Este documento fornece uma receita para camarões na moranga com molho de tomate e creme de leite temperado com Hondashi. A receita inclui cozinhar camarões com cebola e tomate, preparar um creme de leite com farinha e Hondashi e rechear uma abóbora com o recheio de camarões antes de assar.

1. CAMARÕES NA MORANGA
HONDASHI®
Ingredientes
1 abóbora tipo moranga média (3 kg)
700 g de camarões sete-barbas frescos, limpos
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de margarina sem sal
1/2 cebola média ralada
1 xícara (chá) de polpa de tomate
2 sachês de HONDASHI®
1 colher (sopa) de salsinha picada
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de creme de leite 2 horas e 40 minutos
1/2 vidro de palmito picado
1 copo de requeijão
Modo de Preparo
Lave a moranga, corte uma “tampa” (para que não caia dentro da abóbora, ao cortá-la, utilize a faca inclinada
para o lado de fora) e retire as sementes. Coloque-a numa assadeira grande, cubra com papel-alumínio e leve
ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 1 hora.
Enquanto isso, tempere os camarões com 1/2 colher (chá) de sal, deixe tomar gosto por 10 minutos e escorra.
Numa frigideira grande, derreta 1/2 colher (sopa) de margarina em fogo alto e refogue a cebola por 2 minutos.
Junte os camarões, aos poucos, e refogue por 5 minutos, ou até que mudem de cor. Acrescente a polpa de
tomate e 1 sachê de HONDASHI®, e deixe cozinhar por 5 minutos. Misture a salsinha e retire do fogo.
Numa panela média, derreta o restante da margarina em fogo alto, junte a farinha de trigo previamente
dissolvida no leite e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto, ou até encorpar. Misture o creme de leite, o
HONDASHI® e o sal restantes. Incorpore o refogado de camarões e o palmito e retire do fogo.
Espalhe o requeijão pelo interior da moranga, recheie com o molho de camarões, feche com a “tampa” e
besunte com margarina por fora. Volte ao forno por mais 50 minutos, ou até que inserindo um palito na
superfície, perceba que está macia. Retire do forno e sirva.
Dica
Se preferir, substitua os camarões sete-barbas por 400 g de camarões médios.
Rendimento
10 porções.
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