Características e exigências da vaca leiteira

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AZ042 – Bovinocultura de Leite – Aula 02
CARACTERÍSTICAS E
EXIGÊNCIAS DA VACA
LEITEIRA DE HOJE
Prof. Rodrigo de Almeida
Alta capacidade de produção de leite e componentes
 Média Brasil 2010 = 1.700 kg/vaca/ano (7,0 kg/dia, por 240 dias)
 Definição de vaca leiteira = produção superior a 4.500 kg/vaca/ano (15
kg/dia)
 Em regiões especializadas, como na bacia leiteira da Castrolanda =
produções médias de 8.500 kg/vaca em 305 dias (28 kg/dia)
 Média Estados Unidos 2010 = média 9.600 kg/vaca/ano (31,5 kg/dia)
 Alguns rebanhos de alta produção nos EUA = 40.000 lb = 18.000 kg
 Recordistas mundiais
La-Foster Blackstar Lucy 607
6-03 365 3x 34.144 787 2,31 980 2,87
34.144 kg/365 dias (93,5 kg/dia)
Ever-Green-View My 1326 ET EX-92
4-05 365 3x 32.804 1267 3,68 974 3,12
Composição normal do leite de vaca:
 87,5% água e 12,5% sólidos totais
 4,8% lactose, 3,5% gordura, 3,2% proteína, 0,8% minerais e 0,2%
outros (vitaminas, enzimas, hormônios, etc.).
Grande capacidade de persistência na lactação
Grande capacidade de manter a produção por vários meses, sem uma
pronunciada queda na produção de um mês para outro. Esta capacidade de
persistência tem aumentado ainda mais com o uso da somatotropina bovina.
O aumento na frequência de ordenha (de 2x para 3x ordenhas diárias)
também colabora para uma maior persistência.

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Grande precocidade
Recomenda-se inseminar as novilhas aos 15 meses, se apresentarem um
peso mínimo de 380 kg, para parir aos 24 meses. Mas os valores médios
encontrados nas principais bacias leiteiras do Paraná estão entre 27-30 meses.
Alta capacidade de consumo de alimentos
Ingerem 3,0-3,5% do seu peso vivo em matéria seca (chegando até
4,0% em vacas de alta produção), enquanto bovinos de corte ingerem tão
somente 2,0% do seu peso corporal.
Ex.: vaca de 625 kg x 3,5% = 21,9 kg MS
 40% concentrado = 8,75 kg MS concentrado (90% MS) = 9,7 kg
concentrado
 40% silagem de milho = 8,75 kg MS silagem (30% MS) = 29,2 kg
silagem de milho
 18% pré-secado = 3,94 kg MS pré-secado (45% MS) = 8,76 kg pré-
secado
 2% sal mineral + calcário + bicarbonato de sódio = 0,438 kg minerais
Vacas leiteiras têm um grande apetite!
Ampla disponibilidade de sêmen de reprodutores provados
Oriundos de centrais de I.A. dos EUA, Canadá, Holanda, etc. e com ampla
variedade de pedigrees. São publicadas provas para:
- características produtivas (leite, gordura e proteína);
- tipo ou conformação (úbere, pernas e pés, garupa, estatura, etc.);
- facilidade de parto (p/ uso em novilhas);
- velocidade de ordenha;
- contagem de células somáticas (indicador de mastite sub-clínica);
- vida útil (ou longevidade).
Longevidade em queda
Uma vaca Holandesa atinge o máximo de sua produção entre 6 e 7
anos de idade, ou seja, na sua 3ª ou 4ª lactação, mas ainda pode atingir bons
níveis de produção até os 10-12 anos de idade. Na prática, a maioria das vacas
é descartada antes por quatro principais razões: problemas reprodutivos,
mastite/problemas de úbere e problemas de pernas e pés (descarte
involuntário) e baixa produção de leite (descarte voluntário).

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Animal que gosta de rotina
Sensível a alterações no horário de ordenha, na alimentação, nos
tratadores, etc. Para vacas leiteiras não há Domingo, Feriado, Natal ou
Carnaval: todos os dias do ano precisam ser ordenhados, alimentados e
manejados de uma maneira adequada e constante.
Mediana a baixa fertilidade
Principalmente em vacas de alta produção não alimentadas de maneira
adequada. A reprodução recebe a menor prioridade pelo organismo animal,
depois da manutenção e da lactação. O intervalo entre partos ideal é de 13-14
meses, mas as médias nas principais bacias leiteiras do Paraná estão acima de
14 meses.
Alta incidência de mastite
Vacas leiteiras são extremamente sensíveis à falta de higiene na
ordenha, ordenha incompleta ou excessiva e falta de limpeza nas suas
instalações e nos seus equipamentos de ordenha.
Pequeno ou nenhum valor dos bezerros machos
Os bezerros machos praticamente não têm valor, consequentemente
devem ser descartados o mais rápido possível. Este fato tem estimulado a
adoção do sêmen sexado em novilhas, apesar dos maiores preços, da menor
fertilidade e da garantia de apenas 85-90% do sexo desejado deste tipo de
sêmen.