O documento discute: 1) O aniversário de 6 anos do Câmpus Londrina da UTFPR; 2) A possibilidade de uma indústria francesa de lácteos se instalar no Paraná para ampliar seus negócios; 3) Um teste que encontrou pelo de roedor em ketchup da marca Heinz vendido no Brasil.

1. • Novidades na área de alimentos
• Curiosidades
• Eventos
• Noticias da UTFPR
• Entretenimento
Aniversário do Câmpus Londrina - 6
anos
1
Indústria francesa pode se instalar
no Paraná
2
Lei Seca x Novos Produtos: Oportu-
nidade para a Indústria Cervejeira
2
Pesquisa cria sorvete saudável com
menos sódio e gordura
3
Teste encontra pelo de roedor em
ketchup da marca Heinz vendido no
Brasil
3
Qual é melhor? Diet ou light? 4
Expo Londrina 2013– A melhor do 5
Nesta edição:
InformaPET
PETALIMENTOS—UTFPRLD
I EDIÇÃO
Abril /2013
Aniversário do Câmpus Londrina
6 anos
(Engenharias, Licenciatura
e Tecnologia), Programa de
Formação Pedagógica, dois
programas de Pós-
Graduação (Mestrado), um
curso Técnico e diversos
cursos de Especialização, o
Câmpus Londrina encontra-
se em intenso desenvolvi-
mento, ofertando uma edu-
cação que prima pela quali-
dade e excelência.
Sabemos que uma
educação de qualidade é
pautada em valores indisso-
ciáveis do crescimento e
desenvolvimento. Nessa
perspectiva,
Ficaram sabendo que o
Câmpus Londrina da UTF-
PR completou 6 anos? Nes-
se tempo muitos de nós
acompanhamos cada con-
quista, o asfalto que che-
gou, a construção dos blo-
cos E e B e o NOSSO R.U.
Ah!, não podemos esquecer
da nossa querida biblioteca.
O diretor geral Marcos M.
Imamura e o reitor Carlos
Eduardo Cantarelli escreve-
ram um texto em homena-
gem ao aniversário do câm-
pus, dêem uma olhadinha:
“Há 06 anos, no
dia 26 de fevereiro de 2007,
iniciaram-se as
atividades do
Câmpus Londrina
da UTFPR, que na
época contava
com 17 docentes e
11 técnico-
administrativos e
atendia cerca de
80 alunos. Hoje, com 1.000
alunos, distribuídos em
quatro cursos de Graduação
temos a certeza de que o
profissionalismo, a dedica-
ção, o comprometimento, a
responsabilidade e a serie-
dade são valores presentes
no cotidiano dos nossos
servidores e alunos, que por
meio do ensino, pesquisa e
extensão, fazem do conhe-
cimento um combustível
para o fortalecimento e de-
senvolvimento social e tec-
nológico do município e
região.
Celebramos esta
ocasião com todos que,
tanto nos bons momentos
quanto nos momentos
de enfrentamento de
dificuldades, estive-
ram conosco com
passos firmes nesta
caminhada. O nosso
muito obrigado por
toda força de vontade,
garra e coragem que
tem refletido no reco-
nhecimento positivo do
Câmpus perante a socieda-
de e o nosso país”.
Que possamos aproveitar o
momento para reafirmar

2. I EDIÇÃO Página 2
Lei Seca x Novos Produtos: Oportunidade para a
Indústria Cervejeira
A AmBev partiu para a ação e pôs no ar uma campanha publicitária para a cerveja sem
álcool Líber. O primeiro no segmento sem nenhum vestígio de teor alcoólico. As outras marcas
de cerveja vendidas no segmento sem álcool na verdade tem perto de 0,5% de teor alcoólico pa-
ra garantir a atratividade da bebida. Mas, com isso, não garantem que o consumidor passe pelo
teste do bafômetro. Sem grandes investimentos em marketing, a Líber fez por merecer seu atual
lugar de destaque.
Outra alternativa usada pelas indústrias cervejeiras é a escolha do “motorista da vez”. A
idéia embutida nessa proposta é o estímulo à escolha de uma pessoa para
não beber e ficar responsável pelo volante.
