Reaproveitamento de alimentos pro nilceNilceribeiro
O documento apresenta uma receita de suco feito com cascas de abacaxi que aproveita todo o alimento de forma econômica e criativa. A receita inclui bater as cascas de um abacaxi com um litro de água no liquidificador, coar e adoçar ao gosto. O projeto faz parte de uma aula na escola sobre cozinha criativa e econômica.
Pesquisa realizada pela Fiesp e IBOPE avaliou tendências de consumo de alimentos no Brasil. Foram identificadas 4 principais tendências: conveniência e praticidade, confiabilidade e qualidade, sensorialidade e prazer, saudabilidade e bem-estar combinada com sustentabilidade e ética. A pesquisa utilizou grupos de discussão e entrevistas com 1.512 pessoas para caracterizar os perfis de cada tendência e preferências dos consumidores brasileiros.
O documento discute o veganismo na era digital. Ele apresenta informações sobre o perfil do consumidor vegano, incluindo hábitos, crenças e costumes. Também mapeia comunidades online relacionadas ao veganismo em redes sociais como Twitter, Facebook e YouTube. Por fim, fornece recomendações para a Mãe Terra sobre estratégias de marketing digital direcionadas a crianças e adolescentes.
O documento apresenta os resultados de uma pesquisa de mercado sobre o consumo e preferências de hortaliças. Os principais pontos são: 1) o perfil dos consumidores, com maioria sendo mulheres acima de 45 anos; 2) os fatores mais importantes na compra, como aspecto visual e preço; 3) o conhecimento sobre hortaliças hidropônicas e orgânicas, sendo maior sobre orgânicas.
Este documento apresenta os resultados de um estudo sobre o padrão alimentar, perfil nutricional e ambiente socioeconômico de alunos da rede municipal de ensino de Serra Talhada, Pernambuco. O estudo encontrou que a maioria das famílias tinha baixa renda e nível de escolaridade, com predomínio de déficit eutrófico segundo os índices antropométricos e taxas de sobrepeso e obesidade entre 8,5-9,5%. O consumo diário mais comum foi de arroz, feij
Este documento discute os resultados do estudo HBSC de 2010 sobre a saúde e estilos de vida de adolescentes em Portugal. Os principais pontos são: (1) A amostra incluiu 5050 estudantes com idades entre 14-15 anos; (2) Cerca de 1/3 se consideram "gordo" e 15% tem excesso de peso; (3) Sintomas físicos e psicológicos semanais são comuns, especialmente dores de cabeça e nervosismo; (4) 13% relataram doenças crônicas como asma e alerg
A ESPM – a partir do Centro de Altos Estudos da ESPM (CAEPM) –, em parceria com o Globo Universidade, realizaram mais uma edição do Juventudes Brasileiras, evento que acontece todos os meses e no qual eles discutem com especialista como são suas relações com temas com base em algum estudo.
1. O documento apresenta os resultados de uma pesquisa com 457 entrevistas realizadas em São Paulo e Rio de Janeiro, divididas proporcionalmente por classe social.
2. Os entrevistados têm entre 16 e 25 anos e responderam questões sobre gastos, engajamento político e social, meios de informação, confiança em instituições e opiniões sobre meio ambiente.
3. Os resultados incluem dados demográficos dos entrevistados, seus níveis de informação, assuntos que dominam, confiança em pessoas e instituições e
Reaproveitamento de alimentos pro nilceNilceribeiro
O documento apresenta uma receita de suco feito com cascas de abacaxi que aproveita todo o alimento de forma econômica e criativa. A receita inclui bater as cascas de um abacaxi com um litro de água no liquidificador, coar e adoçar ao gosto. O projeto faz parte de uma aula na escola sobre cozinha criativa e econômica.
Pesquisa realizada pela Fiesp e IBOPE avaliou tendências de consumo de alimentos no Brasil. Foram identificadas 4 principais tendências: conveniência e praticidade, confiabilidade e qualidade, sensorialidade e prazer, saudabilidade e bem-estar combinada com sustentabilidade e ética. A pesquisa utilizou grupos de discussão e entrevistas com 1.512 pessoas para caracterizar os perfis de cada tendência e preferências dos consumidores brasileiros.
O documento discute o veganismo na era digital. Ele apresenta informações sobre o perfil do consumidor vegano, incluindo hábitos, crenças e costumes. Também mapeia comunidades online relacionadas ao veganismo em redes sociais como Twitter, Facebook e YouTube. Por fim, fornece recomendações para a Mãe Terra sobre estratégias de marketing digital direcionadas a crianças e adolescentes.
O documento apresenta os resultados de uma pesquisa de mercado sobre o consumo e preferências de hortaliças. Os principais pontos são: 1) o perfil dos consumidores, com maioria sendo mulheres acima de 45 anos; 2) os fatores mais importantes na compra, como aspecto visual e preço; 3) o conhecimento sobre hortaliças hidropônicas e orgânicas, sendo maior sobre orgânicas.
