Apresentação Comercial da Casa de Santo Amaro

1. “Farm to Table”
2021
Casa de Santo Amaro
Azeites Praemium

3.  A Casa de Santo Amaro foi constituída a 14 de
Outubro de 1687
 Desde sempre que a Família se dedica à produção de
azeite
 O olival e o azeite são a principal cultura desde o
início do século XIX
 A Casa de Santo Amaro cerca de 800 ha de área
 Encontra-se actualmente na posse da oitava geração
familiar

4.  O olival tem cerca de 160 ha
 50 ha de olivais centenários
110 ha de novos olivais
 Unicamente com variedades autóctones de Trás-os-
Montes
Cobrançosa
Verdeal Transmontana
Madural
…..

5. cv. Cobrançosa cv. Madural cv. Verdeal Transmontana

13.  O Lagar de Azeite encontra-se no mesmo edifício há
mais de 100 anos
 Tem vindo a sofrer obras de readaptação e
reestruturação, conciliando a ancestralidade do
edifício com os mais modernos processo de
extracção
 Sistema de Extracção Contínuo a 2 Fases com
moínho de pedras
 Extracção a frio (< 27º C)

24. Promotion
Olival
Lagar de Azeite
Promoção
Tradição
Terroir
Paixão