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ESCOLA DR. MOACIR BRENO SOUTO MAIOR
PASSA OU REPASSA - NUTRIENTES

Uma alimentação adequada é aquela que inclui todos os
nutrientes necessários para o funcionamento do nosso
corpo. Entre os nutrientes que nos fornecem energia,
podemos citar:
a) Sais minerais
b) Vitaminas
c) Água
d) Carboidratos
e) Proteínas

Macronutrientes podem ser definidos como a classe de compostos
químicos que devem ser consumidos diariamente e em grande
quantidade, pois fornecem energia e são componentes fundamentais
para o crescimento e manutenção do corpo. Qual deles é obtido em
maior abundância em dietas baseadas em vegetais e em produtos de
origem animal, respectivamente?
a) Carboidratos e proteínas
b) Proteínas para ambas as dietas
c) Proteínas e lipídios
d) Proteínas e carboidratos
e) Carboidratos para ambas as dietas

Alimento é todo material que fornece nutrientes para manter o organismo
com vida. Os carboidratos são tipos de alimentos. Sobre eles não podemos
afirmar que:
a) São as Gorduras e óleos
b) Alimento energético
c) Podem ser Polissacarídeo, Dissacarídeo ou Monossacarídeo
d) São exemplos Amido e celulose, Lactose, sacarose e maltose

Quanto aos lipídios é INCORRETO afirmar que:
b) São as Gorduras e óleos
b) Origem Animal ou vegetal
c) Glicerol e Ácido graxo são exemplos
d) Formados de aminoácidos

Com relação aos carboidratos assinale a alternativa correta:
a) Também chamados glicídios, esses alimentos
caracterizam-se por serem energéticos.
b) São as principais fontes de energia do nosso organismo.
c) Os carboidratos são o açúcar e o amido.
d) Podemos encontrar os carboidratos principalmente nos
alimentos de origem animal, pois, o açúcar e o amido são
produtos da síntese de proteínas.

Dos itens abaixo, qual contém uma afirmativa sobre
alimentação saudável?
a) É aquela rica em gorduras e pobre em sais minerais.
b) Possui todos os nutrientes nas quantidades
adequadas.
c) Baseia-se em comer apenas o que se gosta.
d) Uma alimentação sem alimentos ricos em gorduras.

Dos itens abaixo, qual NÃO é uma classificação dos
nutrientes?
a) Reguladores.
b) Construtores.
c) Integrais.
d) Energéticos.

Alimentos ricos em gorduras são classificados
como:
a) reguladores.
b) sais minerais.
c) construtores.
d) energéticos.

Para ganhar massa muscular, ele deve consumir
alimentos que promovam a formação e reparação de
tecidos, como os alimentos
a) pobres em proteínas.
b) ricos em lipídios.
c) ricos em proteínas.
d) altos níveis de bicarbonato de sódio.

Alimentos ricos em vitaminas e sais minerais têm
funções reguladoras no nosso corpo. Um exemplo
desses alimentos é:
a) carne.
b) pães.
c) bolos.
d) uvas.

Abaixo, marque um X em todos os problemas que
podem ser causados por uma alimentação
desequilibrada.
( ) Colesterol alto.
( ) Ganho de massa muscular.
( ) Hipertensão arterial.
( ) Problemas nas articulações.
( ) Fraqueza.

Sobre os nutrientes, assinale a
alternativa VERDADEIRA.
a) Os carboidratos fazem mal ao organismo.
b) Os lipídios fornecem energia às células.
c) Gordura e óleos são exemplos de proteínas.
d) Vitaminas e sais minerais não são importantes para
o corpo.

Observe o quadro abaixo e depois responda à
pergunta.
Dos alimentos apresentados neste quadro, quais
são ricos em:
a) Proteínas?
_______________________
b) Lipídios?
_______________________
c) Carboidratos?
_______________________
d) Vitaminas e sais minerais?
_______________________

Quando estamos com saúde, temos disposição para
comer, nadar, brincar, estudar e realizar muitas
atividades. A energia de que precisamos para essas
tarefas conseguimos adquirir com:
a) refrigerantes.
b) a água que mata a sede.
c) uma alimentação bem equilibrada.
d) as vacinas que tomamos.

