Aprendiz: livre, mais impossibilitado de                         possuem           autonomia        de
                                                                             Média)         familiares     exercer sua atividade profissional em outro                        regulamentação das RT, por meio de
                                                                                          CORPORAÇÕ        lugar ou de modo diverso daquele que é                             estatutos;
                                                                                                ES         imposto pelo mestre da corporação da
                                                                                                           localidade onde vive.                                              - O trabalho se torna assalariado.
Quadro 01 – Conceito de trabalho ao longo da história do Ocidente (Continua...)




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                                                                                           DE                                                           DIREITOS DO
 HISTÓRIA                                                      PÉRÍODOS    SISTEMA                                          PAPÉIS                                                   ESSÊNCIA
                                                                                        TRABALHO                                                           TRAB.
                                                                                          Regime
                                          Século XV
                                          Séculos XVI e XVII: ...                                                                                       - Liberdade de   - Os reis exercem o poderio
                                          até    a    Revolução                                                                                         trabalho.        econômico e político e assim, ditam
                                          Francesa (em 1789).                                                                                                            as relações de trabalho- Absolutismo;
  IDADE                                                                   MERCANTILIS
                                                                                             ----                              ----
 MODERNA                                                                      MO                                                                                         -   Especialização        regional    da
                                                                                                                                                                         produção;

                                                                                                                                                                         - Trabalho assalariado;
                                          Século XVIII
                                          Séculos XIX e XX: ...                                          - Classe capitalista: detentora dos meios de   - Salário...     - Surge o conceito de emprego;
                                                                                           - Classe
                                          até?                                                           produção;
     IDADE                                                                               capitalista x
 CONTEMPORÂNEA                                                            CAPITALISMO                                                                                    - As relações de trabalho se firmam
                                                                                          proletária
                                                                                                         - Classe proletária: trabalho.                                  com base em um contrato de locação
                                                                                        SALARIATO
                                                                                                                                                                         de serviços.
                                          SÉCULO XXI
Quadro 01 – Conceito de trabalho ao longo da história do Ocidente (Fim.)




                                                                                                                                                                                                              13
ENGENHARIA DE PRODUÇÃO AGROINDUSTRIAL (EPA)
                                                                                   DISCIPLINA PROJETO DO TRABALHO
                                                                               PROFESSORA MSC. THAYS J. PERASSOLI BOIKO
 C   a   m   p   u   s   d   e   C   a   m   p   o   M   o   u   r   ã   o




2.1.2 Conceito de trabalho x emprego



                                 As palavras trabalho e emprego possuem significados diferentes, apesar de estarem

associadas, conforme Iamamoto; Isotani; Endo (1999). O trabalho existe desde o instante que

o homem começou a transformar a natureza e o ambiente ao seu redor.

                                 Enquanto que, o emprego é um conceito que surgiu por volta da Revolução

Industrial. Assim:



a) Emprego: “É a relação, estável, e mais ou menos duradoura, que existe entre quem

organiza o trabalho e quem realiza o trabalho. É uma espécie de contrato no qual o possuidor

dos meios de produção paga pelo trabalho de outros, que não são possuidores do meio de

produção.” (IAMAMOTO; ISOTANI; ENDO, 1999);



b) Relação de emprego: 1. “... a relação jurídica de natureza contratual tendo como sujeitos o

emprego e o empregador e como objeto o trabalho subordinado, continuado e assalariado."

(NASCIMENTO, 1992, p. 269); 2. "... é o vinculo obrigacional que subordina o empregado

ao empregador, resultante do contrato individual de trabalho." (RUSSOMANO, 1984, p. 110).



                                 É possível perceber nas definições anteriores que a noção de contrato está na

centralidade para a compreensão do emprego, que implica ainda em uma relação de trabalho

estável, continuada e jurídica, cujos sujeitos das relações de trabalho são o empregador e o

empregado. Além disso, estas definições demonstram que o empregador é subordinado ao

empregador e que o trabalho é assalariado.



                                                                                                                           14
ENGENHARIA DE PRODUÇÃO AGROINDUSTRIAL (EPA)
                                                                                   DISCIPLINA PROJETO DO TRABALHO
                                                                               PROFESSORA MSC. THAYS J. PERASSOLI BOIKO
 C   a   m   p   u   s   d   e   C   a   m   p   o   M   o   u   r   ã   o




2.2 ASPECTOS DO TRABALHO



MORIN, E. M. Os Sentidos do Trabalho. Revista de Administração de Empresas (RAE).
São Paulo: FGV/EAESP, v. 41, n. 3, jul/set, 2001, p. 8-19.




