Este documento fornece receitas para amendoim torrado salgado e amendoim doce. A receita de amendoim torrado salgado inclui amendoim, água, sal e amido de milho, cozinhados no forno. A receita de amendoim doce inclui amendoim, água, fermento em pó, açúcar e chocolate cozinhados em panela e no forno.

1. Amendoim Doce e Amendoim Torrado
Salgado
Cidade: Valinhos-SP
Amendoim Torrado Salgado Ingredientes: 400 g de amendoim com a pele 1/2 xícara (chá) de água 1
1/2 colher (sopa) de sal 1 1/2 colher (chá) de amido de milho 1 colher (sobremesa) de zátar Preparo: -
Misture o sal à água e junte o amido de milho; mexa bem e mais uma vez antes de usar. - Coloque os
amendoins em uma assadeira e regue-os com a mistura; polvilhe o zátar por cima e leve ao forno
quente. - Deixe torrar, mexendo de vez em quando para soltar os grãos - vá retirando alguns durante o
tempo de forno, deixe esfriar e confira se o crocante está no ponto certo. - Deixe esfriar antes de servir.
Amendoim doce Ingredientes: 250 g de amendoim com a pele 200 ml de água fria 1 colher de fermento
em pó 200 g de açúcar refinado 1 colher (sopa) de achocolatado ou 1/2 de chocolate em pó Preparo: -
Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo moderado. - Cozinhe até que ps
amendoins sequem completamente, formando uma casquinha (cerca de 20 minutos). - Passe os
amendoins para uma assadeira e leve ao forno moderado, deixando até secar (cerac de 5 minutos). -
Retire, deixe esfriar e, se desejar, sirva em saquinhos de papel.