1. César de
opinião Castro
Cerveja e Saúde,
Paixão e Cultura
divulgação
A cerveja quando consumida com sabedoria
e responsabilidade proporciona ao apreciador
uma elevação do estado de consciência!
Cilene Saorin
T
omar a sua cerveja, para muitos, é lei e faz bem para a Já temos no Brasil marcas e respectivas campanhas
cabeça, uma vez que traz relaxamento, descontração, publicitárias com esse foco, patrocinando artes e esportes,
convívio e alegria. Essa é a associação imediata, mas mas ainda falta muito. As corridas de rua, ainda pouco
o potencial de mudança de hábitos que a cultura da cerveja exploradas, podem ser um excelente canal de acesso
como veículo de transformação pode realizar é infinitamente para divulgação de informações estratégicas para essas
maior e já é uma necessidade no segmento. mudanças, assim como eventos proprietários.
O desafio é a associação da cultura cervejeira a um Os próximos anos serão especiais para a educação dos
estilo de vida muito mais amplo do que reprodução jovens no consumo responsável de produtos
o convencional, ou seja, carnaval, futebol diversos e no incentivo às atividades físicas;
e mulheres, incluindo ser apreciada com e a nova cultura cervejeira poderá contribuir
reprodução
sabedoria e responsabilidade. para esta conscientização se convencer de
Ao ouvir a frase acima, citada por Cilene que beber com responsabilidade é melhor
Saurin, mestre cervejeira que me apresentou e que esporte e saúde não excluem cerveja,
este universo fantástico, fui impactado com paixão e diversão.
a clareza da definição do que a cerveja A história da cerveja e sua cultura é
proporciona quando apreciada com basicamente uma “Ode à Vida”, pelo que
responsabilidade e moderação; ou seja, o ensina e proporciona desde que observada
prazer desta elevação causada pelo consumo corretamente.
na quantidade correta para cada indivíduo, e Perceber e analisar sensorialmente, no
só cada indivíduo poderá determiná-la, por nosso caso uma cerveja, exige acesso ao
ser uma percepção particular, única e variável de acordo com seu repertório, memórias gustativas e experiências de vida,
cada cerveja, estilo e suas propriedades. e, novamente, teremos acesso a um estado de consciência;
Isso implica diretamente em uma mudança de cultura e seja de elevação ao comemorar com sua cerveja ou de
obrigação dos envolvidos com a fabricação, comercialização concentração em uma prova esportiva.
e divulgação da cerveja ou universo cervejeiro. Claro que não podemos esperar de todos os jovens uma
A ampliação de conhecimento aos jovens de forma criativa e análise sensorial ampla, dos aficionados e cervejeiros
inovadora, ressaltando os benefícios infinitamente melhores sim, mas se conseguirmos conscientizá-los através
e maiores do que o “beber com moderação”, possibilita em da paixão que envolve esse universo mágico, talvez
contraponto ao consumo desmedido e compulsivo. conseguiremos plantar essa semente de mudança tão
Na Europa, a marca alemã Erdinger patrocina provas significativa, e que diante da solidez de certas convicções
esportivas de alta performance como triátlon, divulgando será uma transgressão cultural a descobrirmos só com o
sua cerveja sem álcool, ressaltando suas qualidades como tempo suas consequências.
bebida esportiva com benefícios regenerativos para atletas.
Também distribuindo-a nas chegadas de alguns eventos César de Castro
esportivos mundiais. Há posicionamento científico sobre tais Jornalista e sommelier de cervejas
qualidades da cerveja. cesar@apresentadoresassociados.com.br
| setembro 2012 | 19