Nutrientes são substâncias encontradas nos alimentos necessárias ao crescimento
e ao desenvolvimento do organismo e à manutenção da saúde. Existem
diferentes tipos de nutrientes nos alimentos. Relacione cada nutriente abaixo com
a função que exercem no organismo.
( 1 ) carboidratos e gorduras
( 2 ) proteínas
( 3 ) vitaminas
( 4 ) sais minerais
( ) Participam da multiplicação da células, permitindo o crescimento do corpo.
( ) Ajudam a defender o organismo de algumas doenças.
( ) Fornecem a energia que é utilizada pelo organismo na realização de
atividades diversas.
( ) Ajudam na formação dos ossos, dos dentes e das células sanguíneas e ajudam
no controle dos batimentos cardíacos.

Relacione a 2ª coluna de acordo com a 1ª:
( E ) alimentos energéticos
( R ) alimentos reguladores
( C ) alimentos construtores
( ) fornecem energia ao corpo.
( ) atuam na estrutura do corpo.
( ) ajudam a regular as funções do corpo

Além de boa alimentação, para termos uma
vida saudável devemos:
a)comer muitos doces e dormir pouco.
b)praticar atividades físicas, e manter hábitos de
higiene.
c)beber pouca água e comer em horários
adequados.
d) praticar atividades físicas logo após as
refeições.

Os alimentos que consumimos, diariamente, são
classificados, quanto a sua origem, em
a) animal, vegetal e mineral.
b) animal, vegetal e industrializado.
c) Animal, industrializado e mineral.
d) animal, vegetal, industrializado e mineral.

Nosso organismo necessita dos alimentos para
a) nada, podemos viver sem nos alimentar.
b) realizar suas atividades diárias, se desenvolver e
manter a saúde.
c) somente para ter um desenvolvimento saudável.
d) obter alguns nutrientes.

São alimentos de origem vegetal
a) ovos e leite
b) frutas e verduras
c) água e sais minerais.
d) carne

NÃO é uma recomendação adequada quanto ao
cuidado com os alimentos:
a) Lavar bem verduras, legumes e frutas.
b) Preferir alimentos com cheiros estranhos.
c) Sempre verificar o prazo de validade.
d) Proteger alimentos de insetos e animais.

Marque um ‘X’ nas alternativas que representam
bons hábitos alimentares.
( ) Comer nas horas certas.
( ) Comer muito.
( ) Comer alimentos frescos.
( ) Tomar refrigerantes na hora do almoço.
( ) Comer frituras e gorduras todos os dias.
( ) Comer devagar , mastigando bem os alimentos.
( ) Comer uma vez por dia.
( ) Comer alimentos nutritivos.
( ) Comer bastante frutas, legumes e verduras.

Marque ‘V’ para as alternativas verdadeiras e ‘F’
para as falsas:
( ) Tomar sucos de caixinha e comer alimentos
gordurosos é um bom hábito alimentar.
( ) As frutas e verduras são favoráveis ao crescimento.
( ) Comer bem é o mesmo que comer muito.
( ) A água é um alimento de origem animal.
( ) As frutas e verduras são alimentos de origem
vegetal

-Porque é importante ter uma alimentação
saudável?
Assinale a resposta INCORRETA.
( )Para termos saúde e disposição
( )Para termos qualidade de vida
( )Para ficarmos doentes e sem ânimo para realizar
nossas atividades
( )Para sermos inteligentes

Marque um x na alternativa correta. Para ter boa
saúde é preciso:
( )Alimentar-se mal e não praticar esportes
( )Comer sempre salgadinhos e alimentos
industrializados
( )Praticar atividades físicas e alimentar-se bem
( )Não ter uma alimentação variada

Boa alimentação significa comer alimentos variados.
Uma boa dica é montar um prato colorido, composto por
alimentos orgânicos, como legumes, verduras e cereais.
Também necessitamos de nutrientes inorgânicos, como
os sais minerais da água. Sobre os alimentos, podemos
dizer que
a) tomate é orgânico e leite é inorgânico.
b) carne é orgânico e batata frita é inorgânico.
c) legumes, verduras e cereais são inorgânicos.
d) arroz é orgânico e água é inorgânico.