Fonte: Consultoria em alimentos
não beber e ficar responsável pelo volante.
Indústria francesa de lácteos pode se instalar no
Paraná
A Senoble, uma das
maiores indústrias de pro-
dutos lácteos da França, ,
produtora de queijos finos,
sobremesas geladas e io-
gurtes pode sediar o estado
do Paraná. Os executivos
da empresa estiveram nes-
sa quinta-feira (28/02) na
Secretaria da Agricultura e
do Abastecimento (Seab)
para obter informações
sobre a produção de leite e
as potencialidades do Es-
tado no ramo da agroin-
dústria.
O Paraná é o terceiro mai-
or produtor de leite do País, e
destaca pela produção de lei-
te de qualidade e também na
produtividade, mais elevada
em relação a outras regiões
do País.
Ortigara (secretário da A-
gricultura e do Abastecimen-
to) disse não ter dúvidas de
que o grupo francês encon-
trará no Paraná tudo o que
precisa para ampliar seus ne-
gócios. “Estamos com bom
nível de atração de novos
investimentos, com grandes
empresas, inclusive france-
sas, se interessando cada vez
mais pelo nosso Estado”, dis-
se.
Fonte: Agência de Notícias do
Paraná
“Ortigara disse não ter
dúvidas de que o grupo
francês encontrará no
Paraná tudo o que precisa
para ampliar seus

3. Estudo no Programa de Pós-
graduação em Ciência e Tec-
nologia de Alimentos da E-
SALQ desenvolveu prepara-
do em pó enriquecido com
fibras de linhaça saborizados
com polpa de Mangaba – fru-
ta típica do cerrado brasileiro
Não é novidade que u-
ma dieta balanceada é essencial
para o bom funcionamento do
organismo. Entretanto, o estado
nutricional, principalmente das
populações que vivem em paí-
ses desenvolvidos, é afetado
por hábitos inadequados como
o consumo excessivo de gordu-
ras, elevada ingestão de açúca-
res e diminuição considerável
do consumo de fibras, vitami-
nas e minerais, que podem fa-
vorecer a incidência de doenças
crônico-degenerativas.
Além disso, a ingestão
de cálcio da população está a-
baixo dos valores considerados
ideais, que é de 1000 mg/dia
para adulto. Segundo a Marina
Leopoldina Lamounier, pesqui-
sadora da Escola Superior de
Agricultura “Luiz de Quei-
roz” (USP/ESALQ), em decor-
rência disso, muitas crianças
estão sujeitas ao raquitismo, à
baixa estatura, à osteopenia e
osteoporose. “Isso ocorre por-
que muitos produtos lácteos,
como leite e queijo, não são
interessantes ou atraentes sufi-
cientemente, contribuindo para
o baixo consumo”.
Daí surgiu a ideia de
melhorar os alimentos que são
atraentes, principalmente para
as crianças e, nesse contexto, a
pesquisadora desenvolveu um
sorvete saudável, com alto teor
de fibra alimentar, cálcio e vita-
minas, e redução de sódio, açú-
car e gorduras. “O interesse
principal é fazer com que o sor-
vete tenha múltiplas funções,
pois o consumidor moderno
deseja alimentos que satisfaça e
que ao mesmo tempo seja sau-
dável”, afirma Marina.
Fonte: Exame.com
Um teste realizado em diversas marcas de ketchup pela Proteste - Associação de Consumidores
identificou pelo de roedor no produto Tomato Ketchup, da marca Heinz, uma das mais tradicionais fa-
bricantes do alimento do mundo. Em razão do resultado, a entidade afirma
ter pedido à Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) a retira-
da preventiva do mercado do lote 2C30 do produto. Segundo a Proteste, a
irregularidade foi detectada por exame microscópico em amostras compra-
das em supermercado de São Bernardo do Campo, região metropolitana
de São Paulo, no final do ano passado.
O produto que apresentou problemas de contaminação é de origem
mexicana, fabricado pela Delimex. Como é possível que a falha higiênica
tenha ocorrido durante a fabricação ou envasamento dos produtos, ainda
em território mexicano, a Proteste informou os resultados das análises à
Associação de Consumidores do México.
