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1. D O C E S
LOWCARB

2. Beijinho de Coco Fácil
10m
28 Porções

3. INGREDIENTES:
200gcremedeleite
100gcocoraladoseco
200mlleitedecoco
Agostoadoçante
Agostococoraladoparaenrolar
Agosto cravoda índia
PREPARO:
Colocarocremedeleite,cocoraladoeleitedecoconapanelaemexaatédarumaencorpada.
Misture o adoçante à gosto e leve à geladeira.
Enroleasbolinhasepassenococoralado,colocandooscravinhosemcima.Oucomadecolher.
Mantenha guardado na geladeira.
Obs: Essa receita contém 27kcal
Dica:
Se usar coco ralado fresco, basta dispensar o uso do leite de coco.
Qualquertrocadeingredientealteraráareceitaoriginaleascalorias.
É preciso testare adaptar suaquantidade.
Receita

4. Leite Condensado
30m
10Porções

5. INGREDIENTES;
2 latas de creme de leite (com soro)
½+¼xícaradexylitol(171g)
1 pitada de sal
40gde farinha deamêndoa (Da maisfininha, sem casca)
PREPARO:
1. Emumapanelamédia,coloqueocremedeleite,xilitoleapitadadesal
2. Leve a panela a fogo médio até que levante fervura, assim que levantar fervura
diminua a temperatura parafogo baixo.
3. Devezemquandomistureeraspeasbordaseofundodapanelaparaevitarque
o xylitol derreta somente em um lugar
4. Deixe cozinhar até chegar ao ponto napê*
5. Assim que chegar ao ponto napê, transfira a mistura para o liquidificador
(seoseujarrofordevidro,espereesfriarumpouco),adicioneafarinhade
amêndoa e bata até homogêneo
6. Leve de volta para o fogo baixo e deixe cozinhar até que chegue em um ponto
deumbrigadeirobemmole.(Aminhadicaéquevocêuseumpratoecoloque
gotinhasevireopratoparaverseescorre.Seescorrerrápidodemais,cozinhe
maisumpouco.Opontocertoéquandovocêcolocaragota,eelaescorrerbemlentamente).
7. Quandochegaraesseponto,retiredofogoecoloqueemumrecipienteatéesfriar.
8. Leve para a geladeira depois de frio.
Receita

6. Sorvete de Coco
15m
4 Porções

7. ReceitaReceita
INGREDIENTES:
1 xícara e meia (300 ml) de leite de coco
¼dexícara(100ml)decremedeleite
5colheresdesopa(50g)decocoralado
5 colheres de sopa (90 g)de manteiga ouóleo de coco
¼dexícara(50g)depecanstrituradas
2colheresdesopa(30g)dexilitol
1 pitada de goma xantana (opcional)
PREPARO:
1 Aquecer a manteiga numa frigideira em fogo baixo e mexer até que ela comece a
derreter;
2 Quando a manteiga estiver ficando dourada/amarronzada, acrescentar o creme de leite,
o xilitol e as pecãs, e mexer bem;
3 Adicionar o leite de coco, a mistura da frigideira e a goma xantana a um recipiente.
4 Utilizar um mixerpara misturar tudo bem;
5 Colocaressamisturanumasorveteiraeutilizá-ladeacordocomasinstruçõesdeuso;
6Senãoutilizaramáquina,levaramisturaaofreezerpor3horas,mexendoacada20minutos.

8. Pudim de Coco
10m
10Porções

9. ReceitaReceita
INGREDIENTES:
200ml(1xícara)deleitedecoco
200ml(1xícara)decremedeleite
100g(1xícara)decocoralado
100g (1 xícara) xilitol (ou 140g de eritritol)
2 ovos inteiros
3 claras de ovos
PREPARO:
Misturar todos os ingredientes em um recipiente com o auxílio de um mixer ou liquidificador;
Despejaramisturaemumaformaantiaderenteouuntadacomóleodecocooumanteiga
(opcionalmentevocêpodepolvilharcocoraladoapóspassaroóleodecoco);
Levar ao forno pré-aquecido em temperatura alta em banho-maria;
Retirar do forno e esperar esfriar;
Levaràgeladeiraporcercade4horas;
Retirar, polvilhar com coco ralado, e servir.

