Plano de Formação - Out Novembro

9 Outubro . Horário: 14h -18h
4 Novembro . Horário: 14h - 18h
13 Novembro . Horário: 9h -18h

· História do Café, tipos de café, formas de servir café;
· Expresso perfeito | dosagem, temperatura, pressão da bomba,
volume de água e extração;
· Elaboração perfeita de creme de leite;
· Elaboração de cappuccinos;
Duração: 1dia
Preço: 70€ | Preço cliente exclusivo GS: 45€
Lotação: Inscrições Limitadas
Datas: 14 Outubro . Horário: 9h -18h

27 Outubro . Horário: 14.30h -17h.30h
10 Novembro . Horário: 14.30h -17h.30h
29 Outubro . Horário: 14.30h -17h.30h
12 Novembro . Horário: 14.30h -17h.30h
Bulldog Gin Mixologies
· A História;
· Bulldog Gin perfect serve;
· Modern G&Ts;
· Cocktails de Gin;
Duração: 3 horas
Preço: 20€ | Preço exclusivo GS: Gratuito
Datas: 7 Novembro . Horário: 14.30h-17.30h

Wine Session by “Malhadinha Nova”
· Prova organoléptica / Provar com os sentidos;
· Importância da temperatura;
· Copos para diferentes vinhos / Como servir o vinho;
Duração: 3 horas
Datas: 20 Outubro . Horário: 14.30h-17.30h
19 Novembro . Horário: 14.30h-17.30h
Wine Session by “Convento do Paraíso”
· Prova organoléptica / Provar com os sentidos;
· Importância da temperatura;
· Copos para diferentes vinhos / Como servir o vinho;
Duração: 3 horas
20 Novembro . Horário: 14.30h-17.30h
Ruinart Moments
Descubrir a Casa mais antiga de Champagne
· Dados históricos;
· Apresentação teorica e sensorial da gama Ruinart;
· Campanhas e prémios 2014 / Tasting;
Duração: 3 horas
Datas: 24 Novembro . Horário: 15h-18h

Wine & Food Pairing Workshop
· O Conceito, as técnicas, a elaboração;
· Combinação de sabores com vinhos;
· Degustação.
Duração de 4 horas
Preço: 95€ | Lotação: Inscrições Limitadas
Workshop Sushi beginners by Sushi Pearl
· A história do Sushi | O conceito e as técnicas;
· Como fazer;
· O arroz para o Sushi;
· Hossomaki - enrolados com alga;
· Uramaki - enrolados com arroz;
· Temaki - Cones
· Degustação
Duração: 4 horas
Risotto Lovers by Bruno Antunes
Chefe Executivo da Herdade da Malhadinha Nova
· A origem;
· O conceito, as técnicas, a elaboração;
· Tipos de Risotto;
· Degustação e Wine Pairing
Duração: 3 horas

Decoração de Cocktails by José Gerreiro
Campeão Mundial na categoria de decoração e
Campeão Nacional de Cocktails
· As técnicas, dicas, práticas;
· Os utensílios e ingredientes;
· Decorações especiais para eventos, simples, criativas
e para competição.
Duração de 4 horas
Mixologia Molecular by Fernando Brito
Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa
· Esferificação Básica e Inversa;
· Espumas simples e complexas;
· Cocktails para “comer”;
· Utilização de espessantes e gelificantes;
· Xantana, Agar e outros;
· Utilização de corantes metálicos e fluorescentes.
Duração: 1dia
Datas: 22 Dezembro . Horário: 9h-18h

Master Cocktails
· A História;
· Os utensílios;
· A organização dos ingredientes básicos;
· Tipos de técnicas;
· Tipos de Cocktails;
· Cocktails Old Fashined;
· Top 5 Cocktails mais vendidos no mundo;
· As tendências de bar;
· Como construir uma lista de cocktails integrada;
· Controlo dos custos e margens;
Duração: 5 horas
Preço: 60€ | Preço exclusivo GS: 35€
Master Wine
· Os vinhos, as regiões, vinhas e castas;
· Iniciação à prova de vinhos, prova organoléptica;
· Temperaturas, copos, decantação;
· O armazenamento do vinho;
· Wine Pairing;
· Construir uma carta de vinhos integrada;
Duração: 5 horas
Preço: 60€ | Preço exclusivo GS: 35€
Datas: 22 Outubro . Horário: 14h-19h
18 Novembro . Horário: 14h-19h

Junte 6 a 8 amigos e passe uma tarde Ginica!

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