Fonte: O Globo economia.
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Pesquisa cria sorvete saudável com menos sódio e
gordura
Teste encontra pelo de roedor em ketchup da marca Heinz
vendido no Brasil
INFORMA PET
Produto é importado pela Quero Ali-
mentos no Brasil
Sorvetes de frutas do Cerrado com
baixo valor energético ganham es-
paço cada vez maior na mesa dos
consumidores

4. Atire o primeiro ado-
çante quem nunca ficou na dú-
vida a respeito das diferenças
entre diet e light. Os dois tipos
ajudam a emagrecer? Entre o
chocolate light e o diet, qual
não tem açúcar na fórmula? E,
afinal, refrigerante zero é a
mesma coisa que light?
O termo diet só pode ser
aplicado a alimentos destinados a
dietas com restrição de nutrientes,
como carboidrato, gordura, proteí-
na ou sódio. Um chocolate diet,
por exemplo, não contém açúcar.
Já uma bebida diet deve possuir
um teor de açúcar menor que
0,5g/100ml - esse limite pode ser
maior nos refrigerantes dietéticos
em que é adicionado suco de fru-
ta.
Já o termo light pode ser
utilizado em produtos que tenham
baixo ou reduzido valor energético
ou valor nutricional. Os alimentos
light devem ter no máximo 40kc-
al/100g em produtos sólidos.
No caso de bebidas, a pro-
porção é de até 20kcal/100ml ou a
redução mínima de 25% em ter-
mos de calorias, em comparação
com produtos similares convencio-
nais.
Normalmente os produtos
diet são indicados à pessoas que
apresentam condições metabólicas
ou fisiológicas específicas, que
precisam de alimentos especial-
mente formulados, que elimi-
nam ou substituem algum com-
ponente como o açúcar
(diabéticos), e o sal
(hipertensos).
Os produtos light são indicados
para pessoas saudáveis que bus-
cam produtos com menos calo-
rias ou com quantidade reduzida
de algum nutriente, em compara-
ção com o mesmo alimento em sua
fórmula convencional. Vale lem-
brar que produtos light só ajudam
a perder peso caso haja diminuição
significativa no teor de algum nu-
triente energético e muitas vezes o
valor energético de produtos diet
não é menor do que o de produtos
convencionais.
Por fim, a maioria dos
refrigerantes light também pode
ser classificada como diet ou zero,
uma vez que todos são livres de
açúcares. Fonte: VEJA
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QUAL É MELHOR? DIET OU LIGHT?
INFORMA PET
Diet ou Ligth?
VI Congresso Latino Americano e XII Congresso Brasileiro
de Higienistas de Alimentos
Entre os dias 23 e 26 de abril de
2013 acontecerá em Gramado –
RS no Hotel Serrano Resort, o VI
Congresso Latino Americano e
XII Congresso Brasileiro de Higie-
nistas de Alimentos.
Com mini-cursos: Capaci-
tação dos profissionais de vigilân-
cia em saúde na área de alimentos;
Biofilmes microbianos na indús-
tria de alimentos. E palestras: A
contaminação ambiental e de ali-
mentos por contaminantes quími-
cos e biológicos; Carga e atribui-
ção de doenças transmitidas por
alimentos; Fraudes e desvios tec-
nológicos em alimentos; Importân-
cia de novos padrões de identidade
e qualidade para a segurança ali-
mentos;
A rastreabilidade e o fluxo da car-
ne bovina exportada à união euro-
peia, entre outras.
Inscrições:
Até o dia 29/03 ou no lo-
cal, com os valores respectivamen-
te:
Não sócio e outros profissionais:
R $ 4 8 0 , 0 0 ; R $ 5 0 0 , 0 0
Estudantes de Graduação e Pós-
graduação:
R$ 260,00; 300,00
Para mais informações acessem o
site: http://www.higienista.com.br/
programacao.html
O Local
Gramado–RS
Localizada na Serra Gaúcha, mais
precisamente na Região das Hor-
tênsias, a cidade é marcada por
muitas belezas naturais. Além do
turismo familiar, Gramado tem se
tornado referência no turismo de
negócios.