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Este documento discute os resultados do estudo HBSC de 2010 sobre a saúde e estilos de vida de adolescentes em Portugal. Os principais pontos são: (1) A amostra incluiu 5050 estudantes com idades entre 14-15 anos; (2) Cerca de 1/3 se consideram "gordo" e 15% tem excesso de peso; (3) Sintomas físicos e psicológicos semanais são comuns, especialmente dores de cabeça e nervosismo; (4) 13% relataram doenças crônicas como asma e alerg
A ESPM – a partir do Centro de Altos Estudos da ESPM (CAEPM) –, em parceria com o Globo Universidade, realizaram mais uma edição do Juventudes Brasileiras, evento que acontece todos os meses e no qual eles discutem com especialista como são suas relações com temas com base em algum estudo.
1. O documento apresenta os resultados de uma pesquisa com 457 entrevistas realizadas em São Paulo e Rio de Janeiro, divididas proporcionalmente por classe social.
2. Os entrevistados têm entre 16 e 25 anos e responderam questões sobre gastos, engajamento político e social, meios de informação, confiança em instituições e opiniões sobre meio ambiente.
3. Os resultados incluem dados demográficos dos entrevistados, seus níveis de informação, assuntos que dominam, confiança em pessoas e instituições e
O documento apresenta os resultados de uma pesquisa de marketing realizada com 100 clientes e não clientes da Pizzaria Romana para identificar as preferências e sugestões para o novo portfólio de produtos e serviços. A maioria dos entrevistados são jovens entre 18-28 anos que frequentam a pizzaria para confraternizar. Eles sugerem uma maior diversificação no cardápio e promoções periódicas como descontos e brindes.
1) O documento apresenta os fundamentos da genética e sua aplicação no melhoramento de plantas e animais, abordando as leis de Mendel e a genética de populações.
2) É descrito o contexto de um programa de melhoramento genético de maracujazeiro amarelo, com dados moleculares e quantitativos disponíveis para análise.
3) O documento permite aplicar os conceitos de genética para elaborar diretrizes para o melhoramento da cultivar de maracujá amarelo.
A Pressley Ridge é uma organização internacional sem fins lucrativos fundada nos EUA há 178 anos que trabalha em Portugal há mais de duas décadas. Sua missão é melhorar a adaptação e desenvolvimento de crianças com comportamentos perturbadores através de programas eficazes. Em Portugal, trabalha com 300 crianças e famílias nos concelhos de Amadora, Alcácer do Sal, Sintra e Sines.
O professor como mediador nas escolhas saudáveisVerônica López
Este documento discute a importância da educação alimentar e nutricional na escola. Em três frases:
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) fornece refeições nutritivas para estudantes e o professor desempenha um papel fundamental em ensinar escolhas alimentares saudáveis. Abordagens interdisciplinares e atividades lúdicas podem despertar a curiosidade dos estudantes sobre alimentos e nutrição. Relatos de experiências mostraram como a educação alimentar pode ser incorporada com sucesso no currículo escolar.
Quem faz mais refeições em casa e qual a sua pegada ecológicaLuís Filipe Marinho
Este documento analisa os resultados de um inquérito sobre os hábitos alimentares e a pegada ecológica de 397 pessoas. Os principais resultados mostram que as pessoas entre 7-22 anos fazem mais refeições em casa, as mulheres fazem mais refeições em casa do que os homens, e aqueles que comem mais em casa tendem a ter uma pegada ecológica melhor.
O documento descreve uma pesquisa sobre a alimentação de estudantes e seus pais em uma escola pública. A pesquisa comparou a merenda oferecida aos estudantes com a alimentação dos pais na época deles na escola, e analisou fatores como atividade física e obesidade. A maioria dos pais incentivava os filhos a comer na escola, porém os estudantes preferiam guloseimas.
O documento discute a importância da reciclagem e da preservação do meio ambiente. A maioria das pessoas sabe que deve separar o lixo em ecopontos de cores diferentes, mas ainda há espaço para melhorar na educação ambiental e disponibilidade de ecopontos. A política dos 3Rs (reduzir, reutilizar, reciclar) também precisa ser mais difundida.
Elaine Pazzelo - Conceitos: Mapeando as Formas Alternativas de Não-participaçãoInstituto Unibanco
Apresentação feita por Elaine Pazzelo no 2º Educação em Pauta 2010: A Crise da Audiência no Ensino Médio, sobre as formas alternativas de não-participação dos alunos.
Pesquisa Nacional para Educação Básica - ANECMarlos Carmo
A ANEC (Associação Nacional de Educação Católica) sempre procura desenvolver materiais educativos e levar informação a milhares de instituições, educadores e associadas. Buscando enriquecer, desenvolvemos esta pesquisa que tem por objetivo mapear a Educação Básica privada no Brasil.
