1) O documento é um livro de receitas do Lions Clube de Itapetininga, que comemora seu 50o aniversário. 2) Contém agradecimentos, lista de sócios, colaboradores e índice com várias categorias de receitas como entradas, conservas, saladas, sopas, massas, carnes, peixes e pratos principais. 3) Fornece quase 200 receitas da culinária local.

2. 189 Delícias da
COZINHA
DO LIONS
LIONS CLUBE
DE
ITAPETININGA

3. AGRADECIMENTOS
À Deus, que mira Tua Luz dentro de nós iluminando-nos
em todos os momentos.
À todas as Companheiras, Domadoras,
Companheiros Leões, Amigas e Patrocinadores
que colaboraram para a realização
deste livro, editado em comemoração ao
CINQÜENTENÁRIO
DO
LIONS CLUBE DE ITAPETININGA,
deixamos nossos agradecimentos.
Unidos com laços de verdadeira amizade e
bom companheirismo, e,
alimentando a aspiração de todos para servir a humanidade,
poderemos promover um espírito
de maior compreensão entre os povos,
cumprindo com o lema
do
LIONS CLUBES
que é
SERVIR.
CL João Daniel Bueno
CaL Cleusa
Presidente
Gestão 2005/2006

4. Sócios do Lions Clube de Itapetininga
Gestão 2005/2006
Antonio Arthur de Castro Rodrigues (Anna Maria)
Ary Ferreira de Oliveira (Edwiges)
Carlos Xavier de Macedo (Maria Goreti)
Carmelina Águida Prince Marcondes
Cleusa Aparecida de Cassia Lima Bueno
Clóvis Soares (Maria do Carmo)
Eleziér Lázaro de Camargo
Geraldo Almeida Ribeiro (Maria Antonieta)
Hebe Eliana Trench Gonçalves
Ilka Kube de Camargo
Ivani Rodrigues Leite Vieira
João Daniel Bueno
José Antonio Marques (Zuleika)
José Carlos de Oliveira (Rosa Maria)
José de Mello Leonel (Geny)
José de Oliveira Silva (Yolanda)
José Maria Castro M. Gonçalves Bastos (Maria Izabel)
José Roberto Vieira
Juan Angel Espinosa Hernandez (Creusa)
Jurema Aparecida Cortez de Lucena
Lauro Crispiniano Vieira Filho (Maria Aparecida)
Luis Cláudio de Oliveira (Andréia)
Maria Cylena Neves Fischer
Maria de Lourdes Bertolli Moraes
Maria José Soares Larotonda
Messias Ferreira Lúcio (Vera Lúcia)
Newton Albuquerque
Renato Carlos Gonçalves Scudeler (Mônia)
Ronaldo Benedito Gonçalves Scudeler (Priscila)
Sérgio Antonio Gonçalves
Terezinha de Jesus Demarchi Matiazzo
Wilson José Matiazzo (Sônia)
Nossa vida é feita dos momentos que construímos,
das emoções que vivemos e dos amigos que fazemos.

5. Colaboradores
Art Fios
Beta Turismo
Brima
Café Santo André
Canaril Carmen
Casa de Carnes Brasil
Cerâmica Itapetininga
Comercial Peixoto
Feichtenberger Defumados
Gráfica Regional
Herbalife
Home Pisos
Irmãos Carvalho Auto Posto
Itaetê Pneus
KM Construtora e Engenharia
Lobão Mercado
Magister - WA Classic
Malharia Triécia
Menk & Plens
Murat Corretora de Seguros
Natura Marmoraria
Organização Bandeirante
Padaria São João
Peixaria Fontolan
Pousada Mata Atlântica
Scudeler Móveis e Colchões
Supermercados Pão de Mel
Studiomio Records
Style - Paraíso - Style Empório
Vidros Natura

