Este documento fornece instruções para fazer uma sopa cremosa de batata e cebola gratinada com queijo. Os ingredientes incluem cebola, batata, caldo de galinha, manteiga e queijo mussarela. As instruções são para dourir a cebola e batata no caldo de galinha até ficarem macias, em seguida bater tudo em um liquidificador para fazer um creme. O creme é colocado em cumbucas ou travessas com cubos de queijo no fundo e gratinado no forno.

1. ingredientes
• 8 cebolas média cortadas em 4
• 4 batatas médias cortas ao meio
• 1 cubo de caldo de carne ou galinha
• 2 clheres de sopa de manteiga ou margarina
• Sal a gosto
• 300 gr. Queijo mozarela ou prato cortado ao cubo
• Queijo ralado
modo de preparo
Doure a cebola na manteiga e coloque o cubo de caldo;
Em seguida, coloque as batatas e deixe cozinhar na pressão (
aprox. 10 minutos).
Quando estiver cozida, bater tudo em liquidificador.
Prepare as cumbuquinhas ou a sopeira em que será servido,
colocando cubos de queijo mussarela no fundo. Cubra com o
creme e polvilhe queijo ralado.
Leve ao forno para gratinar por 10 minutos.
Se quiser faça bruschettas, com mussarela de búfala e tomates secos, para acompanhar