Todos os seres vivos se alimentam.
As plantas produzem seu próprio alimento, retirando vários
nutrientes do solo e do ar. Os animais precisam sair em
busca do alimento. Alguns se alimentam de plantas e
outros, de animais. A partir dessas informações, podemos
afirmar que
a)plantas e animais são consumidores.
b)plantas e animais são produtores.
c)plantas são produtores.plantas e animais são produtores.
d)somente as plantas são consumidores.

A higiene alimentar é muito importante, pois não podemos ingerir
alimentos que estejam mal cuidados. Através da ingestão de alimentos
mal preparados ou mal cozidos, podemos contrair doenças que
prejudicam o bom funcionamento do organismo, como as verminoses.
Para manter a higiene alimentar é importante:
a ) comer em vários horários, sempre que tiver fome.
b ) não dar muita importância à data de validade dos alimentos.
c ) lavar frutas e verduras antes de ingerir.
d ) comer depressa, sem saborear os alimentos.

Marque ( V ) para as sentenças verdadeiras e ( F ) para as sentenças falsas,
levando em consideração as informações que você acabou de ler e que
aprendeu até aqui.
( ) As frutas e vegetais são alimentos naturais e saudáveis, por isso é importante
comprá-los quando for ao mercado.
( ) Alimentos industrializados sofrem alterações que fazem bem à saúde.
( ) Evitar alimentos com açúcares é importante para não desenvolver doenças.
( ) Fazer as refeições em lugares limpos não é indicado pelo Ministério da
Saúde.
( ) Não é indicado consumir muita comida industrializada. Dê preferência aos
alimentos naturais, integrais ou orgânicos.
( ) O corpo não necessita de energia para realizar atividades, logo a alimentação
não é importante.

Quais são os nutrientes importantes para o
fornecimento de energia ao nosso
corpo? Assinale um X na alternativa correta.
a) Proteínas e vitaminas.
b) Carboidratos, proteínas e gorduras.
c) Fibras e minerais.
d) Água e vitaminas.
e) Água e lactose.

Os alimentos possuem substâncias que são essenciais para o
desempenho das atividades do cotidiano. Essas substâncias são
chamadas de nutrientes. Dê três exemplos para cada tipo de
nutriente.
a) Carboidratos:
b) Proteínas:
c) Gorduras:
d) Sais minerais:
e) Vitaminas:

Escreva a origem dos alimentos de acordo com as frases a seguir: origem
animal, origem vegetal e origem mineral.
a) Alimentos que provêm de animais, são importantes para manter a
construção e a reposição de componentes do nosso organismo:
________________________.
b)Não tem origem em seres vivos e são importantes na composição do
nosso corpo: ________________________.
c) São partes de plantas e são importantes fontes de energia, ajudam a
manter o organismo funcionando: ________________________.

Alimentos como macarrão, arroz, batata, bolos
e biscoitos são ricos em:
a) Llipídeos
b) Vitaminas
c) Amido
d) Proteínas

No intervalo da aula, um aluno e seus colegas conversavam sobre o jantar do dia
anterior e cada um comentou sobre o tipo de alimento que havia comido. João comeu
pão, arroz, feijão, ovo e bife. Maria comeu um sanduiche de pão com presunto, queijo e
molho de mostarda. Pedro comeu batatas fritas, cebolas e salsicha. Paulo comeu
legumes cozidos, carne cozida, arroz e feijão. José comeu bife, queijo, leite de soja e
alface.
Dieta que contém, de forma mais equilibrada, os três tipos de nutrientes essenciais.
a) A dieta de Maria.
b) A dieta de Pedro.
c) A dieta de José.
d) A dieta de Paulo.