10. Queijadinha com Leite de Coco
45m
8 Porções

11. ReceitaReceitaINGREDIENTES:
3 ovos sem a pele da gema
3 colheres de sopa de adoçante
2 colheres de sopa de manteiga amolecida
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
100gramasdecocosecoralado
½ xícara de água quente ouleite de coco
PREPARO:
1 Coloque o coco hidratando na água ou leite de coco. Bata os ovos com o adoçante e a manteiga
noliquidificador,batedeiraouusandoummixer,acrescenteocococomoqueijoaospoucos
e misture bem.
Dica:Podeusaroresíduodococoapósfazeroleitedecocoemcasa.Seamisturadaqueijadinhaficar
muitogrossa,acrescente1ouduascolheresdeleitedecoco.
2 Coloque a massa desta queijadinha sem trigo em forminhas de silicone ou cupcake e asse em forno
a180grausatéficarbemcoradinhaporcima(35-45minutos).
3 Está pronta sua queijadinha low carb deliciosa! Sirva em seguida e consuma no própria fiz,
pois no dia seguinte ela fica durinha

12. Petit Gâteau com Óleo de Coco
10m
5 Porções

13. ReceitaReceitaINGREDIENTES:
30gchocolate70%(oumais)cacau
2 ovos inteiros
20g(2cs)deadoçantexilitol(ou30g(3cs)deeritritol)
10g (1,5 cs) de cacau empó
7ml(½cs)deóleodecoco
1 pitada de sal
½ colher de chá de fermento
PREPARO:
1 Misturar os ovos e o adoçante low-carb em um recipiente;
2 Em outro recipiente, derreter o chocolate juntamente com o óleo de coco, levando-os
ao microondas por cerca de 1 minuto;
3 Adicionar a mistura de chocolate com óleo de coco à mistura de ovos com adoçante;
4Adicionartodososoutrosingredientesà mistura;
5 Mexer até que fique homogêneo;
6 Colocaramassaemforminhasuntadascomóleodecoco(oumanteiga);
7Levar ao forno preaquecido em temperatura média a alta por cerca de 8 minutos;
8 (Atenção: esse tempo pode variar de acordo com seu forno, mas fique atento para
queopetitgâteaunãoasseporcompleto,perdendoointeriorcremoso);
9 Retirar do forno,desenformar, servir.

14. Bolo de Caneca
10m
1 Porção

15. INGREDIENTES:
3 colheres de sopa de farinha de amêndoas
1 colher de sopa de cacau em pó ou essência de baunilha
1 colher de sopa de óleo de coco
1 ovo pequeno ou médio batido
½colherdechádefermentoquímico
gotasdechocolate(opcional)
PREPARO:
1 Derreta o óleo decoco na xícara e adicione os demais ingredientes: a farinha, o xylitol,
ocacauoubaunilha,oovoeofermento.Misturetudomuitobemcomumgarfo,atéque
já não restem grumos.
Dica: Se você preferir pode substituir as 3 colheres de sopa de farinha de amêndoas
por 1 colher de sopa de farinha de coco.
2 Coloqueaxícaranomicroondasedeixepor1minutoempotênciamáxima.
Retire a xícara e confira a consistência do bolo: ele deverá estar ligeiramente mole,
masnãocru.Senecessário,assepormais30segundos.
3 Delicie-se com esta opção de bolo de caneca low carb chocolate ou baunilha,
acompanhado de umcafézinho ouchá!
Dica: Se gostar,adicione algumas gotas dechocolate seu bolo pronto edeixe
derreter umpouco antes de comer.
Receita2colheresdesopadexylitol

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