Apresentaçao rp´s manaus

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Omar José AbdelAziz Governador do Estado do Amazonas José Melo de Oliveira Vice-Governador do Estado do Amazonas Regina Fernandes do Nascimento Secretaria de Estado da Assistencia Social Wilton Arraes Leal Coordenação do Projeto

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Tema da palestra: Estruturaçãoe Organização dos Restaurantes populares do Estado do Amazonas Elaborado por: Miguel Bonafe Fonte de Dados: Sistema Atend Manaus 2012

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ASSUNTOS ABORDADOS 1. BreveIntrodução ao Projeto? 2. Quais foram os fatores que motivaram a implantação da prática? 3. Quais são os objetivos da prática? 4. Como alcançar esse objetivo? 5. Quais são os resultados esperados? 6. Para quem a prática se destina (público alvo)? 7. Visão geral sobre a organização do projeto 8. Detalhes sobre a organização 9. Principais atividades da equipe de apoio 10. Característica do público alvo

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ASSUNTOS ABORDADOS (cont) 11.Desafios superados 12. Aprendendo com a pratica (Know how) 13. Detalhe sobre o acesso a refeição 14. Quais foram os resultados, obtidos com a implantação da prática: a) Qualitativos b) Quantitativos 15) Quais foram seus impactos no público-alvo? 16) Existem fatores que garantem a implantação e a execução ao longo do tempo, contribuindo para a sua sustentabilidade? Quais? 17) Existem instrumentos de monitoramento e Avaliação? Detalhe como é realizada a avaliação dos impactos da prática e quais indicadores são utilizados? 18) Cite os principais obstáculos enfrentados?

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ASSUNTOS ABORDADOS (cont) 19)Apresente os fatores que contribuem para o sucesso da prática? 20) Empresas parceiras 21) Galeria de imagens 22) Programa de distribuição de Sopa - Apresentação 23) Programa de distribuição de Sopa – Visão Geral 24) Programa de distribuição de Sopa – Equipe de Suporte 25) Programa de distribuição de Sopa – Unidades de distribuição 26) Programa de distribuição de Sopa – Quadro Quantitativo 27) Programa de distribuição de Sopa - Resultados

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1. Breve Introduçãoao Projeto? Projeto de Restaurantes populares do Governo do Estado do Amazonas tem parcerias com empresas do Pólo Industrial de Manaus – PIM, e atualmente possui 6 unidades distribuída pela cidade, servindo comida a população ao custo de R$ 1,00 o prato de comida.

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2. Quais foramos fatores que motivaram a implantação da prática? Movido pelo sentimento de solidariedade e pela responsabilidade assumida pelo Governo do Estado do Amazonas no combate a fome, foi implantado em abril de 2004 com a supervisão da SEAS, e tem como propósito oferecer alimentação com elevado teor nutricional, em ambiente agradável e acolhedor a pessoas em situação de insegurança alimentar.

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3. Quais sãoos objetivos da prática? O Projeto tem como principal objetivo proporcionar refeições regulares, de qualidade, balanceadas, a custo acessível, a pessoas em situação de insegurança alimentar.

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4. Como alcançaresse objetivo? Promovendo parcerias entre o Governo do Estado do Amazonas com as empresas privadas, oportunizando as mesmas exercerem o espírito de responsabilidade social, e que possam contribuir de forma direta e ativa para o efetivo resgate da cidadania dos usuários desses restaurantes.

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5. Quais sãoos resultados esperados? • Erradicar situações grotescas de pessoas procurando alimento nos lixos pela cidade. • Aumentar o numero de pessoas com acesso a alimentação regulares, de qualidade e balanceadas. • Diminuir o custo do cidadão com a alimentação, proporcionando economia desses recursos, para que possa suprir outras necessidades. • Melhorar a qualidade de vida, contribuindo com a melhora no estado de saúde do indivíduo, elevando sua auto-estima.

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6. Para quema prática se destina (público alvo)? • A prática tem como público, moradores de rua, desempregados, trabalhadores informais de baixa renda, portadores de necessidades especiais, aposentados de baixa renda, catadores de produtos recicláveis, enfim todo grupo de pessoas que vivem em situação de insegurança alimentar, abrangendo todas as faixas etárias.

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7. Visão geralsobre a organização do projeto • Composição das Refeições: – Arroz, feijão, Carne, Frango ou Peixe, Salada e Guarnição • Preço da Refeição: – R$ 1,00 • Acesso a Refeição: – Compra de Senha. • Fornecimento das Refeições: – Empresa especializada no ramo.