                             Ao longo da história surgiram diferentes conceitos e definições de Trabalho. Estes

diferentes conceitos e definições levam a diferentes entendimentos dos sentidos do trabalho,

diferentes formas de Organização do Trabalho e diferentes tipos de Relações de Trabalho, ao

mesmo tempo em que são influenciadas por estas.

                             As diferentes formas de Organização do Trabalho estão diretamente relacionadas com

as diferentes Teorias das Organizações adotadas pelas organizações e são influenciados, ao

mesmo tempo em que influenciam os diferentes entendimentos dos sentidos do trabalho e as

diferentes tipos de Relações do Trabalho

                             As Relações do Trabalho também são influenciadas pela legislação, cultura, política e

religião das regiões (nações, estados, cidades).




REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS



IAMAMOTO, E. M.; ISOTANI, S. ENDO, R. B. O fim dos empregos. Página dos Projetos
dos Alunos, Disciplina Informação, Comunicação e a Sociedade do Conhecimento,
Departamento de Ciências da Computação, Instituto de Matemática e Estatística (IME),
Universidade de São Paulo (USP), São Paulo/SP, 1999. Disponível em:
<http://www.ime.usp.br/~is/ddt/mac333/projetos/fim-dos-empregos/empregoEtrabalho.htm>.
Acesso em 17 de fev de 2009 às 10 hs 45.




                                                                                                                           15
ENGENHARIA DE PRODUÇÃO AGROINDUSTRIAL (EPA)
                                                                                   DISCIPLINA PROJETO DO TRABALHO
                                                                               PROFESSORA MSC. THAYS J. PERASSOLI BOIKO
 C   a   m   p   u   s   d   e   C   a   m   p   o   M   o   u   r   ã   o




MACHADO, D. C. O conceito “trabalho”. Lisboa: 2006. Disponível em:<
http://www.solidariedade.pt/UserFiles/File/conceito-trabalho-dm.doc>. Acesso em 17 de fev
de 2009 às 10 hs 30.


MORIN, E. M. Os Sentidos do Trabalho. Revista de Administração de Empresas (RAE).
São Paulo: FGV/EAESP, v. 41, n. 3, jul/set, 2001, p. 8-19.


NASCIMENTO, A. M. Curso de direito do trabalho. 10.ed. São Paulo: Saraiva, 1992.


RUSSOMANO, M. V. O empregador e o empregado no direito brasileiro. 7.ed. Rio de
Janeiro: Forense, 1984


SANDRONI, P. Novíssimo Dicionário de Economia. São Paulo: Best Seller, 1999.