Nesta pesquisa, você encontrará o que está sendo feito na Educação Básica pelo Brasil e também o impacto da pademia. O material é composto, além de informações qualitativas, de gráficos e números sobre o segmento, que, sem dúvida, ajudarão a projetar o futuro, responder aos novos desafios e manter a fidelidade ao carisma.
Aproveite!
Alimentação infantil: hábitos alimentares e influência dos mídiaYasmindepaula7
Este documento discute os hábitos alimentares de crianças e suas consequências. Ele investiga as causas da má alimentação infantil, incluindo a influência da mídia, falta de exemplo dos responsáveis e preferência por sabores mais intensos. Os resultados mostraram que as crianças conhecem melhor marcas e alimentos industrializados do que opções naturais, e que os hábitos alimentares na infância podem ter consequências na saúde futura, como o aumento de doenças crônicas.
Diagnostico do perfil de consumidor de produtos organicos da cidade de AvaréMartinha Bevenut
Este documento apresenta os resultados de uma pesquisa sobre o perfil do consumidor de produtos orgânicos na cidade de Avaré. A pesquisa diagnosticou que a maioria dos entrevistados tem conhecimento sobre agrotóxicos e produtos orgânicos e demonstrou interesse em consumi-los. Os produtos orgânicos mais procurados foram hortaliças, frutas e grãos.
Planejamento Campanha de Prevenção de acidentes Unimed Manaus.
Estratégias de Social Branding, Marketing Viral, Marketing de Guerrilha, PR Stant e Planejamento Estratégico.
O documento discute a pesquisa do Instituto de Tecnologia de Alimentos no Brasil sobre resultados de projetos, conclusões e recomendações. Ele destaca que o instituto realizou pesquisas sobre segurança alimentar, desenvolvimento sustentável e inovações tecnológicas para melhorar a qualidade de vida dos consumidores. O documento também ressalta a importância da cooperação entre o governo, indústria e universidades para o avanço da ciência e tecnologia de alimentos no país.
As melhores receitas idealizadas pelos nossos avos.
Um livro de receitas gourmet adaptado aos idosos
Este livro considera as tradições culinárias de cada país parceiro e propõe ferramentas concretas para adotar uma alimentação talhada para os idosos, que seja ao mesmo tempo deliciosa e saudável. É complementado por conselhos dietéticos, dicas para reduzir o desperdício alimentar e sugestões em matéria de alimentação sustentável, a utilizar pelos idosos e os seus cuidadores informais nas rotinas diárias, no sentido de promover a sua saúde e a permanência no domicílio.
Graças a receitas para todas as carteiras, este projeto dá resposta a um objetivo de inclusão social, assegurando o acesso de todos à saúde através da alimentação. Pretendemos também promover o potencial agregador da alimentação, propondo receitas que podem ser executadas sozinho ou acompanhado (cuidadores, família, cônjuge), com vista a fomentar as relações entre os cuidadores/pessoa cuidada, os laços intergeracionais, e ainda a diversidade gastronómica.
O livro de receitas constitui um complemento à abordagem feita no Guia dos cuidadores, proporcionando ferramentas e conselhos concretos aos cuidadores informais, visando ajudálos a acompanhar os seus entes queridos no planeamento, na preparação e/ou tomada das suas refeições.
1. O documento apresenta a metodologia de pesquisa realizada em duas etapas, qualitativa e quantitativa, incluindo entrevistas em diversas cidades brasileiras.
2. A amostra é de consumidores de mídia expostos à propaganda, sendo a maioria leitores de revistas, telespectadores e ouvintes de rádio.
3. As variáveis demográficas como sexo, classe social e região mostram diferenças na percepção da propaganda, com as mulheres e classe A sendo mais favoráveis.
Qualidade de vida de idosos residentes em uma área de abrangência da Estratég...Centro Universitário Ages
Este documento apresenta os resultados de uma pesquisa sobre a qualidade de vida de idosos residentes em uma área de abrangência da Estratégia Saúde da Família em Guarulhos, São Paulo. O estudo avaliou o perfil sociodemográfico dos idosos e os domínios e facetas da qualidade de vida por meio de instrumentos validados. Os resultados indicaram que os idosos apresentam boa saúde física, porém a qualidade de vida geral e ambiental podem ser melhoradas.