No intervalo da aula, um aluno e seus colegas conversavam sobre o jantar do dia
anterior e cada um comentou sobre o tipo de alimento que havia comido. João comeu
pão, arroz, feijão, ovo e bife. Maria comeu um sanduiche de pão com presunto, queijo e
molho de mostarda. Pedro comeu batatas fritas, cebolas e salsicha. Paulo comeu
legumes cozidos, carne cozida, arroz e feijão. José comeu bife, queijo, leite de soja e
alface.
Na dieta de João, os alimentos construtores são
a) arroz e feijão.
b) arroz e bife.
c) ovo e bife.
d) feijão e ovo.

Os alimentos fornecem energia e as substâncias necessárias para construção do nosso
corpo. Eles também fornecem os nutrientes que contribuem para regulação do
organismo. Quando ocorre um ferimento, como um corte, por exemplo, a região é
regenerada e o corte se fecha. Qual alimento pode fornecer nutrientes que contribuem
para cicatrização do corte?
a) Arroz.
b) Macarrão.
c) Bife.
d) Batata frita.

Quando um esportista joga futebol, o
alimento que pode contribuir para fornecer
energia é
a) o bife.
b) o ovo.
c) a alface.
d) o arroz.

Os alimentos fornecem os nutrientes essenciais para
o nosso corpo. Esses nutrientes podem ser
construtores, energéticos ou reguladores. O nutriente
necessário para a construção de tecidos durante a
cicatrização de uma ferida é
a) o carboidrato.
b) o lipídio.
c) a proteína.
d) o sal mineral.

Luana preparou seu almoço e colocou no prato
arroz, feijão, batata, macarrão e pão. Sobre a
refeição de Luana, é correto afirmar que:
a) Os alimentos são ricos principalmente em
carboidratos.
b) Os alimentos são ricos principalmente em
proteínas.
c) Os alimentos são ricos principalmente em
gorduras.
d) Os alimentos são ricos tanto em proteínas quanto
em gorduras.

As fibras alimentares são importantes para:
a) Melhorar a digestão e prevenir a obstipação
b) Aumentar o nível de glicose no sangue
c) Fornecer energia rápida
d) Ajudar na construção de tecidos

Qual desses alimentos é uma boa fonte de
gordura saudável?
a) Manteiga
b) Óleo de coco
c) Abacate
d) Carne vermelha

Qual é a principal função das proteínas no corpo?
a) Fornecer energia rápida
b) Regular o açúcar no sangue
c) Construir e reparar tecidos
d) Melhorar a saúde óssea

Qual desses minerais é fundamental para a saúde
dos ossos?
a) Ferro
b) Cálcio
c) Potássio
d) Zinco

A deficiência de ferro pode levar a:
a) Osteoporose
b) Anemia
c) Hipertensão
d) Diabetes

Qual desses alimentos é uma boa fonte de vitamina C?
a) Banana
b) Batata
c) Laranja
d) Arroz

Qual grupo de alimentos é considerado a principal
fonte de proteínas?
a) Frutas e vegetais
b) Carnes, ovos e leguminosas
c) Pão e massas
d) Óleos e gorduras

Qual destes alimentos é conhecido por ajudar
na saúde intestinal devido à presença de
probióticos?
a) Iogurte
b) Batata frita
c) Arroz branco
d) Carne de frango

Os itens abaixo, qual contém uma afirmativa sobre
a) É aquela rica em gorduras e pobre em sais minerais.
b) Possui todos os nutrientes nas quantidades
adequadas.
c) Baseia-se em comer apenas o que se gosta.
d) Uma alimentação sem alimentos ricos em gorduras.

