O documento fornece 10 receitas de manteiga vegana, incluindo versões com azeite e óleo de coco, castanha de caju, couve-flor, leite de amêndoa e outros. As receitas são fáceis de fazer e fornecem uma alternativa saudável e sem crueldade aos animais à manteiga tradicional. A manteiga vegana pode ser usada em diversas guarnições e refeições.

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10 receitasde manteigaveganaparautilizarde diversasformas
Escrito porIsabelaCantieri
Em 21.04.21
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A manteigaveganaé perfeitaparaquemnãoconsome produtosde origemanimal.Esse alimento
versátil pode sersaboreadoemmassas,refogados,pães, torradase muitomais.Vale apenater essa
versãocaseirafresquinhaemcasa. Aproveitesuasdiferentescombinações!
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1. Manteiga veganasimples
Ingredientes
 ¼ de xícara de azeite extra-virgem
 ¼ de xícara de óleode coco extra-virgem
 1 colherde chá de sal
 ⅛ de colherde chá de açafrão
Modo de preparo
1. Coloque oazeite e oóleode coco em um recipiente;
2. Acrescente osal e o açafrão. Essestemperossãoopcionais;

2. 3. Bata com a batedeiraaté criaruma leve espuminha;
4. Transfirapara um pote e tampe;
5. Deixe nocongeladorpor30 minutos;
6. Retire docongeladore deixe emtemperaturaambiente por10 minutosantesde consumir;
7. Saboreie.
2. Manteigavegana de castanha-de-caju
Relacionadas
Ingredientes
 40 gramas de castanhas-de-cajucruas
 100 ml de óleode coco em estadolíquido
 2 colheresde sopade azeite
 1 colherde chá de sal
 1/2 colherde café de cúrcuma
Modo de preparo
1. Deixe ascastanhasde molhonaágua por 2 horas;
2. Escorra e transfiraas castanhaspara o liquidificador;
3. Adicione oóleode cocolíquido,o azeite,osal e a cúrcuma;
4. Triture até virarum creme lisoe homogêneo;
5. Despeje emumrecipiente e deixe nageladeirapor1 hora e meia;
6. Está pronta!
3. Manteigavegana de couve-flor
Ingredientes
 1 xícara de leite de amêndoas
 3 colheresde cháde psyllium
 2 xícaras de couve-florcozidas
 1/3 colherde chá de açafrãoem pó
 1 colherde chá de sal marinho

3. Modo de preparo
1. Misture o leite e opsyllium. Deixe descansarpor10 minutos;
2. No liquidificador,coloque acouve-florcozida,amisturadoleite,oaçafrão e o sal;
3. Bata até formarum creme homogêneoe espesso;
4. Transfirapara um recipiente e deixe nageladeirapornomínimo1 hora;
5. Agora é só degustar.
4. Manteigavegana de leite caju
Ingredientes
 1 xícara de óleode cocolíquido
 2 colheresde cháde vinagre de maçã
 ¼ de xícara de azeite ouóleovegetal
 ½ xícara de leite vegetalneutro
 2 pitadasde cúrcuma empó
 1 pitadade sal
Modo de preparo
1. Coloque osingredientesaseguirnoliquidificadoroumixer:óleode coco,vinagre de maçã,
azeite,leitevegetal,cúrcumae sal;
2. Bata até a misturaficar bemuniforme;
3. Forre um pote ou recipientecompapel manteiga;
4. Despeje amanteigaporcimado papel;
5. Leve para a geladeirae espere endurecer.Oprocessodeve duraremmédia1 hora;
6. Sirvaem seguida.
5. Manteigavegana de leite de amêndoas
Ingredientes
 200 ml de óleode coco líquido
 2 colheresde sopade óleoouazeite de oliva
 100 ml de leite de amêndoasemtemperaturaambiente

