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2. RECEITAS RECEITAS
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Espetos de madeira
NOTA | Ao triturar o creme no passo 5, faça-o progressivamente vel 5-7. É fundamental esperar
3 a 5 segundos antes de abrir a tampa para permitir a estabilização do líquido e evitar o perigo de salpicos.
Creme de legumes e espetadas de maruca
29 min 35 min 4 doses fácil
Dose: Energ.: 583 kcal/Prot.: 31 g/Hid. carb.: 26 g/Gord.: 39 g
PREPARAÇÃO
1. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby ® , pese a maruca,
tempere com ½ c. de chá de sal, a pimenta e o sumo de limão e reserve.
2. Coloque no copo a salsa e pique .
3. Adicione a manteiga e aqueça . Retire e reserve.
4. Coloque no copo a cebola, a abóbora, a cenoura, a curgete,
o alho-francês, o tomate, a água, o azeite e 1 c. de chá de sal. Coloque
a Varoma com a batata e ½ c. de chá de sal. Coloque o tabuleiro, faça
espetadas alternando os cubos de maruca com os pimentos, o ananás
e a cebola roxa e cozinhe . Retire a Varoma e reserve.
5. Coloque o copo medida e triture , aumentando
progressivamente a velocidade. Sirva o creme de legumes como entrada
e como prato principal as espetadas com as batatas e a manteiga de ervas.
INGREDIENTES
600 g lombo de maruca cortado em cubos
2 c. chá de sal
1 pitada de pimenta
½ limão, só o sumo
10 g salsa
150 g manteiga cortada em pedaços
50 g cebola cortada em pedaços
300 g abóbora cortada em pedaços
100 g cenoura cortada em pedaços
200 g curgete cortada em pedaços
100 g alho-francês cortado em pedaços
200 g tomate em pedaços
350 g água, mais q.b. p/ demolhar
30 g azeite
300 g batata (de casca vermelha p/ fritar)
cortada em rodelas finas
50 g pimento verde cortado em pedaços
50 g pimento amarelo cortado em pedaços
50 g pimento vermelho cortado em pedaços
200 g ananás cortado em pedaços
1 cebola roxa cortada em quartos
Cozinhe em vários níveis com a Bimby®
e maximize o seu tempo.
Neste caso em apenas meia hora consegue preparar uma refeição composta
por sopa e prato principal.

3. RECEITAS RECEITAS
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Salmão com camarão e queijo creme
30 min 45 min 6 doses fácil
Dose: Energ.: 470 kcal/Prot.: 30 g/Hid. carb.: 4 g/Gord.: 37 g
INGREDIENTES
1 l ombo de salmão c/ pele
e s/ espinhas (aprox. 800 g)
½ limão (casca e sumo)
10 g mel
1 c. sopa de molho de soja
40 g chalotas
1 dente de alho
25 g azeite
½ malagueta vermelha
s/ sementes
200 g miolo de camarão
½ c. chá de sal
3 folhas de salva
3 folhas de hortelã
3 folhas de manjericão
100 g queijo-creme
500 g água
PREPARAÇÃO
1. C oloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o salmão,
10 g de sumo de limão, o mel e o molho de soja e deixe marinar
30 minutos.
2. C oloque no copo a chalota, o alho, o azeite e a malagueta,
pique e refogue C / .
3. A dicione o camarão e o sal e salteie C / .
Retire e reserve.
4. C oloque no copo a salva, a hortelã e o manjericão e pique
. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede
do copo.
5. A dicione o queijo-creme e envolva . Adicione o camarão
reservado e envolva com a ajuda da espátula. Corte o lombo
de salmão em duas partes, cubra uma das metades com o recheio
e sobreponha a outra metade de forma a que a pele fique para
fora. Ate os lombos com fio próprio para culinária e coloque sobre
uma folha de papel vegetal, feche o papelote e coloque na Varoma.
Reserve.
6. N o copo limpo coloque a água e a Varoma e coza
. Sirva de seguida decorado com tiras de
malagueta e de casca de limão.
Fio próprio p/ culinária
Papel vegetal
Sabia que pode rechear lombos de salmão? Prove a nossa sugestão
e delicie-se… Sinta a cremosidade do queijo-creme, o sabor do camarão
e o toque exótico da malagueta. Se procura uma receita para surpreender
à mesa, experimente esta!