                                                                                                                           16

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  • 1. C a m p u s d e C a m p o M o u r ã o UNIVERSIDADE ESTADUAL DO PARANÁ - UEPR – CAMPUS DE CAMPO MOURÃO DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO CURSO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO AGROINDUSTRIAL PROJETO DO TRABALHO PROFESSORA MESTRE THAYS PERASSOLI BOIKO thaysperassoli@bol.com.br CAMPO MOURÃO 2011 1
  • 2. ENGENHARIA DE PRODUÇÃO AGROINDUSTRIAL (EPA) DISCIPLINA PROJETO DO TRABALHO PROFESSORA MSC. THAYS J. PERASSOLI BOIKO C a m p u s d e C a m p o M o u r ã o I INTRODUÇÃO 1.1 APRESENTAÇÃO E DISCUSSÃO DO PLANO DE ENSINO DA DISCIPLINA: EMENTA; OBJETIVOS; JUSTIFICATIVA; METODOLOGIA; PROGRAMA; MÉTODO DE AVALIAÇÃO; BIBLIOGRAFIA. PLANO DE ENSINO CURSO: ENGENHARIA DE PRODUÇÃO AGROINDUSTRIAL DISCIPLINA: Projeto do Trabalho SÉRIE: 3 TURMA(S): - ANO LETIVO: 2011 PROFESSOR: Thays J. Perassoli Boiko CARGA-HORÁRIA Teórica: 48 Prática: 20 ANUAL: 1. EMENTA DA DISCIPLINA NO CURSO Técnicas de análise e representação de fluxo de material e do trabalho; Modelagem em Engenharia de Métodos; Estudo do processo produtivo; Estudo de Tempos; Ergonomia do Posto de Trabalho; Organização do Trabalho e da Produção; Projeto de postos de trabalho e de centros de produção. 2. OBJETIVOS DA DISCIPLINA NO CURSO Formação metodológica em análise do trabalho; Análise ergonômica do Trabalho; Aprendizado de métodos e técnicas em tempos de trabalho; Desenvolvimento de métodos de análise e projeto de postos de trabalho; compreender o processo de geração de Unidades de Produção. 3. PROGRAMA DA DISCIPLINA 2
  • 3. ENGENHARIA DE PRODUÇÃO AGROINDUSTRIAL (EPA) DISCIPLINA PROJETO DO TRABALHO PROFESSORA MSC. THAYS J. PERASSOLI BOIKO C a m p u s d e C a m p o M o u r ã o I INTRODUÇÃO 1.2 APRESENTAÇÃO E DISCUSSÃO DO PLANO DE ENSINO DA DISCIPLINA: EMENTA; OBJETIVOS; JUSTIFICATIVA; METODOLOGIA; PROGRAMA; MÉTODO DE AVALIAÇÃO; BIBLIOGRAFIA. II TRABALHO 2.1 DEFINIÇÃO E CONCEITO 2.1.1 Abordagem histórica do conceito de trabalho 2.1.2 Conceito de trabalho x emprego 2.2 ASPECTOS DO TRABALHO III PROJETO DO TRABALHO 3.1 DEFINIÇÕES E CONCEITOS 3.1.1 O que é Projeto do Trabalho 3.1.2 Quando realizar um Projeto do Trabalho 3.1.3 A relação com o Projeto do Produto, Processo e das Instalações 3.2 IMPLICAÇÕES EM PROJETO DO TRABALHO – A RELAÇÃO ENTRE PROJETO DO TRABALHO E A ESTRUTURA ORGANIZACIONAL 3.2.1 Conceitos importantes 3.2.1.1 Estrutura Organizacional 3.2.1.2 Teoria das Organizações 3.2.1.3 Organização do Trabalho 3.2.1.4 Teoria das Organizações x Organização do Trabalho 3.2.2 Abordagens práticas para o Projeto do Trabalho 3.2.2.1 Divisão do Trabalho 3.2.2.2 Administração Científica a) Estudo do Trabalho: i) Estudo do método; ii) Medição do Trabalho - Estudo dos Tempos; 3.2.2.3 Ergonomia 3.2.2.4 Questões contemporâneas para o Projeto do Trabalho a) Abordagens Comportamentais do Projeto do Trabalho; b) Empowerment; c) Trabalho de Equipe; d) Trabalho Flexível. 3.3 LEGISLAÇÃO 3.4 ETAPAS DO PROJETO DO TRABALHO 3.5 ESTRUTURA DO TRABALHO I INTRODUÇÃO 1.1 A ÁREA DE PROJETO DO TRABALHO NA ENGENHARIA DE PRODUÇÃO 1.2 JUSTIFICATIVA DO PROJETO 1.3 O PRODUTO, O PROCESSO E A INSTALAÇÃO CONSIDERADOS 1.4 METODOLOGIA 1.4.1Organização 1.4.2 Estrutura Organizacional Considerada 1.4.3 Tipo de Pesquisa quanto aos meios 1.4.4 Técnicas de Pesquisa 1.4.4.1Técnicas de Coleta de Dados 1.4.4.2 Técnicas de Tratamento dos Dados 1.4.4.3 Técnicas de Análise dos Dados 1.4.4.4 Instrumentos de Pesquisa 1.4.4.4.1 Recursos de Hardware 1.4.4.4.2 Recursos de Software 1.4.4.4.3 Materiais e/ou Instrumentos e/ou Utensílios 1.5 DEFINIÇÃO DE TERMOS 3
