O documento discute como o consumo de cerveja varia de acordo com a estação do ano, sendo maior no verão devido ao calor. No inverno, as baixas temperaturas levam os consumidores a preferirem bebidas como vinho e destilados, que possuem maior teor alcoólico. No entanto, o mercado atualmente oferece diversas cervejas especiais e de estilos diferentes com teores alcoólicos mais elevados, que aquecem o corpo e combinam bem com pratos típicos de inverno. O

1. 40
ClubeDuquedeCaxias•N.º70•mai/jun2015
Cervejas para curtir o inverno
CULTURACERVEJEIRA
POR ADRIANE BALDINI
Segundo dados da Sindicato Nacional da Indústria
da Cerveja, no verão, o consumo da cerveja é de sete
a oito vezes maior do que em qualquer outra estação,
pois os apreciadores escolhem a bebida em função
do calor. Os dados mostram que, primeiramente, o
mais lhes agrada é o preço e, depois, se possui uma
boa drinkability (termo usado pelos
sommeliers de cerveja para classifi-
car se a cerveja é agradável de sa-
borear, refrescante e se é tentadora
o suficiente para abrir uma segunda
lata ou garrafa).
Nas outras estações, principalmente
no inverno, as baixíssimas tempera-
turas seduzem o consumidor a mi-
grar para o vinho ou para outras be-
bidas destiladas, que possuem um
nível alcóolico maior. Atualmente, é
possível encontrar facilmente no mercado cervejeiro
diversos rótulos que ofertam a bebida com o nível de
álcool mais elevado, que também causam a sensa-
ção de aquecimento. Cervejas que possuem níveis
elevados de alcool são saborosíssimas e aromáticas,
bem como mais fáceis de serem harmonizadas com
pratos de inverno, como carnes e massas pesadas
— e também, mais baratas do que uma garrafa de
vinho seco argentino ou chileno.
Se você ainda não ficou tentado a
mudar o tradicional estilo pilsen do
paladar, aproveite o inverno para
conhecer novos sabores, investindo,
principalmente, nas cervejas espe-
ciais. Existem diversas lojas espe-
cializadas em Curitiba que ofertam
cervejas do mundo todo, trazendo
conhecimento não apenas ao pala-
dar e olfato, mas também aos olhos,
que sempre ficam maravilhados pela
riqueza dos rótulos. Se você não tem
tempo de passar em alguma dessas lojas, a maioria
dos supermercados está se dedicando, também, às
cervejas especiais.
Procure cervejas de estilos
como Stout, Eisbock, Doppelbo-
ck, Robust Porter, Trippel, Qua-
druppel, Strong Scotch Ale ou
Barley Wine (as cervejarias ar-
tesanais curitibanas atendem
com a maioria desses estilos,
afinal a cidade é fria, não?!)
bem como esses estilos em
grandes marcas como Baden
Baden, Einsenbahn e Bohemia.
Ein prosit!•••
Atualmente, é possível
encontrar facilmente
no mercado cervejeiro
diversos rótulos que
ofertam a bebida com
o nível de álcool mais
elevado, que também
causam a sensação de
aquecimento.