Este documento fornece uma receita para yakisoba, um prato japonês de macarrão frito. A receita inclui ingredientes como macarrão oriental, carnes e frutos do mar opcionais, vegetais como brócolis e couve-flor e molho de soja. O modo de preparo envolve cozinhar o macarrão separadamente e refogar os vegetais e carnes em óleo, antes de juntar tudo em um molho cremoso de caldo e amido de milho para servir sobre o macarrão.

1. Receitayakissobachinainbox
Ingredientes:
0,250kg de macarrão oriental;
0,150kg de filé Mignone oucontrafilé emfatiasretângulares(opcional);
0,150kg de camarão cinzalimpos(opcional);
0,250kg de peitode frangocortadosemcubos médios(opcional);
0,250kg Brócolisninjaseparadoemramospequenos;
0,250kg Couve-florseparadaemramospequenos;
1 cebolamédiacortadaemquadradosmédios.
3 folhasde Acelgaourepolhocortadasemretângulos;
1 Cenourasemfatiasfinas;
1 maço de cebolinhacortadaemtubos.
1 cubosde caldode legumes
1 cubocaldo de galinha(se optarpelofrango)
Shoyoa gosto (aprox.1/2 xícara de chá) ;
2 colheressopade Óleode gergelim;
4 colheresde sopade Óleo(soja,canola,milhoougirassol);
3/4 xícara de chá de Maizena(amidode milho) "paradar cremosidade aomolho";
800ml água quente
pimentadoreinoe sal a gosto(o shoyoe tablete de legumesjáadicionambastantesal)
Modo de Preparo:
macarrão:
prepare o macarrão conforme instruçõesnaembalagem.Depoisde cozido,pode ser
levemente fritoparaque fique crocante,ousomente acrescente umpoucode óleoparaficar
soltinho,e óleode gergelimparadarsabor ;
Carne e molho:
Reserve ascarnesdepoisde temperá-lascomsal e uma pitadade pimentadoreino.Emum
Wok (tachocom fundoarredondado),oupanelagrande,aqueça2colheresde sopade óleo,e
frite o camarão , o peito,e a carne separadamente e reservarnovamente.
Usando a mesmowok/panela,coloque 2colheresde óleo,e 1 colherde sopa de óleode
gergelim,e doure levementeacebola.junte acenoura,a cebolinhae umcubo de legumes,e
deixe refogarpor1 minuto.junte obrócolis,acouve flôr,umcopo de água e o shoyo,refogue
por mais2 minutos.
Junte 600ml da água quente e o tablete de caldode galinha,mexamaisuns2min.junte 1
xícara de amidodissolvidoem200ml de água fria,a acelga/repolho,e ascarnes.revolvaos
ingredientesaté omolhoficarcremosoe os ingredientes ficaremlevemente refogados(ao
dente).prove e façaa correção do sal.
Finalize colocandoumpoucode óleode gergelim.Paraservir,coloqueomolho,legumese

2. carnessobre o macarrão.
Rendimento5-7porções.