1. Relatório de Actividades
Bolsa de Investigação Científica
Período :
De 1 de Maio a 31 de Dezembro 2012
Área científica principal:
Ciências da Saúde - Epidemiologia, Saúde Pública e Meio Ambiente
Título do projecto:
Estudo Nacional de Prevalência de Obesidade Infantil em Portugal, alterações de 2002
a 2007 - Avaliação dos Efeitos do Estilo de Vida e do Ambiente
Unidade de Investigação:
Centro de Investigação em Antropologia
Instituição de acolhimento:
Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade de Coimbra
Bolseiro : Igor Boieiro Contacto : igorboieiro@gmail.com
Data de realização do relatório: 23 de Abril de 2012

2. Índice
I. Introdução ............................................................................................................................. 3
II. Trabalho desenvolvido e metodologias utilizadas ................................................................ 3
III. Conclusão .............................................................................................................................. 9
Índice de Figuras
Figura 1 - Crianças Inquiridas e respectiva área de influência ...................................................... 4
Figura 2 – Densidade de crianças inquiridas em Lisboa ................................................................ 8
Figura 3 – Sobreposição da informação recolhida com a densidade de crianças inquiridas ........ 9
Índice de Tabelas
Tabela 1 – Componentes da tabela base de recolha de informação ............................................ 5
2

3. I. Introdução
Este documento relata o trabalho desenvolvido na bolsa de investigação científica, no
âmbito do projecto PTDC/SAL-ESA/70526/2006, intitulado de Estudo Nacional de Prevalência
de Obesidade Infantil em Portugal, Alterações de 2002 a 2007 - Avaliação dos efeitos do estilo
de vida e do ambiente, durante o período compreendido entre 9 de Janeiro a 9 de Abril de
2012.
No que diz respeito aos objectivos designados ao bolseiro , estes compreendiam as
seguintes tarefas:
recolher a localização e as caracteristicas dos estabelecimentos de restauração, de
comércio e também as infra-estruturas promotoras da prática desportiva do concelho
de Lisboa;
analisar e o tratar a informação recolhida com recurso aos Sistemas de Informação
Geográfica (SIG).
Analisa-se em seguida o decurso das actividades desenvolvidas, passando por uma breve
explicação de cada uma delas e pela exposição das tarefas que paralelamente acompanharam
a tentativa de completar os objectivos principais. Procura-se ainda explicitar os resultados
atingidos, explicitando a forma como fruíram do esforço de aprendizagem inicial e mostrando
como estenderam os resultados já antes alcançados.
II. Trabalho desenvolvido e metodologias utilizadas
A descrição do trabalho desenvolvido segue a ordem do plano de trabalhos estabelecido e a
abordagem que se segue procura fazer uma divisão lógica da exposição das tarefas
executadas.
No que diz respeito à metodologia utilizada, numa fase anterior a minha entrada no projecto,
foram georreferenciadas, no google earth, as localizações das crianças de Lisboa sobre as
quais o estudo se foca. Posteriormente, de forma a identificar as zonas e ruas de Lisboa sobre
as quais o levantamento de informação deveria incidir, foram determinadas áreas de
3

4. influência de 800 metros1 para cada uma das localizações das crianças inquiridas, recorrendo-
se à ferramenta de análise espacial Buffer2 do software ArcGIS.
Na Figura 1 é então possível visualizar a dispersão territorial das crianças inquiridas em Lisboa,
bem como a extensão das áreas de influência, as quais cobrem quase toda a cidade.
Figura 1 - Crianças Inquiridas e respectiva área de influência
De seguida, com o intuito de caracterizar de forma abragente e estruturada as especificidades
de cada estabelecimento ou infraestrutrua, foi contruida pelos coordenadores do projeto, uma
tabela base de recolha de informação. Nesta tabela foi definido que para cada tipologia de
estabelecimento ou infraestrutra (restauração; comércio e infra-estruturas para a prática
desportiva) existira um sub-conjunto de variáveis ambientais ( que poderiam ser alteradas se
fosse justificável) e também campos de análise comuns e específicos, a considerar aquando da
recolha de informação no campo (tabela 1).
1
Valor designado pelos investigadores responsáveis por o projecto.
2
Esta função cria um polígono em torno de um ponto, linha ou área , tendo em conta uma distância
definida pelo utilizador( adaptado ESRI, 2012).
4