  • 4. ENGENHARIA DE PRODUÇÃO AGROINDUSTRIAL (EPA) DISCIPLINA PROJETO DO TRABALHO PROFESSORA MSC. THAYS J. PERASSOLI BOIKO C a m p u s d e C a m p o M o u r ã o 1.6 ESTRUTURA DO TRABALHO II LEVANTAMENTO E DESCRIÇÃO DAS TAREFAS E SUAS OPERAÇÕES 2.1DESIGNAÇÃO DAS TAREFAS E/OU OPERAÇÕES AOS RECURSOS 2.2 DETERMINAÇÃO DAS TAREFAS E/OU OPERAÇÕES A SEREM PROJETADAS III LOCALIZAÇÃO DAS TAREFAS E/OU OPERAÇÕES NA ESTRUTURA ORGANIZACIONAL IV DESIGNAÇÃO DAS TAREFAS E/OU OPERAÇÕES A INDIVÍDUOS OU GRUPOS 4.1 DECISÕES SOBRE GRUPOS V HABILIDADE E AUTONOMIA DOS TRABALHADORES VI ESTUDO DO TRABALHO 6.1 ESTUDO DO MÉTODO 6.2 MEDIDA DO TRABALHO/ESTUDO DO TEMPO 6.2.1 Cronometragem 6.2.2 Tempo Básico 6.2.3 Tempo-padrão VII PROJETO ERGONOMICO 7.1 ASPECTOS ANTROPOMÉTRICOS 7.2 PROJETO ERGONÔMICO DO AMBIENTE 7.3 TEMPERATURA DO TRABALHO 7.4 NÍVEIS DE ILUMINAÇÃO 7.5 NÍVEIS DE RUÍDO 7.6 ERGONOMIA NO ESCRITÓRIO 4. METODOLOGIA DE TRABALHO DO PROFESSOR NA DISCIPLINA ESTRATÉGIAS UTILIZADAS E CONDIÇÕES OFERECIDAS PELO PROFESSOR - Aulas expositivas; - Aulas de laboratório-prática; - Aulas participativas; - Ditados; - Cópias do quadro negro; - Resolução de questionários e exercícios; - Leitura e discussão de textos; - Trabalhos em grupo; - Palestras; - Seminários de Engenharia de Produção; - Mesas redondas; - Painéis; - Júris simulados; - Visitas técnicas; - Orientações individualizadas das equipes; - Reuniões simuladas. RECURSOS A SEREM UTILIZADOS BIBLIOGRAFIA: Bibliografia recomendada, além de referências diversas de textos, de vídeos e de sites da Internet. RECURSOS HUMANOS: A própria voz. RECURSOS FÍSICOS: Quadro de giz; giz e apagador; Projeções fixas 4
  • 5. ENGENHARIA DE PRODUÇÃO AGROINDUSTRIAL (EPA) DISCIPLINA PROJETO DO TRABALHO PROFESSORA MSC. THAYS J. PERASSOLI BOIKO C a m p u s d e C a m p o M o u r ã o (retroprojetor, transparências); Projeções móveis (Data Show, slides); Livros; Caneta ponto; Computador; TV, Aparelho de DVD. ATIVIDADES DOS ALUNOS - Leitura e resumo do material bibliográfico recomendado; - Leitura, resumo e discussão em sala de textos recomendados; - Cópia e escrita; - Resolução de exercícios; - Resolução de questionários e exercícios; - Atividades de laboratório-prática; - Discussão em sala; - Trabalhos em grupos; - Elaboração de trabalhos recomendados; - Apresentação de Seminários; - Apresentação de painéis; - Mesas redondas; - Participação em júris simulados; - Estudo de caso; - Elaboração de resumos, resenhas, comentários e críticas; - Elaboração de relatórios de visitas técnicas e palestras; - Participação de reuniões simuladas. TRABALHOS DOS ALUNOS: - Trabalhos escritos: elaboração, em grupo, do Projeto do Trabalho, em partes, que devem ser entregues na datas estipuladas, por meio digital; - Trabalhos orais – Seminários: apresentados em grupo, como parte da nota individual e parte em grupo, referentes Projeto do Trabalho e apresentação de vendas do Projeto do Trabalho. NORMAS ABNT A SEREM SEGUIDAS NA ELABORAÇÃO DOS TRABALHOS: USP. SISTEMA INTEGRADO DE BIBLIOTECAS–SIBi. Diretrizes para apresentação de dissertações e teses da USP: documento eletrônico e impresso. São Paulo: 2004. 5. AVALIAÇÃO DA DISCIPLINA NO CURSO A avaliação se dará por meio de: - Atividades (A) desenvolvidas em sala ou extra classe (descritas anteriormente). Assim, A = (∑ a )/ n a =1 n , sendo a = o valor de 0 a 100 de cada uma das n atividades desenvolvidas no bimestre; - Trabalhos (T), que incluem trabalhos escritos (etapas do Projeto do Trabalho) e 5
