Alimentação - 6ºano

1. Domínio
Processos vitais comuns
aos seres vivos
Subdomínio
Trocas nutricionais entre o
organismo e o meio:
nos animais

2. O que são os alimentos?
Os alimentos são produtos naturais ou transformados através dos quais o
ser humano obtém os nutrientes de que necessita para viver.
ALIMENTOS
NUTRIENTES
O leite é rico em:
-Prótidos
-Minerais
O pão é rico em:
-Glícidos
-Fibras
-Vitaminas
-Minerais
O azeite é rico em:
-Lípidos
O queijo é rico em:
-Prótidos
-Lípidos
-Minerais
A banana é rica em:
-Vitaminas
-Minerais

3. Porque nos alimentamos?
Existem diferentes tipos de nutrientes, cada um com uma função importante para o nosso
organismo!
PRÓTIDOS GLÍCIDOS
LÍPIDOS VITAMINAS
MINERAIS
FIBRAS
ÁGUA
MACRONUTRIENTES MICRONUTRIENTES

4. Que nutrientes estão contidos nos alimentos?
Para sabermos que nutrientes existem em cada alimento podemos:
Analisar o rótulo do alimento
Detetá-los recorrendo a
indicadores químicos
Consultar uma tabela de
informação nutricional

5. Quais as funções dos nutrientes?
Os nutrientes classificam-se em:
PRÓTIDOS
GLÍCIDOS
LÍPIDOS
VITAMINAS
MINERAIS
FIBRAS
NUTRIENTES PLÁSTICOS
PRÓTIDOS
LÍPIDOS
ÁGUA
NUTRIENTES REGULADORES
E PROTETORES
MINERAIS
ÁGUA
NUTRIENTES ENERGÉTICOS

6. Como variam as necessidades nutricionais?
Os indivíduos não têm
todos as mesmas
necessidades nutricionais.
Estas dependem de
diversos fatores: Atividade física realizada
Clima
Idade
Estado/saúde
Género

7. Como escolher os alimentos?
A dieta mediterrânea é
típica dos povos do sul
da Europa e é uma das
mais saudáveis do
mundo. É mais do que
um conjunto de regras
para uma alimentação
saudável. É um estilo
de vida que inclui uma
série de
recomendações que se
encontram
representadas
graficamente na
pirâmide da dieta
mediterrânea.

8. Qual a importância dos macronutrientes?
PRÓTIDOS
LÍPIDOS FIBRAS
GLÍCIDOS
FUNÇÕES: Plástica e energética FUNÇÃO: Energética
FUNÇÕES: Energética e plástica FUNÇÃO: Reguladora/protetora
Gota e doenças renais.
Obesidade e doenças cardiovasculares.
Obesidade e diabetes.
Redução da absorção de minerais importantes.

9. Qual a importância dos macronutrientes?
Anemia, atraso no crescimento, dificuldades de
cicatrização, emagrecimento.
Fraqueza e cansaço.
Emagrecimento e pouca resistência ao frio.
Prisão de ventre e um maior risco
de cancro do colon.
PRÓTIDOS
LÍPIDOS FIBRAS
GLÍCIDOS
FUNÇÕES: Plástica e energética FUNÇÃO: Energética
FUNÇÕES: Energética e plástica FUNÇÃO: Reguladora/protetora

10. Qual a importância dos micronutrientes?
A FALTA DE VITAMINAS NO ORGANISMO PROVOCA DOENÇAS – AVITAMINOSES.
VITAMINAS
FUNÇÃO:
Reguladora/protetora
• Perda de visão
• Atraso no crescimento
• Secura na pele
• Menor resistência a
infeções
• Menor resistência a
infeções
• Fadiga
• Escorbuto
• Atraso no
crescimento
• Raquitismo
• Insuficiência
cardíaca
• Prisão de ventre
• Digestão lenta
• Depressão
• Fadiga
• Hemorragias
• Osteoporose

11. Qual a importância dos micronutrientes?
MINERAIS FUNÇÕES: Plástica e reguladora
• Raquitismo
• Osteoporose
• Anemia
• Cansaço/fraqueza
• Atraso no
crescimento
• Bócio
• Baixa tensão
arterial
• Desidratação
• Problemas
cardíacos

12. Qual a importância da água no organismo?
É um macronutriente, presente em
praticamente todos os alimentos.
ÁGUA FUNÇÕES: Plástica e reguladora
95%
94%
16%
Hidrata o ar dos
pulmões
Protege e constitui todos
os órgãos e tecidos
Previne a obstipação
(prisão de ventre).
Dissolve minerais e outros
nutrientes e transporta-os
para todo o corpo
Lubrifica as articulações
Regula a temperatura do
corpo
Constitui todos os fluidos
do corpo, como o suor, a
urina e o sangue

13. Que ementa devemos escolher?
PRESENÇA DE SOPA
Na escolha das ementas devemos ter em atenção:
PRESENÇA DE
SALADA/ LEGUMES
PRESENÇA DE FRUTA
REDUZIDO TEOR DE
GORDURAS, ACÚCAR E SAL
MÉTODO DE CONFEÇÃO
VARIEDADE NUTRICIONAL
PUBLICIDADE ENGANOSA

14. Que normas de higiene e segurança alimentar seguir?
Fazer uma leitura atenta do rótulo do alimento e
analisar as condições da embalagem.
Lavar muito bem os alimentos quando
frescos e consumidos crus, cozinhar bem os
alimentos e manter a cozinha sempre limpa.

15. Que normas de higiene e segurança alimentar seguir?
Ter em atenção o processo de conservação mais
adequado a cada alimento.
Manter-se informado acerca dos efeitos para a
saúde de alimentos trangénicos
ou com aditivos alimentares.

16. RESUMINDO...
Nutrientes
Glícidos
Pirâmide da
dieta
mediterrânea
Plástica
Vitaminas
Pirâmide da dieta
mediterrânea
Regras de higiene
e segurança
como por exemplo,
Cozinhar bem
os alimentos
Ler o rótulo
Conservar os
alimentos
são constituídos por
Nutrientes
Lípidos
Minerais
Glícidos
Vitaminas
que é
um
Água
Reguladora
Energética
Plástica
Cozinhar bem
os alimentos
devem ser escolhidos
de acordo com
ALIMENTOS
de diferentes tipos,
sendo eles
Prótidos
Fibras
Micronutriente
com funções
Lavar bem os
alimentos