É o terceiro destino mais desejado
do Brasil.

5. I EDIÇÃO
Este é o evento mais
completo do Brasil e propicia
grandes oportunidades tanto
para negócios quanto para se
entreter. A cada ano de realiza-
ção, o número de pessoas de
Londrina e região, além das de-
mais partes do país, é cada vez
maior, chega a atingir 400 mil
visitantes durante todo o perío-
do de exposição. O público é
dividido em dois seguimentos,
os que buscam realizar bons
negócios e os que vão atrás de
diversão e entretenimento.
Quanto às atrações
O parque de exposições
disponibiliza diversos setores
de consumo e comercialização
de produtos e serviços, como:
O melhor da indústria e do co-
mércio; Presença das principais
marcas do setor automotivo;
Agroquímico; Leilões; Seminá-
rios, encontros e palestras em
uma ampla agenda técnica; A-
gricultura familiar; Saúde e nu-
trição animal; Presença de insti-
tuições financeiras com exce-
lentes propostas de financia-
mentos; As mais avançadas tec-
nologias em máquinas e imple-
mentos agrícolas; Setor de con-
domínios e construção civil;
Indústria de vestuário e acessó-
rios; Instituições governamen-
tais e educacionais e Setor gas-
tronômico.
Quanto aos Shows
04/04 Quinta-feira: Gustavo Lima
05/04 Sexta-feira: João Neto &
Frederico + Conrado & Aleksan-
dro
06/04 Sábado: João Bosco & Viní-
cius + Israel & Rodolfo
07/04 Domingo: Milionário & Jo-
sé Rico + Festival de Talentos
08/04 Segunda-feira: Jorge & Ma-
teus
09/04 Cristiano Araújo + Zé Ri-
cardo & Thiago
10/04 Quarta-feira: Sambô + Nan-
do Reis
11/04 Quinta-feira: Michel Teló +
Bruninho & Davi
13 e 14/02 Sexta, sábado e domin-
go: Rodeio Brahma SUPERBULL
-PBR
14/04 Domingo: Turma do Carros-
sel
Quanto ao Endereço
Este será realizado no Parque Go-
vernador Ney Braga, Av. Tiraden-
tes, 6275
Dúvidas? Ligue: (43) 3378-2000/
Fax: (43) 3378-2000
Confira as informações também
pelo site: http://
www.expolondrina2013.com.br/
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Expo Londrina 2013– A melhor do Brasil
DICA DE FILME
Em exibição nos cinemas:
Multiplex - Catuaí Shopping
Londrina
Cinesystem - Londrina Norte
Shopping
Lumiére - Royal Plaza Shopping
A programação com datas, horá-
rios e valores varia de acordo com
cada local.
Sinopse:
Três amigos portadores da síndrome de Down
vão superar suas limitações para correr atrás de
seus maiores sonhos. Um dia, inspirados pelo
filme Thelma & Louise, o grupo foge no anti-
go carro do jardineiro (Lima Duarte) e parte
numa viagem que tem a felicidade como obje-
tivo. Márcio deseja voar como um pássaro, A-
ninha espera arrumar um bom partido para se
casar e Stalone só quer ver o mar pela primeira
vez. Eles vão viver diversas aventuras juntos e
descobrir que a liberdade é um direito de to-
dos.

6. O Programa de Educação Tutorial (PET) foi criado para apoiar ati-
vidades acadêmicas que integram ensino, pesquisa e extensão.
O PET tem o objetivo de garantir aos alunos do curso, oportunida-
des de vivenciar experiências não presentes em estruturas curricu-
lares convencionais, visando a sua formação global e favorecendo
a formação acadêmica, tanto para a integração no mercado pro-
fissional quanto para o desenvolvimento de estudos em progra-
mas de pós-graduação.
O grupo PET de Londrina é integrado por 12 alunos de diferentes
períodos do curso superior de Tecnologia em Alimentos, liderado
pela tutora Profª Drª Neusa Fátima Seibel. O programa atua no
câmpus Londrina desde dezembro de 2010.
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PET ALIMENTOS — UTFPR LD
utfprpet@hotmail.com
Colaborando com seu
desenvolvimento acadêmico!
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