O documento descreve as qualidades nutricionais e benefícios à saúde do grão-de-bico, incluindo ser rico em proteínas, fibras, minerais e ter efeitos positivos no humor, colesterol e intestinos. Também ajuda a prevenir doenças cardíacas e diabetes, além de ajudar na saciedade e osteoporose. O documento recomenda incluir o grão-de-bico na dieta por ser econômico e proporcionar saúde e bem-estar.