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8. Detalhes sobrea organização Além do preparo das refeições, a cargo de uma empresa especializada no ramo, o restaurante necessita de outros tipo de serviços, esta equipe de apoio compreende de 1 gerente e 4 auxiliares com o propósito de atender de forma fraterna as pessoas que ali procuram, responsáveis também pela organização geral e são os mantenedores da boa qualidade do projeto.

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9. Principais atividadesda equipe de apoio • Na distribuição e venda de senhas aos usuários (pois cada restaurante fornece um determinado numero de refeições por dia); • Na organização do acesso ao balcão onde são servidas as refeições; • No apoio aos usuários que necessitam de ajuda no momento de se servir dos alimentos; • Na acomodação dos usuários e o cadastramento dos mesmos; • No apoio quando necessário, no abastecimento dos alimentos; • Na observação da qualidade dos produtos serviços; • Na aplicação de questionário para aferir satisfação dos usuários; • No controle diário do numero de refeições servidas; • No cuidado e no respeito aos idosos, aos PNE e as mulheres grávidas; • Na higiene e conservação do ambiente;

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10. Característica dopublico alvo Vale ressaltar que muitos dos usuários nunca entraram num restaurante e precisam de quem os auxiliem desde o acesso ao prédio ate a entrega final da bandeja, passando pelo caixa e pelo balcão onde são servidos os alimentos.

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11. Desafios superados Emmedia cada restaurante recebe cerca de 500 pessoas por dia, alguns até 600 e organizar esse fluxo de pessoas mostrou-se uma tarefa desafiadora. A capacidade de acomodação em nossos restaurantes gira em media de 100 pessoas sentadas, ou seja, não podemos atender a todos em um único momento.

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12. Aprendendo coma pratica (Know how) Controlar a ação natural de concentração principalmente quando iniciava o processo de venda das senhas e principalmente no momento de servir os alimentos, mostrou-se uma tarefa desafiadora. Remodelamos nossos processos administrativos e nossas ferramentas tecnológicas até conseguirmos alcançar a ordem e a agilidade desejada.

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ASSUNTOS ABORDADOS (cont) 11.Desafios apresentados 12. Aprendendo com a pratica (Know how) 13. Detalhe sobre o acesso a refeição 14. Quais foram os resultados, obtidos com a implantação da prática: a) Qualitativos b) Quantitativos 15) Quais foram seus impactos no público-alvo? 16) Existem fatores que garantem a implantação e a execução ao longo do tempo, contribuindo para a sua sustentabilidade? Quais? 17) Existem instrumentos de monitoramento e Avaliação? Detalhe como é realizada a avaliação dos impactos da prática e quais indicadores são utilizados? 18) Cite os principais obstáculos enfrentados?

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13. Detalhe sobreo acesso a refeição O procedimento padrão é o preenchimento de uma ficha cadastral portando algum documento pessoal. Nossos colaboradores aproveitam esse momento para informar o objetivo do projeto, sua importância, como funciona, e principalmente aquém ele se destina, conscientizando assim, as pessoas que possivelmente estão fora da faixa de insegurança alimentar. Após a providência do cadastro, que acontece uma única vez, o usuário já tem livre acesso as refeições.

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14. Quais foramos resultados, obtidos com a implantação da prática: a) Qualitativos • Redução significativa ou quase eliminação de pessoas tendo que procurar alimento em lixos na cidade. • Melhora na qualidade de vida. • Diminuição da desnutrição observada principalmente nas crianças. • Menor incidência de problemas de saúde nos idosos.

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14. Quais foramos resultados, obtidos com a implantação da prática: b) Quantitativos • Servimos diariamente mais de 3.000 (três mil) refeições. • Desde sua implantação até Dezembro de 2011, servimos mais de 5 milhões de refeições. • Temos mais de 152 mil pessoas cadastradas em nosso banco de dados. • Mesmos tendo quase 8 anos de funcionamento do projeto, ainda assim, continuamos mantendo uma média superior a 1000 (mil) novos cadastros por mês de pessoas interessadas pelo projeto.