O documento discute a granola e seus benefícios nutricionais e de sabor. A granola é formada por uma mistura de grãos, frutas secas e sementes e fornece energia. Embora não haja legislação sobre sua composição, existem várias combinações possíveis. A concorrência no mercado é grande e se diferencia por sabores e preço. Os consumidores buscam alimentos saudáveis, práticos e de qualidade. Focar em mulheres acima de 45 anos pode ser uma estratégia para diferenciar a marca, já
Este documento fornece informações sobre triagem desenvolvimental na primeira infância. Resume os seguintes pontos essenciais:
1) Apresenta o Ages & Stages Questionnaires (ASQ), uma ferramenta de triagem preenchida pelos pais que avalia 5 áreas do desenvolvimento em diferentes idades;
2) Discutem os benefícios da triagem universal na primeira infância, incluindo acesso precoce a serviços, melhores resultados e redução de custos;
3) Explica que a observação dos pais é prec
Ferramentas de educação nutricional para adultos e criançasPriscila Moreira
O documento discute técnicas para a reeducação alimentar em adultos e crianças, incluindo: (1) a obesidade é multifatorial e decorre de fatores como estilo de vida; (2) intervenções nutricionais em escolas melhoraram hábitos alimentares, especialmente entre alunos de escolas públicas; (3) o conhecimento nutricional dos pais não necessariamente se traduz em hábitos alimentares saudáveis para as crianças.
Dalila Oliveira Trabajo docente en la Educacipon básica de Brasilredesformaciondocente
1) O documento apresenta resultados de uma pesquisa abrangente sobre o trabalho docente na educação básica brasileira, realizada em sete estados com 8.814 professores e educadores.
2) A pesquisa analisou aspectos do perfil socioeconômico dos professores, sua formação, vínculo empregatício, carreira, salários e condições de trabalho.
3) Os resultados indicaram que as políticas educacionais trouxeram mudanças significativas na organização e gestão escolar, com consequências para o trabalho e
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1) O documento apresenta os fundamentos da genética e sua aplicação no melhoramento de plantas e animais, abordando as leis de Mendel e a genética de populações.
2) É descrito o contexto de um programa de melhoramento genético de maracujazeiro amarelo, com dados moleculares e quantitativos disponíveis para análise.
3) O documento permite aplicar os conceitos de genética para elaborar diretrizes para o melhoramento da cultivar de maracujá amarelo.
A Pressley Ridge é uma organização internacional sem fins lucrativos fundada nos EUA há 178 anos que trabalha em Portugal há mais de duas décadas. Sua missão é melhorar a adaptação e desenvolvimento de crianças com comportamentos perturbadores através de programas eficazes. Em Portugal, trabalha com 300 crianças e famílias nos concelhos de Amadora, Alcácer do Sal, Sintra e Sines.
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Aproveite!
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Este documento discute os hábitos alimentares de crianças e suas consequências. Ele investiga as causas da má alimentação infantil, incluindo a influência da mídia, falta de exemplo dos responsáveis e preferência por sabores mais intensos. Os resultados mostraram que as crianças conhecem melhor marcas e alimentos industrializados do que opções naturais, e que os hábitos alimentares na infância podem ter consequências na saúde futura, como o aumento de doenças crônicas.
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Este documento apresenta os resultados de uma pesquisa sobre o perfil do consumidor de produtos orgânicos na cidade de Avaré. A pesquisa diagnosticou que a maioria dos entrevistados tem conhecimento sobre agrotóxicos e produtos orgânicos e demonstrou interesse em consumi-los. Os produtos orgânicos mais procurados foram hortaliças, frutas e grãos.
Planejamento Campanha de Prevenção de acidentes Unimed Manaus.
Estratégias de Social Branding, Marketing Viral, Marketing de Guerrilha, PR Stant e Planejamento Estratégico.
O documento discute a pesquisa do Instituto de Tecnologia de Alimentos no Brasil sobre resultados de projetos, conclusões e recomendações. Ele destaca que o instituto realizou pesquisas sobre segurança alimentar, desenvolvimento sustentável e inovações tecnológicas para melhorar a qualidade de vida dos consumidores. O documento também ressalta a importância da cooperação entre o governo, indústria e universidades para o avanço da ciência e tecnologia de alimentos no país.
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Este livro considera as tradições culinárias de cada país parceiro e propõe ferramentas concretas para adotar uma alimentação talhada para os idosos, que seja ao mesmo tempo deliciosa e saudável. É complementado por conselhos dietéticos, dicas para reduzir o desperdício alimentar e sugestões em matéria de alimentação sustentável, a utilizar pelos idosos e os seus cuidadores informais nas rotinas diárias, no sentido de promover a sua saúde e a permanência no domicílio.
Graças a receitas para todas as carteiras, este projeto dá resposta a um objetivo de inclusão social, assegurando o acesso de todos à saúde através da alimentação. Pretendemos também promover o potencial agregador da alimentação, propondo receitas que podem ser executadas sozinho ou acompanhado (cuidadores, família, cônjuge), com vista a fomentar as relações entre os cuidadores/pessoa cuidada, os laços intergeracionais, e ainda a diversidade gastronómica.
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1. O documento apresenta a metodologia de pesquisa realizada em duas etapas, qualitativa e quantitativa, incluindo entrevistas em diversas cidades brasileiras.
2. A amostra é de consumidores de mídia expostos à propaganda, sendo a maioria leitores de revistas, telespectadores e ouvintes de rádio.
3. As variáveis demográficas como sexo, classe social e região mostram diferenças na percepção da propaganda, com as mulheres e classe A sendo mais favoráveis.