Alimento é todo material que fornece nutrientes para
manter o organismo com vida. Os carboidratos são
tipos de alimentos. Sobre eles não podemos afirmar
que:
a) São as Gorduras e óleos.
b) Alimento energético
c) Podem ser Polissacarídeo, Dissacarídeo ou
Monossacarídeo
d) São exemplos Amido e celulose, Lactose, sacarose
e maltose

Uma alimentação adequada é aquela que inclui
todos os nutrientes necessários para o
funcionamento do nosso corpo. Entre os nutrientes
que nos fornecem energia, podemos citar:
a) Sais minerais
b) b) Vitaminas
c) c) Água
d) d) Carboidratos

Quando um esportista joga futebol, o alimento que
pode contribuir para fornecer energia é
a) o bife.
b) o ovo.
c) a alface.
d) o arroz.

Qual desses nutrientes é conhecido por ser uma
fonte primária de energia para o corpo humano?
a) Proteínas
b) Carboidratos
c) Fibras
d) Minerais

Qual vitamina é essencial para a absorção de
cálcio no organismo?
a) Vitamina A
b) Vitamina B12
c) Vitamina D
d) Vitamina E

Qual destes minerais é importante para a
formação de hemoglobina no sangue?
a) Zinco
b) Magnésio
c) Ferro
d) Fósforo

Qual desses alimentos é uma boa fonte de ômega-
3, uma gordura saudável para o coração?
a) Arroz
b) Banana
c) Peixe
d) Frango

Qual dos seguintes nutrientes é conhecido por
ajudar na digestão devido ao seu alto teor de
fibras?
a) Feijão
b) Carne vermelha
c) Leite
d) Ovos

A vitamina C é comumente encontrada em quais
desses alimentos?
a) Laranja e limão
b) Carne vermelha
c) Arroz
d) Batata

O cálcio é essencial para a saúde de quais partes
do corpo?
a) Coração e pulmões
b) Ossos e dentes
c) Estômago e intestino
d) Músculos e articulações

Qual desses nutrientes é um antioxidante
importante para o sistema imunológico?
a) Proteínas
b) Vitamina C
c) Carboidratos
d) Ferro

Qual mineral é necessário para o bom
funcionamento da tireoide?
a) Cálcio
b) Sódio
c) Iodo
d) Potássio

Qual é a função principal da água no organismo
humano?
a) Fornecer energia
b) Regular a temperatura corporal e transportar
nutrientes
c) Produzir hormônios
d) Fortalecer os ossos

Qual dos seguintes alimentos contém a maior
quantidade de água em sua composição?
a) Pão integral
b) Melancia
c) Arroz
d) Frango

Qual é a principal via de perda de água no corpo?
a) Urina
b) Respiração
c) Pele
d) Fezes

Por que a água é considerada um nutriente
essencial?
a) Porque fornece calorias
b) Porque é necessária para quase todas as
funções corporais
c) Porque é armazenada em grandes quantidades
no organismo
d) Porque contém vitaminas

Qual desses sinais pode indicar desidratação?
a) Urina clara e em grande volume
b) Pele seca e boca seca
c) Diminuição da sede
d) Aumento de energia

Qual é a recomendação média de consumo de
água para adultos?
a) 1 litro por dia
b) 2-3 litros por dia
c) 4-5 litros por dia
d) 6-7 litros por dia

Em que situação o consumo de água deve ser
aumentado?
a) Ao realizar atividades físicas intensas
b) Ao ingerir mais alimentos ricos em gordura
c) Em dias frios
d) Ao dormir

A obesidade é uma condição frequentemente
relacionada a qual tipo de alimentação?
a) Dieta balanceada e rica em fibras
b) Alimentação com alta ingestão de calorias e
baixo valor nutritivo
c) Dieta rica em proteínas e legumes
d) Consumo regular de frutas e vegetais

Qual desses problemas de saúde é comumente
associado ao consumo excessivo de sal?
a) Anemia
b) Hipertensão arterial
c) Osteoporose
d) Cálculos renais

A carência de ferro na alimentação pode resultar
em qual das seguintes condições?
a) Cegueira
b) Diabetes
c) Anemia
d) Desidratação

