O rafting envolve descer corredeiras em botes infláveis com equipamentos de segurança sob a orientação de instrutores. Os níveis de dificuldade variam de I a VI, sendo o nível VI extremamente perigoso. A empresa Canoar pratica rafting no Rio Juquiá em Juquitiba-SP, um dos melhores locais para este esporte no Brasil.