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1) Apresenta o Ages & Stages Questionnaires (ASQ), uma ferramenta de triagem preenchida pelos pais que avalia 5 áreas do desenvolvimento em diferentes idades;
2) Discutem os benefícios da triagem universal na primeira infância, incluindo acesso precoce a serviços, melhores resultados e redução de custos;
3) Explica que a observação dos pais é prec
Ferramentas de educação nutricional para adultos e criançasPriscila Moreira
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Dalila Oliveira Trabajo docente en la Educacipon básica de Brasilredesformaciondocente
1) O documento apresenta resultados de uma pesquisa abrangente sobre o trabalho docente na educação básica brasileira, realizada em sete estados com 8.814 professores e educadores.
2) A pesquisa analisou aspectos do perfil socioeconômico dos professores, sua formação, vínculo empregatício, carreira, salários e condições de trabalho.
3) Os resultados indicaram que as políticas educacionais trouxeram mudanças significativas na organização e gestão escolar, com consequências para o trabalho e
Semelhante a Consumo e descarte de alimentos POA Jun 2012 (20)
2. Equipe Responsável:
Fernando Baumann Cogan (org. e coord.)
Marco Bampi Stapassoli (org. e coord.)
Anelise Flach
Alexandra D’Azevedo
Bruno Anicet Bittencourt
Dionatan Pelinson
Douglas Schlossler
Caroline Renner
Eduardo Penshorn Vendramin
Eduardo Canquerini de Morais
Elisa Fetzner
Fernando Schmitt
Julia Nascimento
Marina Lugoch
Renan Girardi Freitas
Tomás Susin dos Santos
Vicente Fuhrmeister Körbes
4. 1 2 3 4 5 6 7 Introdução
Questionamentos sobre sustentabilidade
nas cadeiras no final de curso.
Responsabilidade como agentes
transformadores da sociedade.
5. 1 2 3 4 5 6 7 Introdução
9,2 bilhões
Em 2050 seremos
de pessoas.
Como garantir uma necessidade
básica que é a alimentação para elas?
6. 1 2 3 4 5 6 7 Definição do Tema
Muitos estudos sobre a
sustentabilidade, mas poucos
sobre consumo
consciente.
Tendências: produtos
“verdes”, menos
ingredientes perigosos,
“ruralism”, consumidor
perto da produção, “fuga”
dos hipermercados
7. 1 2 3 4 5 6 7 Definição do Tema
Crescimento da renda
média do brasileiro.
Consumo específico
de alimentos do porto
alegrense.
Qual seria a real
sustentabilidade do seu
consumo e descarte?
8. 1 2 3 4 5 6 7 Formulação do Problema
Onde? Porto Alegre.
Quando? 2012/01.
O quê? Consumo e descarte sustentável
de alimentos:Canais de compra, reaproveitamento
de alimentos, consciência coletiva, futuro sustentável,...
9. 1 2 3 4 5 6 7 Fundamentação Teórica
Sustentabilidade
Econômica
Política Social
Espacial Ambiental
10. 1 2 3 4 5 6 7 Fundamentação Teórica
Sustentabilidade ambiental
Água
Consumo Energia
Consciente
Alimentos Poluição
Resíduos
11. 1 2 3 4 5 6 7 Objetivos
Objetivo Geral
Identificar percepções
dos porto-alegrenses
sobre o consumo e
descarte sustentável de
alimentos.
12. 1 2 3 4 5 6 7 Objetivos
Objetivos Específicos
Traçar alguns hábitos de
consumo e descarte de
alimentos;
Identificar canais
utilizados para compra e
descarte;
13. 1 2 3 4 5 6 7 Objetivos
Objetivos Específicos
Identificar hábitos e
percepções sobre o
reaproveitamento de
alimentos;
Projetar percepções que
relacionem o futuro da cidade
e o consumo e descarte
sustentável.
15. 1 2 3 4 5 6 7 Método
ETAPA EXPLORATÓRIA
Pesquisa qualitativa: estabelecer questões-chave
Pesquisa de dados secundários
Focus group: Convidados com ligação direta ao
tema como responsáveis pela CEASA,
nutricionistas, proprietários de restaurantes,
donas de casa, entre outros.
16. 1 2 3 4 5 6 7 Método
Grupo Focal
O lixo não desaparece, vai pra outro lugar
(ou pessoa)
Como calcular o Custo Social?
Eliminar as sacolas não é o problema em si.
A tendência de comer mais fora de casa
tem impactos negativos para a saúde.
17. 1 2 3 4 5 6 7 Método
Grupo Focal
As pessoas que tem conhecimento
tendem a se alimentar melhor.
O desperdício é questão de falta
de consciência.
Desperdício ainda é grande.
Aparência do alimento é
valorizada em excesso.
Os jovens de hoje e do amanhã já
serão verdes.