Uma dieta pobre em fibras pode causar problemas
em qual sistema do corpo?
a) Sistema respiratório
b) Sistema digestivo
c) Sistema nervoso
d) Sistema imunológico

O consumo frequente de alimentos processados e
ricos em conservantes pode aumentar o risco de
qual condição?
a) Câncer
b) Osteoporose
c) Miopia
d) Cálculo renal

Qual é um dos principais efeitos da deficiência de
cálcio em longo prazo?
a) Aumento da imunidade
b) Perda de massa muscular
c) Enfraquecimento dos ossos
d) Aumento da energia

Uma dieta rica em açúcares refinados pode
contribuir para o desenvolvimento de qual das
seguintes condições?
a) Hipotensão
b) Diabetes tipo 2
c) Insônia
d) Melhora da visão

Qual dos seguintes sintomas pode indicar
desnutrição?
a) Energia elevada e peso estável
b) Perda de peso excessiva e cansaço frequente
c) Aumento da força muscular
d) Melhora na resistência física

Qual dos seguintes alimentos é uma excelente
fonte de antioxidantes, que ajudam a combater os
radicais livres no corpo?
a) Batata frita
b) Morango
c) Pão branco
d) Refrigerante

Qual dos nutrientes a seguir é essencial para a
saúde dos ossos e dentes?
a) Vitamina C
b) Cálcio
c) Ferro
d) Sódio

Qual das seguintes práticas contribui para uma
a) Consumir grandes quantidades de fast food
b) Manter uma dieta rica em frutas, legumes e verduras
c) Comer apenas uma refeição por dia
d) Beber refrigerantes diariamente

Qual desses alimentos é uma boa fonte de
proteínas magras?
a) Bacon
b) Peito de frango sem pele
c) Batata frita
d) Biscoitos recheados

Para uma alimentação saudável, recomenda-se
limitar o consumo de quais tipos de gorduras?
a) Gorduras saturadas e trans
b) Gorduras insaturadas
c) Gorduras monoinsaturadas
d) Gorduras poli-insaturadas

Uma dieta balanceada deve incluir carboidratos.
Qual das opções a seguir é um exemplo de
carboidrato saudável?
a) Açúcar refinado
b) Pão integral
c) Biscoito recheado
d) Batata frita

Qual dos seguintes é um benefício de consumir
frutas e vegetais regularmente?
a) Aumento do consumo de açúcares refinados
b) Fornecimento de vitaminas, minerais e fibras
c) Elevação dos níveis de sódio
d) Aumento das calorias vazias

Para uma alimentação saudável, é recomendado
o consumo moderado de sal. Qual é o benefício
disso?
a) Redução do risco de hipertensão arterial
b) Aumento do apetite
c) Melhora da digestão
d) Aumento da energia

Qual é a importância de manter-se hidratado
bebendo água regularmente ao longo do dia?
a) Para consumir mais calorias
b) Para auxiliar na regulação da temperatura
corporal e no transporte de nutrientes
c) Para substituir a necessidade de frutas e vegetais
d) Para reduzir a necessidade de refeições

As células do seu corpo são feitas a partir do
alimento que você come. Os nutrientes que
fornecem matéria prima para a construção do
corpo são:
A) proteínas.
B) lipídios e vitaminas.
C) sais minerais.
D) carboidratos.

Qual medida abaixo traz maior benefício à
população no combate à anemia por deficiência
alimentar?
A) Distribuir leite e derivados à população.
B) Adicionar iodo ao sal de cozinha, de acordo
com a lei vigente.
C) Fornecer medicamentos à base de ferro.
D) Adicionar flúor à água que abastece a cidade.

Os médicos de uma cidade, ao avaliarem a
situação de saúde dos habitantes, constataram
altos índices de osteoporose. Qual das medidas
abaixo os médicos adotaram para diminuir a
incidência desse problema?
A) Distribuir leite e derivados à população.
B) Adicionar iodo ao sal de cozinha, de acordo
com a lei vigente.
C) Fornecer medicamentos à base de ferro.
D) Adicionar flúor à água que abastece a cidade.

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