O documento lista pratos típicos e danças regionais do Brasil, descrevendo comidas como churrasco, feijoada e moqueca, além de danças como samba, capoeira e frevo. Também apresenta duas cantigas folclóricas brasileiras sobre um boi e sobre um cravo e uma rosa.

1. COMIDAS TÍPICAS Sul: Churrasco, arroz-de-carreteiro, salame de porco, chimarrão, barreado, caldeiradas de peixe e tortas de maçã Sudeste: Tutu de feijão, feijoada, lingüiça, carne de porco, postas de peixe com pirão, moqueca capixaba, galinha ao molho pardo ou com quiabo e angu, arroz com galinha, pão de queijo, camarão com chuchu, massas, pizzas e pastéis. Centro-Oeste: Escaldado, pacu frito ou assado, peixe com mandioca, frango com guariroba, espeto, quiabo frito, pirão, caldo de piranha, dourado recheado.

2. Nordeste: Manteiga de garrafa, carne-de-sol, charque, vatapá, sarapatel, caruru, acarajé, abará, bobó de camarão, xinxim de galinha, moqueca de peixe, ensopados de camarão e casquinhas de siri, buchada de bode ou carneiro, baião de dois, feijão verde. Norte: Caldeirada de tucunaré, tapioca, pato no tucupi. O tacacá é uma sopa com tapioca, camarão seco, pimenta e tucupi, nome de um molho preparado com mandioca e jambu que acompanha o pato ou o peixe.

3. DANÇAS REGIONAIS Congada, reisado, maracatu, bumba-meu-boi, samba de roda, frevo, caboclinho, maculelê, capoeira, maxixe, samba, xaxado, fandango, carimbo e danças Indígenas.

4. CANTIGAS PASSADAS ATRAVÉS DE GERAÇÕES Boi, boi, boi Boi da cara preta Pega essa menina Que tem medo de careta

5. O cravo brigou com a rosa Debaixo de uma sacada; O cravo saiu ferido E a rosa despedaçada. O cravo ficou doente, A rosa foi visitar; O cravo teve um desmaio, A rosa pôs-se a chorar.