18. 1 2 3 4 5 6 7 Método
ETAPA CONCLUSIVA
Questionário dividido em 5 temas principais:
Hábitos de Consumo
Sustentabilidade na Alimentação
Opinião sobre Reaproveitamento de Alimentos,
Opinião sobre Descarte Sustentável
Impacto do Consumo e Descarte Sustentável no Futuro
de Porto Alegre.
19. 1 2 3 4 5 6 7 Método
ETAPA CONCLUSIVA
Amostragem por Quotas: população
segmentada em três variáveis – idade,
gênero e escolaridade.
População: Porto Alegre (+18 anos)
(1.083.035 habit)
Amostra: 401 casos
Erro Amostral: 4,89%
20. 1 2 3 4 5 6 7 Resultados
Perfil dos Entrevistados
Gênero dos respondentes
Masculino
45%
Feminino
55%
21. 1 2 3 4 5 6 7 Resultados
Perfil dos Entrevistados
Idade dos respondentes
Mais de 60 anos 15%
50-59 anos 24%
40-49 anos 14%
30-39 anos 15%
20-29 anos 30%
Até 20 anos 2%
0% 10% 20% 30% 40%
22. 1 2 3 4 5 6 7 Resultados
Perfil dos Entrevistados
Escolaridade dos respondentes
Pós-graduação 8%
Superior 24%
Ensino Médio 44%
Ensino Fundamental 24%
0% 10% 20% 30% 40% 50%
23. 1 2 3 4 5 6 7 Resultados
Perfil dos Entrevistados
Renda familiar dos respondentes
acima de R$ 8.001,00 26%
de R$ 5.001,00 a R$ 8.000,00 14%
de R$ 3.001,00 a R$ 5.000,00 22%
de R$ 1.501,00 a R$ 3.000,00 17%
até R$ 1.500,00 21%
0% 10% 20% 30%
24. 1 2 3 4 5 6 7 Resultados
1. Escolaridade x Meu Consumo de Alimentos
5% 7% 0%
14%
37% 56%
51% Muito Sustentável
45%
Sustentável
Pouco Sustentável
Nada Sustentável
34% 52%
35% 41%
6% 10% 4% 3%
Ensino Ensino Médio Ensino Superior Pós Graduação
Fundamental
25. 1 2 3 4 5 6 7 Resultados
Menor o grau de instrução das pessoas,
mais sustentável elas consideram o seu
consumo de alimentos.
Menor escolaridade Menor escolaridade
= =
Maior preocupação com meio Falta de informação sobre
ambiente? conceito de “sustentável”?
26. 1 2 3 4 5 6 7 Resultados
2. Média de Idade x Meu Consumo de
Alimentos
Muito Sustentável 51
Sustentável 44
Pouco Sustentável 39
Nada Sustentável 43
20 30 40 50 60 70 80
27. 1 2 3 4 5 6 7 Resultados
Pessoas mais velhas consideram seu
consumo mais sustentável do que
pessoas mais novas.
Menor idade Maior idade
= =
Maior nível de consumo do que Menor conscientização sobre
gerações anteriores? conceito de “sustentável”?
28. 1 2 3 4 5 6 7 Resultados
3. Sexo x Receio de Alimentos com
Agrotóxicos e Prod. Químicos
Masculino 3.3
Feminino 3.7
1 2 3 4 5
Discordo Concordo
Totalmente Totalmente
29. 1 2 3 4 5 6 7 Resultados
4. Escolaridade x Pagaria x% a Mais por
Produtos Ecológicos
6% 10% 11% 16% Pagaria acima de
19%
24% 10%
42% 38% Pagaria até 10% a
32% mais
38% Pagaria até 5% a
mais
35% 34%
43% Não pagaria nada a
28% mais
12% 13%
Ensino Ensino Médio Ensino Pós
Fundamental Superior Graduação
30. 1 2 3 4 5 6 7 Resultados
Maior escolaridade, maior a disposição
a pagar mais por produtos
ecologicamente corretos.
31. 1 2 3 4 5 6 7 Resultados
5. Escolaridade x Receio de Alimentos com
Agrotóxicos e Prod. Químicos
Pós Graduação 4.3
Ensino Superior 3.7
Ensino Médio 3.4
Ensino Fundamental 3.3
1 2 3 4 5
Discordo Concordo
Totalmente Totalmente
32. 1 2 3 4 5 6 7 Resultados
6. Renda Familiar x Percepção sobre Alimentos
Industrializados
5
4 4.2
3.9 3.8 4.1 4.0 4.0
3.7 3.7 3.8 3.7
3 3.3 3.5
3.7 3.5 3.5
2
1
Até R$1.500 Entre R$1.501 e Entre R$3.001 e Entre R$5.001 e Mais de R$8.000
R$3.000 R$5.000 R$8.000
Dou preferência ao consumo de alimentos orgânicos
Consumo mais produtos industrializados do que orgânicos
Acho que alimentos industrializados produzem mais lixo que
alimentos orgânicos
33. 1 2 3 4 5 6 7 Resultados
Para diferentes rendas familiares, a mesma inferência:
Há a consciência que produtos
industrializados produzem mais lixo que os
orgânicos.