  • 6. ENGENHARIA DE PRODUÇÃO AGROINDUSTRIAL (EPA) DISCIPLINA PROJETO DO TRABALHO PROFESSORA MSC. THAYS J. PERASSOLI BOIKO C a m p u s d e C a m p o M o u r ã o trabalhos orais - seminários. Logo, T = (∑ t )/ n n t =1 , sendo t = o valor de 0 a 100 de cada uma dos n trabalhos desenvolvidas no bimestre; - Provas (P). P = ( p)/ n ∑ n p =1 sendo p = o valor de 0 a 100 de cada uma das n provas realizadas no bimestre; A nota bimestral será obtida pela seguinte forma: (A x 0,30) + (T x 0,45) + (P x 0,25) Obs. 01: As datas serão marcadas no decorrer das aulas. Obs 02: Pode ocorrer de em um determinado bimestre não ser marcado nenhuma Atividade, Trabalho ou Prova, sendo seu peso distribuído igualmente entre as demais Avaliações. Obs 03: As avaliações devem ser respondidas de caneta esferográfica azul. 6. BIBLIOGRAFIA BÁSICA DA DISCIPLINA BOIKO, T. J. P. Projeto do Trabalho – Apostila. Disciplina de Projeto do Trabalho. Curso de Engenharia de Produção Agroindustrial. Departamento de Engenharia de Produção. Universidade Estadual do Paraná – Campus de Campo Mourão. Campo Mourão. 2011. USP. SISTEMA INTEGRADO DE BIBLIOTECAS–SIBi. Diretrizes para apresentação de dissertações e teses da USP: documento eletrônico e impresso. São Paulo: 2004. 7. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR DA DISCIPLINA ARAÚJO, L. C. G. de. TGA – Teoria Geral da Administração: aplicações e resultados nas empresas brasileiras. São Paulo: Atlas, 2004. BATALHA, M. O. (Coord). Gestão Agroindustrial. Vol. 1. São Paulo: Atlas, 2001. CORRÊA, H. L.; CORRÊA, C. A. Administração de Produções e Operações: Manufatura e Serviços: Uma abordagem estratégica. São Paulo: Atlas, 2004. GAITHER, N.; FRAZIER, G. Administração da Produção e Operações. 8 ed. São Paulo: Thomson Learning, 2002. ILDA, I. Ergonomia: Projeto e Produção. São Paulo, Edgard Blucher, 1990. 6
  • 7. ENGENHARIA DE PRODUÇÃO AGROINDUSTRIAL (EPA) DISCIPLINA PROJETO DO TRABALHO PROFESSORA MSC. THAYS J. PERASSOLI BOIKO C a m p u s d e C a m p o M o u r ã o MACHADO, D. C. O conceito “trabalho”. Lisboa: 2006. Disponível em:< http://www.solidariedade.pt/UserFiles/File/conceito-trabalho-dm.doc>. Acesso em 17 de fev de 2009 às 10 hs 30. MARTINS, P. G.; LAUGENI, F. P. Administração da Produção. 2 ed. São Paulo: Saraiva, 2005. MAYNARD, R. Manual de Engenharia de Produção. São Paulo. 5 ed. Edgard Blucher, 1980. MEREDITH, Jack R.; MANTEL Jr., Samuel J. Administração de Projetos: Uma abordagem Gerencial. 4 ed. Rio de Janeiro: LTC, 2003. MOREIRA, Daniel A. Administração da Operação e Produções. 5 ed. São Paulo: Pioneira, 2000. MORIN, E. M. Os Sentidos do Trabalho. Revista de Administração de Empresas (RAE). São Paulo: FGV/EAESP, v. 41, n. 3, jul/set, 2001, p. 8-19. OLIVEIRA, D. de P. R. Teoria Geral da Administração: uma abordagem prática. São Paulo: Atlas, 2008. RUDIO, Fram, Vicxgor. Introdução ao projeto de pesquisa científica. Petrópolis, vozes, 1980. SANDRONI, P. Novíssimo Dicionário de Economia. São Paulo: Best Seller, 1999. SLACK, N.; CHAMBERS, S.; JOHNSTON, R. Administração da Produção. 2 ed. São Paulo: Atlas, 2002. VIDAL, M. C. A materialidade da Organização do Trabalho como Objeto da Intervenção Ergonômica: Slides. Universidade Federal de São Carlos. São Carlos/SP: 1997. Disponível em: <http://www.simucad.dep.ufscar.br/AETpos/seminario-Douglas-Vidal.pdf>. Acesso em 20 de março de 2009 às 18 hs. 7
