Cervejaria Patriarca

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Apresentação do Planejamento da Cervejaria Patriarca desenvolvido com orientação do Prof. Mitsuru Yanaze

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Cervejaria Patriarca

  1. 1. Cervejaria Patriarca Planejamento de Marketing
  2. 2. Objetivos e Metas • Aumentar o faturamento de terças a quintas- feiras em 45% • Aumentar a visibilidade das comidas brasileiras do cardápio, ampliando seu consumo em 25%, reduzindo a dependência em relação à costela
  3. 3. Matriz GE • Mercado atrativo, ainda tem potencial de crescimento • Muito vulnerável a políticas e leis financeiras • Grande número de concorrentes • Patriarca: público fiel não muito grande, potencial de crescimento pouco aproveitado
  4. 4. Matriz BCG • Mercado • Bares dos sócios • Concorrentes de perfil parecido • Produtos do bar
  5. 5. BCG de Concorrentes Parecidos
  6. 6. BCG dos Bares dos Mesmos Sócios
  7. 7. BCG do Portfólio de Produtos
  8. 8. Forças/oportunidades • Potencial de crescimento • Conceito que, se bem desenvolvido e aproveitado, pode ser interessante • Localizado no quarteirão mais badalado da Vila Madalena • Experiência dos administradores • Possibilidade de servir almoço, e investir mais em outros pratos brasileiros
  9. 9. Fraquezas/ameaças • Pouco uso da identidade e do potencial • Ociosidade de mesas nos dias de semana (terças, quartas e quintas-feiras) • Grande quantidade e concentração de concorrentes • Dependência em relação à costela • Pouca variedade de cervejas, contradizendo o conceito de cervejaria • Dívida de aproximadamente R$1.000.000,00 no inicio de 2008 • Lei Seca e Lei Anti-Fumo podem reduzir as receitas
  10. 10. Ações Estratégicas • Estratégias administrativas • Estratégias institucionais • Estratégias mercadológica
  11. 11. Estratégias Administrativas • Jornal Muralção • Maior interação entre funcionários e sócios (Eventos de Confraternização) • Cursos de aperfeiçoamento e motivacionais • Intensificar a participação dos sócios (Relatórios informativos)
  12. 12. Estratégias Institucionais • Reforçar a identidade e o conceito do bar • Releases e assessoria de imprensa (sites, jornais e revistas) - Guia da Semana -Guia da Folha - Oba Oba • Parceria com associações do ramo - ABRASEL - Associação Paulista de Bares
  13. 13. Estratégias Mercadológicas • Ampliar carta de cervejas ( 19 para 30) • Promoções - Promoção Terça Brasileira - Promoção “Volte na semana” • Comunicação
  14. 14. Comunicação Mercadológica • Anúncio na Revista 4 rodas • Banner em Sites de balada (Guia da Semana, Oba Oba) • Mini Outdoor Metrô (Consolação, Trianon, Vila Madalena) • Bolachas de Chopp • Porta Conta • Mídia no Banheiro do Bar • Flyer na conta (divulgando promoções) • E-Flyer através de mailing (divulgando promoções)
  15. 15. Peças de Comunicaão
  16. 16. Bolachas de Chopp
  17. 17. Bolachas de Chopp
  18. 18. Promoções • Terça Brasileira • Quarta Replay
  19. 19. • cardápio
  20. 20. Viabilidade 2009
  21. 21. Viabilidade 2010

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