O documento descreve as qualidades nutricionais e benefícios para a saúde do grão-de-bico, incluindo ser rico em proteínas, fibras, minerais e ter efeitos positivos no humor, colesterol e intestinos. Também destaca que o grão-de-bico ajuda a prevenir doenças cardíacas e diabetes, além de dar saciedade e reduzir o apetite, e que suas sementes previnem osteoporose.