Há tendência de preferência por produtos
orgânicos.
Mas há maior consumo de produtos
industrializados que orgânicos.
34. 1 2 3 4 5 6 7 Resultados
7. Escolaridade x Consumo de Industrializados
x Preferência de Orgânicos
3.8
Pós Graduação
3.5
Dou preferência ao
3.6 consumo de
Ensino Superior
3.5 alimentos orgânicos
3.4 Consumo mais
Ensino Médio
3.7 produtos
industrializados do
que orgânicos
3.6
Ensino Fundamental
3.8
1 2 3 4 5
Discordo Concordo
Totalmente Totalmente
35. 1 2 3 4 5 6 7 Resultados
8. Local de Compra de Alimentos
2% Mercado de bairro
27%
Feira de bairro
Feira ecológica
56% Super ou
11% hipermercado
5% Outros
36. 1 2 3 4 5 6 7 Resultados
9. Média de Idade x Local de Compra de
Alimentos
Feira ecológica 54
Feira de bairro 49
Outros 46
Mercado de bairro 44
Super ou hipermercado 42
20 30 40 50 60 70 80
37. 1 2 3 4 5 6 7 Resultados
Feiras são locais de pessoas mais
velhas?
Falta tempo aos mais jovens?
38. 1 2 3 4 5 6 7 Resultados
10. Sexo x Local de Compra de Alimentos
2% 2%
4% 5% Feira ecológica
9% 12%
24% Feira de bairro
29%
Outros
Mercado de
61% bairro
52%
Super ou
hipermercado
Masculino Feminino
39. 1 2 3 4 5 6 7 Resultados
11. Renda Familiar x Local de Compra de Alimentos
4% 1% 1% 1% 4%
46% 49% 56%
58%
67% Outros
Super ou hipermercado
4% 3%
4% Feira ecológica
14% 3% 9%
12% Feira de bairro
16% 5% Mercado de bairro
42% 8%
33% 26%
18% 16%
Até R$1.500 Entre Entre Entre Mais de
R$1.501 e R$3.001 e R$5.001 e R$8.000
R$3.000 R$5.000 R$8.000
40. 1 2 3 4 5 6 7 Resultados
Ausência de carro poderia dificultar
acesso de pessoas com menor renda
para super e hipermercados.
As feiras são mais frequentadas por
pessoas da classe média
41. 1 2 3 4 5 6 7 Resultados
12. Escolaridade x Local de Compra de Alimentos
3% 2% 1% 2%
45%
57% 64% 58%
Outros
Super ou hipermercado
2% Feira ecológica
10%
5% 10%
Feira de bairro
11% 4% Mercado de bairro
11% 11%
40%
25% 20% 19% Maior
conscientização
Ensino Ensino Médio Ensino Pós
Fundamental Superior Graduação
42. 1 2 3 4 5 6 7 Resultados
13. Principais Atributos na Escolha do Local
de Compra
Proximidade do local
10% de compra
26% Preço dos produtos
19%
Variedade de
produtos
Aparência dos
produtos
21% 24% Procedência dos
produtos
43. 1 2 3 4 5 6 7 Resultados
14. Aparência x Procedência dos Alimentos
Me preocupo com a aparência do
alimento 4.4
Me preocupo com a procedência dos
alimentos 3.3
Para mim, a aparência do alimento é
mais importante que a procedência 3.2
Me preocupo com a distância que um
produto possa ter percorrido do 2.4
fabricante até mim
1 2 3 4 5
Discordo Concordo
Totalmente Totalmente
44. 1 2 3 4 5 6 7 Resultados
Aparência do produto é altamente
valorizada (aspecto tangível).
A procedência do produto e o caminho
percorrido por ele até o consumidor
não são atributos altamente valorizados
(aspectos intangíveis).
