O documento analisa as tendências de preços da carne bovina, suína e de frango no Brasil. Aponta que os preços destas carnes tiveram altas significativas nos últimos 30 dias e 12 meses, devido à oferta restrita e forte demanda interna e externa. Prediz que a tendência é de manutenção dos preços elevados nos próximos meses, à medida que a oferta se mantenha limitada.

1. Carnes: tendência de alta dos preços do boi,
frango e suíno neste 2º semestre de 2020
Overview 10/08/2020

2. BOI PÁGINA 2AGO 2020
PERÍODO BOI FRANGO SUÍNO
ÚLTIMOS 30 DIAS 2,7% 4,0% 18,0%
ACUMULADO 2020 6,3% 21,9% 11,8%
ÚLTIMOS 12 MESES 47,3% 18,2% 50,1%
CARNES: EVOLUÇÃO DOS PREÇOS PAGOS AOS CRIADORES

3. 3
CARNES PÁGINA 3AGO 2020
PROTEÍNA PRODUTOR ATACADO
CARNES: TENDÊNCIAS DOS MERCADOS POR SEGMENTOS

4. BOI PÁGINA 4AGO 2020
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2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
CARNES: PREÇOS AO PRODUTOR - R$/KG CARCAÇA (PESO VIVO)
VALORES DEFLACIONADOS PELO IGP-DI JULHO/2020
BOI GORDO SUÍNO VIVO FRANGO VIVO

5. BOI PÁGINA 5
➔ Em São Paulo, o preço médio do boi gordo
acumula alta de 2,7% nos últimos 30 dias e forte
alta nominal de 47,3% nos últimos 12 meses.
➔ Em São Paulo, no atacado, a carcaça casada do boi
está cotada a R$ 15,39/Kg, alta de de 6,6% nos
últimos sete dias, elevando margens de frigoríficos
que trabalham apenas com o mercado doméstico.
➔ A tendência de alta decorre do persistente cenário
de oferta restrita de bovinos terminados, do forte
avanço das exportações ao longo de 2020 e do
fato de que o primeiro giro de confinamento ainda
não está completo, situação que deve se aliviar
apenas no fim de agosto.
➔ As exportações de carne bovina (in natura e processada)
atingiram 1,103 milhão de toneladas entre janeiro e julho
de 2020, expansão de 10% em relação ao mesmo
período do ano anterior.
➔ O confinamento de bovinos de corte este ano começou a
ficar mais atrativo a partir deste mês de agosto e deve
seguir assim até novembro, com a melhora da relação de
troca entre a arroba do boi gordo, o milho e o boi magro,
além da projeção de preços futuros de boi gordo na B3.
➔ Entretanto, os confinamentos deverão recuar em 2020
em relação ao ano anterior, já que a reposição subiu
mais do que o boi gordo, o que indica que a oferta de
animais para abates seguirá restrita nos próximo meses.
AGO 2020

6. BOI PÁGINA 6AGO 2020
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BOI GORDO: PREÇOS DA ARROBA AO PRODUTOR
INTERIOR SÃO PAULO - PRAZO 30 DIAS
REAIS DÓLARES

7. ➔ As cotações do frango vivo subiram 4,0% nos
últimos 30 dias, acumulando uma alta nominal de
18,2% nos últimos 12 meses.
➔ No atacado de São Paulo, o preço médio do frango
resfriado é de R$ 4,94/Kg, alta de 1,2% nos últimos
30 dias e de 5,3% nos últimos 12 meses.
➔ A oferta está mais restrita e a demanda interna
aquecida, com aumento na liquidez, especialmente
nos mercados de frango inteiro, cortes e miúdos.
➔ O ritmo de produção diminuiu nas granjas nos
últimos meses e a demanda no atacado tem se
recuperado e vem se mantendo mais aquecida.
➔ A tendência é de alta dos preços, com a disponibilidade
interna da carne enxuta e com dificuldades na compra
de parte dos produtos avícolas, principalmente os que
são mais destinados à exportação.
➔ A disponibilidade interna destes produtos está mais
enxuta, com o preço da asa de frango registrando alta de
12,6% nos últimos sete dias, alcançando o recorde de R$
12,48/Kg, enquanto os preços do coração resfriado
subiram 8,9% no mesmo período, cotado a R$ 13,42/Kg.
➔ As exportações brasileiras totais de frango (carne in
natura e processada) atingiram 2,471 milhões de
toneladas entre janeiro e julho de 2020, 0,5% acima do
volume embarcado no mesmo período de 2019.
PÁGINA 7FRANGO AGO 2020

8. PÁGINA 8FRANGO AGO 2020
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FRANGO VIVO: PREÇO AO PRODUTOR X CUSTO DE
PRODUÇÃO NA REGIÃO SUL EM R$/KG VIVO
PREÇO AO PRODUTOR CUSTO DE PRODUÇÃO

9. PÁGINA 9FRANGO AGO 2020
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FRANGO RESFRIADO: PREÇOS ATACADO EM SÃO PAULO
R$/KG

10. PÁGINA 10SUÍNO
➔ Os preços médios do suíno vivo registram forte
alta de 18,0% nos últimos 30 dias, acumulando
uma alta nominal de 50,1% nos últimos 12 meses.
➔ No atacado de São Paulo, a carcaça especial suína
está cotada, em média, a R$ 9,83/Kg, com forte
alta de 28,2% nos últimos 30 dias, acumulando alta
nominal de 44,8% nos últimos 12 meses.
➔ As cotações do suíno vivo são recordes em
algumas regiões, intensificadas pela baixa oferta
de animais em peso ideal para abate, demanda
interna mais aquecida e exportações registrando
bom desempenho, o que também limita ainda mais
a disponibilidade doméstica.
➔ Outro fator que influencia as altas do suíno vivo é o
elevado preço do boi gordo, já que as cotações dos
produtos suinícolas, de modo geral, tendem a
acompanhar as movimentações do mercado de bovinos.
➔ As exportações brasileiras totais de carne suína (in
natura e processada) atingiram 100,4 mil toneladas em
julho, o segundo maior volume da história, com alta de
47,9% em relação ao mesmo mês de 2019.
➔ Entre janeiro e julho de 2020, as exportações de carne
suína atingiram o recorde de 579,9 mil toneladas, 38,8%
acima do embarcado no mesmo período de 2019, o que
tem elevado também a demanda por suínos no mercado
independente, mantendo a tendência de alta dos preços.
AGO 2020

11. PÁGINA 11SUÍNO AGO 2020
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SUÍNO VIVO: PREÇO AO PRODUTOR X CUSTO DE
PRODUÇÃO NA REGIÃO SUL EM R$/KG VIVO
PREÇO AO PRODUTOR CUSTO DE PRODUÇÃO

12. PÁGINA 12SUÍNO AGO 2020
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CARNE SUÍNA - CARCAÇA ESPECIAL: PREÇOS ATACADO
SÃO PAULO - R$/KG

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