O documento apresenta o plano de ensino da disciplina de Piscicultura e Aqüicultura para o curso de Medicina Veterinária da Universidade de Cruz Alta no semestre de 2011/2. A disciplina tem como objetivos propiciar conhecimentos sobre a atividade de piscicultura e estimular a pesquisa na área. O conteúdo programático inclui temas como instalações, limnologia, ictiologia, sistemas criatórios, manejo da qualidade da água e de peixes. As