5. Tipologias Restauração Comércio Atividade Física
Chocolates/Gomas (sim=1, não=0) Publico=1, Privado=0
Refrigerantes (sim=1, não=0) Aberto ao Público em Geral (sim=1, não=0)
Self-Service ( sim=1, Fruta/ hortaliças (sim=1, Estado de Conservação (Muito Bom=1, Medio=2,
Específicas não=0) não=0) Mau=3)
Take Away (sim=1, não=0) Congelados (sim=1, não=0) Graffiti (sim=1, não=0)
Vandalismo (sim=1, não=0)
Variáveis
Lixo (sim=1, não=0)
Morada
Nº de Porta
Observações
Comuns
Horário
Data de Abertura
Variável Ambiental
Tabela 1 – Componentes da tabela base de recolha de informação
Nesse sentido, e na procura de cobrir e diferenciar todos os diferentes tipos de
estabelecimentos e infraestrururas a analisar, foram definidas 32 variáveis ambientais sub-
divididas por tipologia (restauração; comércio e infra-estruturas para a prática desportiva) , as
quais as seguem a baixo:
A) Restauração:
1. Restaurante: aberto apenas hora de refeição
2. Restaurante + Café: horário prolongado, também restaurantes que servem todo o dia
3. Pizzaria
4. Restaurante Snack Bar + Café
5. Restaurante Fast-food Café+ Snack Bar: Snacks e refeições ligeiras servidas
normalmente ao balcão
6. Café Pastelaria Padaria
7. Café Geladaria
B) Comércio:
8. Mercado Tradicional
9. Minimercado/Mercearia
10. Frutaria/produtos hortícolas
11. Talho/Charcutaria
12. Peixaria
13. Hipermercado
14. Supermercado
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6. 15. Loja Conveniência: exemplo comum lojas localizadas no interior das bombas de
gasolina
16. "Doçaria";Papelaria/doçaria: loja de gomas, bombons e chocolates; papelarias que
comercializem doces.
17. Maquina Vending: exemplo comum localizado no interior das estações de
metro/comboios
18. Centro Comercial (contabilizar cafés, quiosques de gomas/chocolates, quantos
restaurantes, parques infantis, se tem ginásio…)
19. Lojas Dietéticas (ex.: Celeiro)
20. Lojas de Congelados: estabelecimentos que se destinam exclusivamente à venda de
produtos congelados
32 . Lojas Gourmet
33. Padaria
C) Infra-estruturas para prática desportiva (in)formal:
21. Ginásio/Associação Desportiva/Clube Desportivo/Estádio (confirmar se tem bar e se
servem refeições)
22. Pavilhão gimnodesportivo (confirmar se tem bar e se servem refeições)
23. Salas de Ginástica (por vezes existem salas de ginástica nos pavilhões e
polidesportivos)
24. Campo Polivalente descoberto
25. Piscina (confirmar se tem bar e se servem refeições)
26. Circuito Manutenção/Ciclovias
27. Parques e jardins activos (aqueles que possuem infra-estruturas para pratica
desportiva)
28. Parques e jardins passivos (aqueles destinados ao lazer e actividades sedentárias)
29. Praças e Espaços (aqueles destinados ao lazer e actividades sedentárias)
30. Parque Infantil/Estação Vitalidade
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7. Identificadas as zonas e ruas de Lisboa sobre as quais o levantamento de informação deveria
incidir e definida a metodologia de trabalho a seguir, foi então iniciado o processo de recolha
de informação dos estabelecimentos e das infraestruturas para a prática desportiva, através
do preenchimento da tabela base e da recolha da localização geográfica dos mesmo com
recurso a receptores GPS3, por parte da colega Joana de Sá, nas seguintes freguesias:
Alto da Pina
Alvalade
Ameixoeira
Campo Grande
Charneca
Lumiar
Nossa Senhora de Fátima
São João de brito
São João de Deus.
No momento de inicio da presente bolsa e seguindo a metodologia anteriormente descrita,
inicou-se desde logo o trabalho de recolha de informação em conjunto com as colegas Joana
de Sá e Rita Viveiros. Dada a grande quantidade de informação recolhida semanalmente, cedo
a equipa percebeu que era mais eficiente reservar um dia da semana para a introdução da
informação recolhida na base de dados geográfica, de forma a não acumular muito trabalho.
Posteriormente, no mês de Fevereiro, a equipa teve noção que não seria possível recolher
toda a informação designada para o projecto no prazo definido, devido ao facto de Lisboa ter
uma forte concentração e densidade de estabelecimentos em toda a sua extensão. Como tal, e
após debater essas questões com as coordenadoras do projeto chegou-se à conclusão que era
essencial perceber quais as áreas de maior concentração de crianças inquiridas e
consequentemente determinar essas áreas como prioritárias para o levantamento de
informação. Para isso recorreu-se à ferramenta de análise espacial Point density4 do software
ArcGIS.
3
GPS (Global Positioning System) é um sistema de navegação por satélite que fornece a um aparelho
receptor a localização geográfica do mesmo.
4
Como o nome indica esta ferramenta calcula a densidade de pontos, isto é, calcula a magnitude por
unidade de área através da relação entre cada ponto e seus pontos vizinhos. Conceptualmente, este
processo totaliza o número de pontos que caem dentro da vizinhança de cada célula e de seguida divide
esse número pela área da vizinhança (adaptado ESRI, 2012)
7

8. Após a identificação das áreas prioritárias, representadas na figura 4, reiniciou-se então o
levantamento de informação nessas mesmas, para que numa etapa posterior se procede-se a
análise estatistica e espacial dessa mesma informação.
Figura 2 – Densidade de crianças inquiridas em Lisboa
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9. III. Conclusão
Quanto ao trabalho realizado pela equipa, com base na Figura 3, é possível verificar a
cobertura efectuada na cidade e é possível também conlcuir que, apesar de não ter sido
possível finalizar a recolha de toda a informação ,no período de vigência da bolsa, a equipa
contornou essa situação com a definição de áreas de concentração das crianças inquiridas,
tentando assim, tornar a amostra o mais representativa possível da realidade. Sendo assim,
actualmente estão localizados e caracterizados aproximadamente 2000 pontos, na sua maioria
estabelecimentos ligados à restauração.
Figura 3 – Sobreposição da informação recolhida com a densidade de crianças inquiridas
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10. Referências Bibliográficas Electrónicas
ArcGIS Desktop Help 9.3 - Acesso em 23 Abril de 2012, no Web site da ESRI:
http://webhelp.esri.com/arcgisdesktop/9.3
23 de Abril de 2012
A Coordenadora do Projecto,
_________________________________
(Cristina Maria Proença Padez)
O Bolseiro de Investigação,
________________________________
(Igor Emanuel Ricardo Boieiro)
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