  • 8. ENGENHARIA DE PRODUÇÃO AGROINDUSTRIAL (EPA) DISCIPLINA PROJETO DO TRABALHO PROFESSORA MSC. THAYS J. PERASSOLI BOIKO C a m p u s d e C a m p o M o u r ã o II TRABALHO 2.1 DEFINIÇÃO E CONCEITO A palavra trabalho deriva do latim "tripaliare", que significa torturar, daí a idéia de sofrer ou esforçar-se e, finalmente, de trabalhar ou agir. Da economia têm-se as seguintes definições: a) Trabalho: “Um dos fatores de produção, é toda atividade humana voltada para a transformação da natureza, como o objetivo de satisfazer uma necessidade.” (SANDRONI, 1999, p. 609); b) Trabalho assalariado: “... é típico do modo de produção capitalista, no qual o trabalhador, para sobreviver, vende ao empresário sua força de trabalho em troca de um salário.” (SANDRONI, 1999, p. 609); c) Trabalho simples: “... inclui apenas a energia corporal comum a todos os indivíduos.” (SANDRONI, 1999, p. 609) – trabalhador não especializado; d) Trabalho complexo: “... inerente ao trabalhador especializado, ao técnico, portador de trabalho multiplicador e concentrado.” (SANDRONI, 1999, p. 609) – trabalhador qualificado; e) Trabalho produtivo: “... trabalho que produz um objeto para o mercado, sendo fonte de mais valia.” (SANDRONI, 1999, p. 609); f) Trabalho improdutivo: “... não produz valor de troca, mesmo que dê origem a um objeto material.” (SANDRONI, 1999, p. 609); 8
  • 9. ENGENHARIA DE PRODUÇÃO AGROINDUSTRIAL (EPA) DISCIPLINA PROJETO DO TRABALHO PROFESSORA MSC. THAYS J. PERASSOLI BOIKO C a m p u s d e C a m p o M o u r ã o g) Trabalho alienado: “Trabalho cujo produtor não é seu proprietário, nem dos produtos por eles criados, pois estes são apropriados pelo capitalista, senhor dos meios de produção e, momentaneamente, proprietário da própria força de trabalho do operário.” (SANDRONI, 1999, p. 609). Após estas definições é possível observar que a palavra trabalho é usada em diversos sentidos, pois: 1) Pode referir-se: a) a qualquer atividade humana (inclusive a puramente mental ou intelectual), ou; b) atividades de natureza exclusivamente econômicas; 2) Pode estar associado: a) à todo esforço humano realizado com o corpo; b) à produção ou à troca. A palavra trabalho pode ser utilizada em várias situações, que lhe empregam vários conceitos. Em situações de Projeto do Trabalho, a palavra trabalho tem seu conceito relacionado à seguinte definição: TRABALHO = TAREFAS E/OU OPERAÇÕES E/OU ATIVIDADES REALIZADAS POR RECURSOS HUMANOS. 9
  • 10. ENGENHARIA DE PRODUÇÃO AGROINDUSTRIAL (EPA) DISCIPLINA PROJETO DO TRABALHO PROFESSORA MSC. THAYS J. PERASSOLI BOIKO C a m p u s d e C a m p o M o u r ã o Considerando esta definição de trabalho é importante entender os seguintes termos: → PRODUTO 1 ou SERVIÇO ou SERVIÇO ADMINISTRATIVO 1 = TAREFA 1; → TAREFA 1 = m OPERAÇÕES (op 11, op12, ...., op1m); → op 11 = x ATIVIDADES (Ativ 11A, Ativ 11b, ... Ativ 11X). Essas tarefas, operações e atividades podem ser executadas por: a) Recursos Físicos; b) Recursos Humanos; c) Recursos Físicos e Recursos Humanos. Esta é uma decisão que pode ser tomada no: a) Projeto do Processo; b) Projeto das Instalações; c) Projeto do Trabalho; d) ou, em mais de um destes Projetos. 2.1.1 Abordagem histórica do conceito de trabalho O conceito do trabalho, conforme afirma Sandroni (1999), assumiu formas particulares ao longo da história, conforme os diversos modos de produção. Em cada época histórica existia uma relação de trabalho mais característica, predominante o que não quer dizer que não existissem outras. Na comunidade primitiva, teve caráter solidário, coletivo, enquanto que, nas sociedades de classes (escravista, feudal e capitalista) se tornou alienado. 10