4.  1/2 colherde chá de sal
 Cúrcuma,açafrão ou corante alimentícioagosto
 1 colherde chá de vinagre de maçã ou suco de limão
Modo de preparo
1. No liquidificador,insiraoóleode coco,o óleo,oleite,osal e o vinagre de maçã;
2. Comece a batere deixe por1 minuto.Enquantoisso,adicioneacúrcuma aospoucos até atingir
a cor desejada;
3. Transfirapara um pote de vidroe deixe nageladeirapornomínimo2 horas;
4. Deguste comum pãozinho.
6. Manteigavegana com leite de soja
Ingredientes
 200 ml de óleode coco semsabor líquido
 2 colheresde sopade azeite
 100 ml de leite de soja
 1 colherde café de limãoespremidoouvinagre de maçã
 1/2 colherde café de sal
 Açafrãoem pó a gosto
Modo de preparo
1. Adicione osingredientesnoliquidificadorseguindoessaordem:óleode coco,azeite,leitede
soja,limãoespremido,sal e açafrão;
2. Triture até o creme ficarlisoe homogêneo.Se necessário,acrescente maisaçafrãoparadar
maiscor;
3. Despeje emumrecipiente e tampe.Deixe nageladeirapor1 hora;
4. Saboreie.
7. Manteigavegana de aquafaba
Ingredientes
 6 colheresde sopade aquafaba

5.  1 colherde sopade vinagre de maçã oude álcool
 2/3 xícara de óleode coco
 1/3 xícara de azeite
 1 pitadade sal
Modo de preparo
1. Misture o óleode coco líquidoe o azeite. Reserve;
2. Coloque aaquafaba,o vinagre e o sal na batedeira.Bataaté criar uma espuminha;
3. Mantenhaa batedeiraligadae insiraamisturade óleosaospoucosaté encorpare ficar
homogêneo;
4. Transfiraa misturapara umrecipiente e deixe nageladeirapornomínimo2 horas;
5. Está pronta!
8. Manteigavegana de gel de linhaça
Ingredientes
 1/3 xícara de semente de linhaça
 1 xícara de água
 1 colherde chá de açafrão
 1/2 colherde sopade vinagre
 1/4 colherde sopade sal
 1 xícara de óleode coco
Modo de preparo
1. Misture a semente de linhaçacoma xícara de água. Deixe hidratandopor6 horas;
2. Despeje essamisturano liquidificadore triture até desfazerassementes.Se necessário,
acrescente mais1 colherde sopa de água para facilitar;
3. Transfirapara um coador de voal e extraiatodoo gel;
4. No liquidificador,coloque ½xícarado gel de linhaça,o açafrão e o vinagre. Bata até ficar
homogêneo;
5. Insirao sal e bata novamente;
6. Derretao óleode coco em umaleiteiraoumicro-ondas. Nãodeixe ferver;

6. 7. Com o liquidificadorligado,adicione oóleode cocolíquidoaospoucos;
8. Quandoficar emuma consistênciafirma,desligue;
9. Despeje emumrecipiente e leveparaa geladeirapor2 horas;
10. Coma com umpão bemquentinho.
9. Manteiga veganacomleite de cajue farinhade amêndoas
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Ingredientes
 1/2 xícara de óleode coco líquido
 2 colheresde sopade óleovegetal
 5 colheresde sopade leite vegetal nãoadoçado
 1/3 de xícara de farinhade amêndoa
 1/2 colherde chá de sal
 1/2 colherde chá de vinagre
 1/4 de colherde chá de cúrcuma
Modo de preparo
1. Em um liquidificador,coloqueoóleode coco,o óleovegetal,oleite vegetal,afarinhade
amêndoa,osal,o vinagre e a cúrcuma;
2. Bata por aproximadamente2minutosaté os ingredientesse incorporarem;
3. Despeje amisturaemum pote e tampe;
4. Deixe nageladeirapornomínimo2 horas;
5. Agora é só degustar.
10. ManteigaveganatipoAviação
Ingredientes
 1/4 de xícara de chá de leite vegetal
 1 colherde chá de vinagre de maçã
 1 colherde café de sal
 1/3 de xícara de chá de óleode coco semsabor
 1/4 de xícara de chá de azeite de oliva
 1 colherde café de lecitinade sojaou girassol

7.  1 colherde café de goma guar ou goma xantana
Modo de preparo
1. Despeje oleite vegetal emumavasilha;
2. Adicione ovinagre e osal.Misture bem com umacolhere deixe descansarpor6 minutos;
3. Coloque essamisturanoliquidificador;
4. Acrescente oóleode coco,o azeite,olecitinade sojae a goma guar;
5. Bata até ficarhomogêneo;
6. Transfirapara um recipiente forradocompapel manteiga;
7. Mantenhana geladeirapornomínimo3 horas para endurecer;
8. Saboreie.
Qualquerumvai conseguirfazeressadelíciaemcasa. E para acompanhar,que tal um bolo
veganoquentinhoparasaborearcoma manteiga? A combinaçãoé irresistível!
Assuntos:Alimentação,Cozinha