1) Lizane Martins começou a fazer doces sem açúcar para o marido diabético e acabou abrindo um negócio chamado Ateliê Diet. 2) Ela produz até 60 tortas por dia sem açúcar para doze clientes, principalmente pessoas com diabetes. 3) Especialistas defendem mais incentivos para negócios de oportunidade se profissionalizarem, a fim de reduzir a alta taxa de mortalidade entre pequenos empreendimentos no Brasil.

1. 10 Segunda-feira, 13 de julho de 2009
JCEmpresas & Negócios
Jornal do Comércio - Porto Alegre
Liberado para
diabéticos
com amor
Nativa de Pelotas, a meca O sucesso de trufas, bolos,
dos doces no Estado, Lizane tortas e musses foi instantâneo.
Martins prepara quitutes sem “Familiares e amigos me in-
açúcar para prazer da sua clien- centivaram a abrir um negócio,
tela diabética. A microempresá- largar o banco e me dedicar
ria também dá outra pista: seus aos doces”, lembra. Em 2007,
produtos da marca Ateliê Diet Lizane decidiu criar o Ateliê
são tão bons que mesmo quem Diet, que contou com suporte do
não tem a doença está sempre Sebrae-RS, ajustes da cozinha
consumindo alguma das delí- para se adequar a normas de
cias feitas em sua casa. saúde e registro da marca. Tam-
O negócio começou a ser fer- bém teve de desenvolver formas
FÁBIO MARTINS/DIVULGAÇÃO/JC
mentado há cerca de dez anos. de lidar com ingredientes ou
Em 1999, o marido de Lizane, encontrar matéria-prima para
Fábio, na época namorado, alcançar resultado de qualidade
descobrira que tinha diabetes. A o mais próximo possível de um
doença precipitou o casamento doce tradicional.
dos dois e também uma decisão: Conseguir colocação para
a microempresária faria em seu cardápio de dezenas de
casa os doces que o comerciante variedades de guloseimas sem Lizane começou a fazer doces para o marido, a receber
Fábio não podia nem sonhar adição de açúcar não foi difícil. encomendas e hoje elabora até 60 tortas por dia
em comer. “Ele cansou de comer Hoje ela abastece nove confei- limitações de quem vai consu-
creminhos diet em festas ou em tarias em Pelotas, Rio Grande e mir”, ressalta.
nossas saídas a restaurantes”, Porto Alegre, além de atender a A convivência com o diabe- Perfil do pequeno empreendedor
recorda a quituteira, que já pedidos para festas e consumo tes do marido rendeu lições e
tinha feito curso de culinária caseiro. Também já foi sondada a percepção de como é o com- ! POR NECESSIDADE
tradicional. para enviar produtos a Santa portamento da clientela. “As 28% dos empreendedores jovens (18 a 24 anos)
Para desenvolver as varieda- Catarina. “O problema é a con- pessoas com a doença são muito 100% têm renda de um a três salários mínimos
des, Lizane buscou consultoria servação, pois são todos feitos desconfiadas. Estão sempre 60% têm nível de escolaridade de quatro anos
de uma nutricionista. “Meu no dia”, justifica. fazendo teste para verificar se
40% são de serviços orientados ao consumidor
marido foi a cobaia. Tinha um O ritmo de produção do Ate- não houve alteração na taxa
enorme prazer ao ver a alegria liê, comandado exclusivamente de açúcar do sangue”, explica a ! POR OPORTUNIDADE
e satisfação que ele tinha ao por Lizane, é intenso. A rotina microempresária. A atenção aos 29% dos empreendedores jovens (18 a 24 anos)
poder consumir os produtos”, inclui jornada entre 8h e 1h no consumidores é proporcional. 33% têm renda de um a três salários mínimos
assinala a dona do Ateliê Diet. preparo de encomendas. São 50 Lizane está sempre pronta a ir 40% têm nível de escolaridade de cinco a 11 anos
Os colegas de trabalho - ela era a 60 tortas por dia, por exemplo. para a cozinha para tornar re- 44% dos empreendimentos são serviços orientados ao
prestadora de serviço da Caixa “Faço tudo com muito prazer. alidade o desejo de última hora consumidor
Econômica Federal - também. Cada doce é individual. Sei das de um diabético por um doce. FONTE GEM BRASIL
Desa!io é elevar o grau de empreendedorismo
Entidades e profissionais ligados ao desenvolvendo atividades com menos de mortalidade dos negócios. da Federação das Indústrias do Paraná,
fomento e suporte de empreendedores três anos de vida, a etapa decisiva que O desafio, neste último caso, é agregar mostra que em 2008 o País gerou dois
defendem que os negócios de oportuni- indicará a sobrevivência de uma empresa. ao esforço de abrir uma empresa suporte novos empreendedores por oportunidade
dade devem receber mais incentivos e Outra medida sugerida: corrigir proble- técnico e de gestão que transforme o perfil para cada um por necessidade. Até 2007,
recursos para profissionalização. Hoje mas de gestão em iniciativas surgidas da em oportunidade, cuja marca registrada é a proporção era inversa.
o Brasil tem 14,6 milhões de pessoas necessidade, o que reduziria o índice de o maior êxito e foco em produtos e serviços O levantamento mostrou ainda que
com mercado promissor. O pesquisador a escolaridade, o nível de renda e o in-
ANA PAULA APRATO/JC
do Instituto Brasileiro de Qualidade e vestimento são sempre mais elevados
Produtividade (IBQP) e integrante da no primeiro caso. “Com isso, tem muito
coordenação do projeto GEM no Brasil, mais chance de dar certo”, conclui Bastos
Paulo Alberto Bastos Junior, traduz: “Me- Junior. “Uma das principais causas da
lhorar a qualidade do empreendedorismo mortalidade dos negócios é justamente
brasileiro é conseguir chegar ao empresá- a baixa qualificação profissional, pessoal
rio por necessidade e capacitá-lo”. e educacional.” O superintendente do
Para isso, Bastos defende trabalho Sebrae-RS, Marcelo Lopes, projeta mais
coordenado entre sindicatos, instituições investimentos em capacitação para asse-
financeiras e de apoio a pequenas e mi- gurar a pulverização de empreendedores
croempresas e até agências do Sistema no Estado e sua qualificação. Serão R$ 11
Nacional de Emprego (Sine). “Tem de milhões a mais este ano para financiar
levar informação, com ferramentas mais cursos, consultorias e palestras.
fortes.” A pesquisa do GEM, que tem Entre os planos, está a ampliação de 20
apoio do Serviço Brasileiro de Apoio às para 60 módulos em 2009 do Empretec,
Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) e oficina que alcança ferramentas para
iniciantes. Gilca Marchezan Bellaguarda,
Bastos Junior defende trabalho o da E-saberes Consultoria e Treinamento,
coordenado entre sindicatos, ins!tuições ressalta que as ações devem corrigir de-
Þnanceiras, de apoio a pequenas e ficiências que se repetem em negócios. A
microempresas e agências do Sine consultora identifica falta de planejamen-
to e foco superlativo em operação.