4. RECEITAS
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RECEITAS
Almôndegas de arroz e frango
10 min 45 min 4 doses média
Dose: Energ.: 792 kcal/Prot.: 136 g/Hid. carb.: 88 g/Gord.: 27 g
INGREDIENTES
Almôndegas
300 g sobras de pão
500 g peito de frango
semicongelado cortado em cubos
800 g água
200 g arroz carolino
1 limão (casca, só a parte amarela
e sumo)
100 g cebola cortada em pedaços
10 g salsa
1 pitada sal
1 pitada pimenta
1 c. chá de orégãos
1 ovo
Óleo q.b. p/ fritar
Molho de tomate
30 g azeite
100 g cebola cortada em pedaços
1 dente de alho
400 g tomate em pedaços
1 c. chá de orégãos
1 c. chá de açúcar
1 c. chá de sal
1 pitada pimenta
10 g salsa
Queijo parmesão ralado q.b.
p/ polvilhar
PREPARAÇÃO
Almôndegas
1. C oloque no copo o pão e triture . Retire e reserve.
2. C oloque no copo 250 g de frango e pique . Retire
e reserve.
3. C oloque no copo 250 g de frango e pique . Retire
e reserve com o restante frango picado.
4. C oloque no copo a água e o cesto com o arroz e cozinhe
C / Retire e reserve.
5. C oloque no copo a casca do limão e a cebola e pique .
6. A dicione 20 g de sumo de limão, a salsa, o sal, a pimenta, os
orégãos e o ovo e misture .
7. A dicione o frango e o arroz reservados e envolva
. Coloque esta mistura no frigorífico cerca de 1 hora.
Molde almôndegas, passe pelo pão ralado reservado e frite em óleo
abundante e quente. Retire e coloque sobre papel absorvente para
retirar o excesso de óleo.
Molho de tomate
8. N o copo limpo coloque o azeite, a cebola e o alho, pique
e refogue TM5: 5 min/120º C /vel 2 .
9. A dicione o tomate, os orégãos, o açúcar, o sal e a pimenta
e refogue 5 min/120º C /vel 3 .
10. A dicione a salsa e triture
progressivamente a velocidade . Sirva as almôndegas com o molho
e polvilhadas com o queijo parmesão.
Papel absorvente

5. RECEITAS RECEITAS
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Torta de limão com lemon curd
15 min 1 hora 8 doses média
Dose: Energ.: 299 kcal/Prot.: 7 g/Hid. carb.: 42 g/Gord.: 11 g
INGREDIENTES
Lemon curd
160 g açúcar
2 limões (casca, só a parte
amarela e sumo)
60 g manteiga à temperatura
ambiente
2 ovos
Torta
4 ovos
100 g açúcar, mais q.b.
p/ polvilhar
1 limão, só a casca
100 g farinha tipo 55
Açúcar em pó q.b.
PREPARAÇÃO
Lemon curd
1. C oloque no copo o açúcar e a casca de 2 limões e triture
. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede
do copo.
2. A dicione a manteiga e o sumo dos limões e misture .
3. A dicione os ovos, misture e bata C / .
Retire e deixe arrefecer por completo.
Torta
4. P ré-aqueça o forno a 200°C. Forre um tabuleiro (28x30 cm aprox.)
com papel vegetal.
5. Insira a borboleta . Coloque no copo os ovos, o açúcar e a raspa de
limão e bata C / .
6. D e seguida bata .
7. R e tire a borboleta. Adicione a farinha e envolva . Retire
para o tabuleiro e leve ao forno a 200ºC cerca de 10-12 minutos.
Desenforme para uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar.
Barre o lemon curd sobre o bolo e enrole com a ajuda do papel
vegetal. Mantenha o papel vegetal até arrefecer. Sirva polvilhada
com açúcar em pó.
A Bimby®
faz
Tabuleiro (28x30 cm)
Papel vegetal

6. RECEITAS RECEITAS
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Gelado de amora com ginjinha
1 min 8 horas 10 unid. aprox. fácil
Unidade: Energ.: 230 kcal/Prot.: 1 g/Hid. carb.: 20 g/Gord.: 14 g
INGREDIENTES
150 g açúcar
500 g amoras
½ limão s/ casca e s/ caroços
80 g licor de ginja
400 g natas c/ 35% de gordura
bem frias
PREPARAÇÃO
1. C oloque no copo o açúcar e pulverize .
2. A dicione as amoras, o limão e o licor de ginja e bata .
Retire e com a ajuda de um passador de rede fina e uma colher coe
o puré de amora de modo a retirar as sementes. Reserve.
3. No copo limpo insira a borboleta. Coloque no copo as natas e bata
na vel 3 até ficarem consistentes.
4. Adicione o puré de amora e envolva . Distribua pelas
formas individuais para gelados e leve ao congelador cerca de
8 horas. Retire do congelador cerca de 5 minutos antes de servir.
NOTAS | O tempo para que as natas montem depende da temperatura, da percentagem de gordura e da quantidade de natas.
• Deve ter atenção para que as natas não passem a manteiga. Vá vigiando pelo bocal da tampa e fique atento a qualquer alteração
de som emitido pela Bimby®
.
• A temperatura das natas, antes de bater, deve ser de 5-6°C e o copo da Bimby®deve estar o mais frio possível.
• Quanto maior for a percentagem de gordura das natas mais fácil será ganharem consistência.
Passador de rede fina
10 formas individuais para gelado
Num dia de calor não há nada melhor que um gelado doce e refrescante.
Experimente esta receita e deixe que o sabor das amoras e da ginjinha
se derreta na boca. Com a Bimby ®é tão fácil preparar os seus próprios
gelados que vai querer provar novos sabores todos os dias!

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