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14. Quais foramos resultados, obtidos com a implantação da prática: b) Quantitativos Ano 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 TOTAL Total de 251.884 759.535 758.431 758.303 777.469 772.964 763.525 716.710 5.558.821 Refeições Fonte : sistema Atend

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15) Quais foramseus impactos no público-alvo? • Redução significativa ou quase eliminação de pessoas tendo que procurar alimento em lixos na cidade. • Redução da desnutrição e menor incidência de problemas de saúde, melhora na qualidade de vida

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16) Existem fatoresque garantem a implantação e a execução ao longo do tempo, contribuindo para a sua sustentabilidade? Quais? • Sim • A necessidade da erradicação da insegurança alimentar • O baixo custo do projeto • O grande alcance e a sua relevância social • Os parceiros tem a possibilidade de divulgar suas marcas nas unidades • Os parceiros podem usufruir de abatimento nos impostos federais

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17) Existem instrumentosde monitoramento e Avaliação? Detalhe como é realizada a avaliação dos impactos da prática e quais indicadores são utilizados? • Sim, possuímos praticas diárias, mensais e anuais, temos relatórios quantitativos o que nos proporciona controlar o desempenho das unidades. Aferimos tambem a qualidade do serviço prestado, controlar a qualidade dos alimentos servidos, a satisfação dos usuários são observadas através de pesquisa de satisfação e/ou através dos colaboradores. Aprimoramos constantemente nossos instrumentos organizacionais, normatizando as atividades pertinentes a rotina de trabalho.

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18) Apresente osobstáculos enfrentados? • O convencimento dos parceiros, sobre a viabilidade do projeto; • Ausência de procedimentos administrativos capazes de captar a alma do projeto; • Ausência de Espaço Físico adequado as necessidades pertinentes ao projeto ; • Inexistência de tecnologias adequada para apoiar o projeto;

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19) Apresente osfatores que contribuem para o sucesso da prática? • Adesão de empresas parceiras, ao projeto; • O grande impacto social que o projeto proporciona; • O treinamento periódico dos colaboradores. • A avaliação constante dos procedimentos administrativos; • A construção de tecnologia adequada para apoiar o projeto; • A manutenção das instalações físicas; • O cuidado permanente com o bem estar dos usuários.

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20) Empresas parceiras restaurante Localização Parceiros Unidade 1 Centro COCA-COLA/HONDA/JABIL/REFLECT Unidade 2 Novo Israel NOKIA Unidade 3 Sao Jose C.C.E. Unidade 4 Compensa VIDEOLAR Unidade 5 Alvorada YAMAHA Unidade 6 Jorge Teixeira HONDA

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21) Galeria deimagens

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22) Programa dedistribuição de Sopa - Apresentação • É outra linha de ação do Governo do Estado no combate a fome, trata-se de um Programa de distribuição gratuita de sopa a população carente da cidade de Manaus, atualmente conta com 3 unidades sendo oferecidas mais de 4.000 (quatro mil) porções por dia, o que corresponde a mais de 3.000 (três mil) litros de sopa diariamente.

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23) Programa dedistribuição de Sopa – Visão Geral • Projeto 100% custeado pelo governo do estado. • Preço da Refeição: – Gratuito • Acesso a Refeição: – Retirada de Senha. • Fornecimento das Refeições: – Empresa especializada no ramo.

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24) Programa dedistribuição de Sopa – Equipe de Suporte • Em cada unidade temos 1 equipe composta por 1 gerente e 4 auxiliares com o propósito de atender de forma fraterna as pessoas que ali procuram alimento, são responsáveis também pela organização geral e são os mantenedores da boa qualidade no projeto.

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25) Programa dedistribuição de Sopa – Unidades de distribuição • As 3 unidades estão presentes nos bairros Piorini, Alfredo Nascimento e Parque São Pedro, zonas Norte e Leste da cidade de Manaus.

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26) Programa dedistribuição de Sopa – Quadro Quantitativo Ano 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 TOTAL Total de 15.162 1.500.898 1.454.630 1.374.227 1.420.271 1.172.179 1.215.681 8.153.048 Refeições Fonte : sistema Atend

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27) Programa dedistribuição de Sopa - Resultados • Desde sua implantação em Dezembro de 2005 já foram servidas mais de 8.000.000 (Oito milhões) de refeições ou seja, mais de 5.600.000 (Cinco milhões e seiscentos mil) litros de sopa. • Redução significativa ou quase eliminação de pessoas tendo que procurar alimento em lixos na cidade.

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Palestrante: Wilton Arraes Suporte:Miguel Bonafe Fim

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