A receita ensina como preparar batatinhas em conserva em 12 passos. As batatas são cozidas e temperadas com azeite, vinagre, alho e outros ingredientes antes de serem armazenadas em frasco por pelo menos 2 dias. Os comentários discutem diferentes variações na receita e a validade da conserva.

1. 07/11/12 Receita de Batatinha em conserva - Tudo Gostoso
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Batatinha em conserva
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Ingredientes
4.5
Um Dois Três Quatro Cinco
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Enviada por Pathi
Tempo de preparo 1h 00min
Rendimento 6 porções
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2. 07/11/12 Receita de Batatinha em conserva - Tudo Gostoso
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2 kg de batatas pequenas (as menores que encontrar)
500 ml de azeite de oliva
1 xícara de óleo
½ xícara de vinagre de álcool ou maçã
1 colher (sopa) de pimenta calabresa (opcional)
1 cebola grande ralada
5 dentes de alho socados
1 colher (sopa) de sal
2 xícaras de azeitonas inteiras (opcional)
1 colher (sopa) de salsa desidratada picada
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Modo de Preparo
1. Deixe as batatas com casca de molho na água por 30 minutos
2. Lave - as bem, passando uma escovinha para tirar bem a sujeira
3. Cozinhe em água, sal e um pouquinho de vinagre, até ficarem bem macias (não deixe cozinhar muito, não podem ficar muito mole)
4. Escorra e espere esfriar
5. Se quiser faça uns furos nas batatas com um palito fino para os temperos penetrarem, tomando cuidado para não deformá - las
6. Em uma panela coloque o azeite de oliva, o óleo, o vinagre, a pimenta calabresa, a cebola ralada, o alho socado e a salsa
7. Coloque as batatas por cima
8. Salpique o sal e coloque as azeitonas
9. Refogue bem por cerca de 20 minutos (não precisar mexer é só sacudir a panela tampada para misturar os temperos)
10. Espere esfriar bem e transfira tudo para um frasco ou travessa grande com tampa
11. Se necessário, acrescente mais azeite, pois o líquido deverá cobrir totalmente as batatas
12. Leve à geladeira por, pelo menos, 2 dias antes de servir
Informaçães Adicionais
Dicas: Sacuda bem o vidro 1 ou 2 vezes por dia e antes de servir, para misturar bem os temperos que afundam, as batatas que ficam em cima tendem a
ficarem menos saborosas do que as de baixo. Use sempre um talher limpo e seco para tirar as batatinhas. Assim sua conserva não vai estragar.
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Comentários
Michelle Gomes Trindade em 28/10/2012
tudogostoso.uol.com.br/receita/36771-batatinha-em-conserva.html 2/5

3. 07/11/12 Receita de Batatinha em conserva - Tudo Gostoso
Fiz e ficou perfeito! A pimenta calabresa dá um sabor especial! Adicionei um pouco de orégano e o sabor ficou melhor ainda!
5
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Michelle Gomes Trindade em 28/10/2012
Ficou perfeita! A pimenta calabresa dá um gosto especial, adicionei um pouco de orégano e também deu um sabor legal!
5
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Mércia em 20/09/2012
Fiz e aprovei...Maravilhosa!!! Coloquei Chumichurri e ficou muito bom!!!
5
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Késia Rodrigues em 17/09/2012
Eu fiz e ficou PERFEITOOOO...!!!
0
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Neto Bauru em 4/09/2012
qual a validade da conserva, tem que ser consumidas em quantos dias?
0
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Patricia - I Love Cook! em 2/09/2012
Fiz uma vez, mas bem mais simples. Essa receita parece ser bem saborosa, mas ficou uma duvida, posso cozinhar mais batatas e aproveitar a
conserva?
0
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Ana paula da s. sarto em 17/08/2012
parece que fica muito boa vou fazer depois conto com ficou.
0
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Aline Flesch S. Fontes Resende em 7/08/2012
Acabei de fazer aqui.. parece que vai ficar ótima! Coloquei mais pimenta calabresa para ficar bem picante.
5
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Shirlei em 1/08/2012
Acabei de fazer, coloquei além dos temperos citados acima orégano, uma pitada generosa de alecrim e ovos de codorna. Parece estar uma delicia
muito bom para tirar gosto com cerveja bem gelada!!!
0
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Analice Rodrigues em 23/07/2012
Simplesmente perfeito, eu só acho que dois dias é pouco, 3 seria o ideal... sucesso absoluto!!!
0
tudogostoso.uol.com.br/receita/36771-batatinha-em-conserva.html 3/5

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