  • 11. ENGENHARIA DE PRODUÇÃO AGROINDUSTRIAL (EPA) DISCIPLINA PROJETO DO TRABALHO PROFESSORA MSC. THAYS J. PERASSOLI BOIKO C a m p u s d e C a m p o M o u r ã o Até a Idade Média, o trabalho, conforme MACHADO (2006), era considerado como um sinal de desprezo, inferioridade, depois, o trabalho passou a ser considerado fonte de realização pessoal e social. O Quadro 01 resume o conceito de trabalho ao longo da história do Ocidente. 11
  • 12. ENGENHARIA DE PRODUÇÃO AGROINDUSTRIAL (EPA) DISCIPLINA PROJETO DO TRABALHO PROFESSORA MSC. THAYS J. PERASSOLI BOIKO C d C M ã a m p u s e a m p o o u r o RELAÇÕES DE DIREITOS DO HISTÓRIA PÉRÍODOS SISTEMA PAPÉIS ESSÊNCIA TRABALHO TRAB. Regime Pré-história ----- ----- ----- Trabalho possui caráter solidário, coletivo. 4000 a 3500 a.C. ao - Escravos: trabalho; - Nenhum. - O ócio dos filósofos; século V: desde a invenção da escrita Escravizador x - Homens-livres: 1. Filosofia (definições de - O senhor é sujeito dos direitos, IDADE (4000 a 3500 a.C.) até a ESCRAVISMO escravo questões econômicas, sociais e políticas; 2. titular de dominium sobre o escravo. ANTIGA queda do Império ESCRAVIDÃO Artesanato. Romano do Ocidente (476 d.C.). Séculos V ao XV: ... - Servos: trabalho; - Morar nas - O trabalho é condenado, pela Igreja até o fim do Império terras do senhor. Católica, como uma forma de Romano do Oriente, Senhor x servo - “Homem-livre”: política, guerra, caça, enriquecimento; FEUDALISMO com a Queda de SERVIDÃO sacerdócio e o exercício do poder. Constantinopla (em - Trabalho como ½ de subsistência, 1453 d.C.). disciplina e purificação da mente. IDADE - Mestres: são os donos das unidades de - Aprender o - Corporações: grupos profissionais MÉDIA - Mestre x produção – corporações; ofício da que desenvolvem seus trabalhos com aprendiz profissão. rígidos métodos e hierarquia e que (fim da Idade - Relações - Aprendiz: livre, mais impossibilitado de possuem autonomia de Média) familiares exercer sua atividade profissional em outro regulamentação das RT, por meio de CORPORAÇÕ lugar ou de modo diverso daquele que é estatutos; ES imposto pelo mestre da corporação da localidade onde vive. - O trabalho se torna assalariado. Quadro 01 – Conceito de trabalho ao longo da história do Ocidente (Continua...) 12
  • 13. ENGENHARIA DE PRODUÇÃO AGROINDUSTRIAL (EPA) DISCIPLINA PROJETO DO TRABALHO PROFESSORA MSC. THAYS J. PERASSOLI BOIKO C d C M ã a m p u s e a m p o o u r o RELAÇÕES DE DIREITOS DO HISTÓRIA PÉRÍODOS SISTEMA PAPÉIS ESSÊNCIA TRABALHO TRAB. Regime Século XV Séculos XVI e XVII: ... - Liberdade de - Os reis exercem o poderio até a Revolução trabalho. econômico e político e assim, ditam Francesa (em 1789). as relações de trabalho- Absolutismo; IDADE MERCANTILIS ---- ---- MODERNA MO - Especialização regional da produção; - Trabalho assalariado; Século XVIII Séculos XIX e XX: ... - Classe capitalista: detentora dos meios de - Salário... - Surge o conceito de emprego; - Classe até? produção; IDADE capitalista x CONTEMPORÂNEA CAPITALISMO - As relações de trabalho se firmam proletária - Classe proletária: trabalho. com base em um contrato de locação SALARIATO de serviços. SÉCULO XXI Quadro 01 – Conceito de trabalho ao longo da história do Ocidente (Fim.) 13
