Este documento descreve a vida e o trabalho em um engenho de cana-de-açúcar no Brasil do século XVII. Explica como Portugal povoou o Brasil trazendo colonos e escravos, e como os escravos trabalhavam intensamente nos engenhos sob os patrões portugueses. Também fornece detalhes sobre a cana-de-açúcar, sua história e uso para adoçar.