45. 1 2 3 4 5 6 7 Resultados
15. Alimentos Orgânicos x Alimentos Industralizados
Consumo muito mais produtos
industrializados que orgânicos 3.7
Dou preferência ao consumo de alimentos
orgânicos 3.5
Tenho receio alimentos com agrotóxicos e
prod. químicos 3.5
Quando compro alimentos, procuro
informações sobre o produtor/fabricante 2.7
Quando saio para comer fora, procuro
restaurantes que servem alimentos 2.1
orgânicos
1 2 3 4 5
Discordo Concordo
Totalmente Totalmente
46. 1 2 3 4 5 6 7 Resultados
16. Tempo para Preparar Alimentos
Prefiro alimentos preparados em
4.2
casa do que fora de casa
Não tenho tempo para preparar
3.1
alimentos orgânicos
1 2 3 4 5
Discordo Concordo
Totalmente Totalmente
47. 1 2 3 4 5 6 7 Resultados
17. Renda Familiar x Principais Atributos na Escolha do
Local de Compra
11% 8% 11% 11% 9%
Procedência dos
17% 17% 17% produtos
21% 23%
Aparência dos
20% 21% 20% produtos
22% 22% Variedade de produtos
29% 26% 25%
21% 18% Preço dos produtos
Proximidade do local
23% 28% 27% 25% 28% de compra
Até R$1.500 Entre Entre Entre Mais de
R$1.501 e R$3.001 e R$5.001 e R$8.000
R$3.000 R$5.000 R$8.000
48. 1 2 3 4 5 6 7 Resultados
18. Sexo x Principais Atributos na Escolha do Local de Compra
12% 9%
Procedência dos
18% produtos
21%
Aparência dos
22% produtos
20% Variedade de produtos
22% 24% Preço dos produtos
Proximidade do local
25% 27% de compra
Masculino Feminino
49. 1 2 3 4 5 6 7 Resultados
19. Local de Compra x Principais Atributos na Escolha do Local
de Compra
8% 9% 10% 13%
20% Procedência dos
18% 19% 19% produtos
18%
16% Aparência dos
19% 24%
produtos
22% 26% Variedade de produtos
28%
26%
22% 23% Preço dos produtos
14% 21%
Proximidade do local
29% 26% 22% 26% 23% de compra
Mercado de Feira de Feira Super ou Outros
bairro bairro ecológica hipermercado
50. 1 2 3 4 5 6 7 Resultados
20. Facilidade de Acesso a Informação sobre Consumo e
Descarte Sustentável
É fácil encontrar informações sobre o
descarte sustentável de alimentos 2.6
Eu procuro informações sobre a melhor
maneira de descarte antes de colocar os 2.9
alimentos fora
Eu acho importante que as escolas de
POA tenham programas para educar os
alunos sobre consumo e descarte 4.7
sustentável de alimentos
1 2 3 4 5
Discordo Concordo
Totalmente Totalmente
51. 1 2 3 4 5 6 7 Resultados
É importante que haja maior
conscientização sobre consumo e
descarte sustentável de alimentos.
MAS....
Não vão atrás da informação e
também não é fácil encontrá-la.
52. 1 2 3 4 5 6 7 Resultados
21. Sacolas Plásticas x Sacolas Ecológicas
Costumo levar minha própria sacola
ecológica quando vou ao 2.4 Ação
supermercado
Sou a favor da redução de sacolas
plásticas em supermercados 3.8
Intenção
Acredito que a diminuição de sacolas
plásticas nos supermercados é uma 3.9
boa ação sustentável
1 2 3 4 5
Discordo Concordo
Totalmente Totalmente
53. 1 2 3 4 5 6 7 Resultados
22. Reaproveitamento de Alimentos e Tentativa
de Não Desperdiçar
Costumo dar para outras pessoas os alimentos
que sobram na minha casa. 3.0
Eu conheço práticas de reaproveitamento de
sobras de alimentos 3.4
Eu me considero uma pessoa que sabe
reaproveitar os alimentos 3.7
Os porto alegrenses tem o hábito de desperdiçar
alimentos 3.9
Quando possível, eu reaproveito as sobras de
alimentos antes de descartá-los 4.0
Eu costumo planejar minhas compras de
alimentos de modo a evitar o desperdício 4.1
Eu consigo perceber se um alimento está
estragado ou se ainda pode ser reaproveitado 4.2
Discordo Concordo
Totalmente 1 2 3 4 5 Totalmente
54. 1 2 3 4 5 6 7 Resultados
Quem está
desperdiçando???
55. 1 2 3 4 5 6 7 Resultados
23. Renda Familiar x Me considero uma pessoa
que sabe reaproveitar os alimentos
Mais de R$8.000 3.6
Entre R$5.001 e R$8.000 3.4
Entre R$3.001 e R$5.000 3.7 Condição
financeira
Entre R$1.501 e R$3.000 3.7 =
Evitar
desperdício
Até R$1.500 4.0
1 2 3 4 5
Discordo Concordo
Totalmente Totalmente
56. 1 2 3 4 5 6 7 Resultados
24. Impacto do Consumo e do Descarte Sustentável para
o Futuro de POA
As pessoas somente se preocuparação com
consumo e descarte sustentáveis se foram 3.3
submetidas a punições
Percebo que está havendo uma evolução na
consciência das pessoas sobre o consumo e 3.6
descarte sustentáveis de alimentos
Acredito que o consumo sustentável de alimentos
pode contribuir para o futuro de Porto Alegre 4.3
Acredito que o descarte sustentável de alimentos
pode contribuir para o futuro de Porto Alegre 4.4
Acredito que a conscientização nas escolas com
relação ao consumo e descarte sustentáveis de 4.6
alimentos pode ajudar a mudar os hábitos dos…
Discordo 1 2 3 4 5 Concordo
Totalmente Totalmente