  • 14. ENGENHARIA DE PRODUÇÃO AGROINDUSTRIAL (EPA) DISCIPLINA PROJETO DO TRABALHO PROFESSORA MSC. THAYS J. PERASSOLI BOIKO C a m p u s d e C a m p o M o u r ã o 2.1.2 Conceito de trabalho x emprego As palavras trabalho e emprego possuem significados diferentes, apesar de estarem associadas, conforme Iamamoto; Isotani; Endo (1999). O trabalho existe desde o instante que o homem começou a transformar a natureza e o ambiente ao seu redor. Enquanto que, o emprego é um conceito que surgiu por volta da Revolução Industrial. Assim: a) Emprego: “É a relação, estável, e mais ou menos duradoura, que existe entre quem organiza o trabalho e quem realiza o trabalho. É uma espécie de contrato no qual o possuidor dos meios de produção paga pelo trabalho de outros, que não são possuidores do meio de produção.” (IAMAMOTO; ISOTANI; ENDO, 1999); b) Relação de emprego: 1. “... a relação jurídica de natureza contratual tendo como sujeitos o emprego e o empregador e como objeto o trabalho subordinado, continuado e assalariado." (NASCIMENTO, 1992, p. 269); 2. "... é o vinculo obrigacional que subordina o empregado ao empregador, resultante do contrato individual de trabalho." (RUSSOMANO, 1984, p. 110). É possível perceber nas definições anteriores que a noção de contrato está na centralidade para a compreensão do emprego, que implica ainda em uma relação de trabalho estável, continuada e jurídica, cujos sujeitos das relações de trabalho são o empregador e o empregado. Além disso, estas definições demonstram que o empregador é subordinado ao empregador e que o trabalho é assalariado. 14
  • 15. ENGENHARIA DE PRODUÇÃO AGROINDUSTRIAL (EPA) DISCIPLINA PROJETO DO TRABALHO PROFESSORA MSC. THAYS J. PERASSOLI BOIKO C a m p u s d e C a m p o M o u r ã o 2.2 ASPECTOS DO TRABALHO MORIN, E. M. Os Sentidos do Trabalho. Revista de Administração de Empresas (RAE). São Paulo: FGV/EAESP, v. 41, n. 3, jul/set, 2001, p. 8-19. Ao longo da história surgiram diferentes conceitos e definições de Trabalho. Estes diferentes conceitos e definições levam a diferentes entendimentos dos sentidos do trabalho, diferentes formas de Organização do Trabalho e diferentes tipos de Relações de Trabalho, ao mesmo tempo em que são influenciadas por estas. As diferentes formas de Organização do Trabalho estão diretamente relacionadas com as diferentes Teorias das Organizações adotadas pelas organizações e são influenciados, ao mesmo tempo em que influenciam os diferentes entendimentos dos sentidos do trabalho e as diferentes tipos de Relações do Trabalho As Relações do Trabalho também são influenciadas pela legislação, cultura, política e religião das regiões (nações, estados, cidades). REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS IAMAMOTO, E. M.; ISOTANI, S. ENDO, R. B. O fim dos empregos. Página dos Projetos dos Alunos, Disciplina Informação, Comunicação e a Sociedade do Conhecimento, Departamento de Ciências da Computação, Instituto de Matemática e Estatística (IME), Universidade de São Paulo (USP), São Paulo/SP, 1999. Disponível em: <http://www.ime.usp.br/~is/ddt/mac333/projetos/fim-dos-empregos/empregoEtrabalho.htm>. Acesso em 17 de fev de 2009 às 10 hs 45. 15
  • 16. ENGENHARIA DE PRODUÇÃO AGROINDUSTRIAL (EPA) DISCIPLINA PROJETO DO TRABALHO PROFESSORA MSC. THAYS J. PERASSOLI BOIKO C a m p u s d e C a m p o M o u r ã o MACHADO, D. C. O conceito “trabalho”. Lisboa: 2006. Disponível em:< http://www.solidariedade.pt/UserFiles/File/conceito-trabalho-dm.doc>. Acesso em 17 de fev de 2009 às 10 hs 30. MORIN, E. M. Os Sentidos do Trabalho. Revista de Administração de Empresas (RAE). São Paulo: FGV/EAESP, v. 41, n. 3, jul/set, 2001, p. 8-19. NASCIMENTO, A. M. Curso de direito do trabalho. 10.ed. São Paulo: Saraiva, 1992. RUSSOMANO, M. V. O empregador e o empregado no direito brasileiro. 7.ed. Rio de Janeiro: Forense, 1984 SANDRONI, P. Novíssimo Dicionário de Economia. São Paulo: Best Seller, 1999. 16