6. ÍNDICE
ENTRADAS • CONSERVAS • SALADAS
Tomate Seco • Patê de queijo fresco • Catupiry com frut as ....................................... 13
Alichela • Sardela .......................................................................................................... 14
Pasta de Requeijão • Mousse de Gorgonzola • Pasta de Cottage ............................ 15
Patê de Tomate Seco e Gergelim • Bolinhas de Ricota • Pasta de Pimentão .......... 16
Patê de Nozes • Patê de Cereja ................................................................................... 17
Abobrinha em Conserva • Geléia de Pimentão .......................................................... 18
Conserva de Alho ou Cebola • Mousse de Legumes ................................................. 19
Berinjela à Italiana • Dip de Tomate ............................................................................. 20
Mousse de Pepino • Mousse de Salaminho ............................................................... 21
Salada Mister • Salada de Bacalhau ........................................................................... 22
Salpicão Cremoso • Salada de Atum e Ricota ............................................................ 23
Salada Colorida • Salada de Berinjela ........................................................................ 24
Maionese de Kani-kama • Salada Oriental ................................................................. 25
Salada Quente (Brusqueta) • Salada de Batata de Kani-kama • Tabule Rápido ...... 26
Salada de Bifu • Salada de Trigo • Salada Redonda .................................................. 27
Salada de Lentilha • Salada de Couve-flor e Queijo Suíço ........................................ 28
SOPAS
Sopa de Capeletti • Sopa de Aspargos • Sopa de Catupiry ........................................ 31
Sopa de Escarola • Sopa de Abóbora .......................................................................... 32
Sopa de Camarão • Sopa de Tomate .......................................................................... 33
Sopa Creme de Ervilha e Palmito • Caldo Verde • Sopa de Mandioquinha .............. 34
MASSAS
Macarrão ao molho branco • Macarrão de Panela de Pressão ................................. 37
Lasanha com vegetais • Talharim com Frutos do mar ............................................... 38
Farfalle com Tomate e Ricota • Macarronada 3 Queijos com Frango ....................... 39
Penne com Bacon • Nhoque de Forno ........................................................................ 40
Macarrão Milanês • Espaguete ao Marinheiro ............................................................ 41
Rolinhos de Lasanha Gratinados ............................................................................... 42
Nhoque de Espinafre • Macarrão Verde ....................................................................... 43
Canelone de Macarrão • Espaguete com Cogumelo ................................................. 44
Canelone Recheado com Espinafre • Penne com Camarão .................................... 45
Fettuccine ao Molho de Berinjela • Macarrão ao molho de Gorgonzola .................... 46
CARNES • AVES • PEIXES
Filé Mignon com Cogumelos • Filé Mignon ao Creme de Cebola ............................. 49
Lagarto ao Creme • Lagarto com Especiarias ........................................................... 50
Strogonoff de Carne ou Frango • Rocambole de Carne ............................................. 51
Carne Encapada • Picanha ao Avesso ........................................................................ 52
Frango ao Molho de Abacaxi • Frango com Requeijão ............................................... 53
Frango com Quiabo • Frango ao Leite de Coco .......................................................... 54
Lombo à Chinesa • Peito de Peru com Cogumelos .................................................. 55
Camarão com Catupiry na Moranga • Salmão ao Molho de Maracujá ...................... 56
Filé de Peixe à Parmegiana • Filé de Peixe Vapt-vupt ................................................. 57
Filé de Pescada • Escabeche Prático .......................................................................... 58
Lambari com Queijo • Casquinha de Siri .................................................................... 59
Torta Real de Bacalhau • Mexilhão Marinado .............................................................. 60

7. Strogonoff de Peixe • Moqueca de Peixe ..................................................................... 61
Bacalhau com Nata • Iscas de Peixe ........................................................................... 62
Peixe com Leite de Coco • Cação Marajá ................................................................... 63
Camarão com Catupiry • Risoto de Camarão ............................................................ 64
PRATOS PRINCIPAIS • ACOMPANHAMENTOS
Berinjela à Parmegiana • Torta Salgada Líquida ........................................................ 67
Cestinhas de Batata Frita • Torta Pizza ........................................................................ 68
Cuca Salgada ............................................................................................................... 69
Bolo de Abobrinha • Nhoque Recheado ...................................................................... 70
Canjiquinha • Creme de Abóbora • Torta Saborosa .................................................... 71
Grão de Bico ao Forno • Torta Salgada Preguiçosa ................................................... 72
Batata Peruana • Empadas de Pão de Forma ............................................................ 73
Roesti • Chilli com Carne ............................................................................................. 74
Polenta Express • Tomates Verdes Fritos ................................................................... 75
Farofa • Farofa para Churrasco • Virado de Milho Verde ............................................ 76
Terrine de Frango • Abóbora Crocante ......................................................................... 77
Suflê Recheado • Omelete Enrolada • Sanduíche Praiano ........................................ 78
Gelado de Frango • Berinjela ao Forno ....................................................................... 79
Bolo de Carne • Couve-flor Assada ............................................................................. 80
Enrolado Sírio • Fricassê Rápido ................................................................................ 81
Bolinho de Bacalhau • Suflê de Palmito ...................................................................... 82
PÃES • BOLOS
Pão de Cebola • Pão de Queijo • Pão Rápido ............................................................ 85
Broa de Fubá • Pão Viva a Noite .................................................................................. 86
Pão de Mandioca • Bolo de Laranja com Casca ........................................................ 87
Bolo de Maçã • Bolo Chiffon ......................................................................................... 88
Bolo Peteleco • Bolo Gelado ........................................................................................ 89
Bolo Inglês • Bolo de Fubá Cremoso .......................................................................... 90
Bolo de Laranja • Bolo de Cenoura ............................................................................. 91
Bolo de Banana • Bolo de Farinha de Milho • Bolo Fácil de Aveia ............................. 92
Bolo de Chocolate • Bolo Prático Cremoso ................................................................ 93
Bolo Glacê de Laranja .................................................................................................. 94
TORTAS • DOCES
Torta de Chocolate • Torta de Amendoim .................................................................... 9 7
Torta de Maçã • Torta de Nozes .................................................................................... 9 8
Torta Holandesa • Torta de Banana ............................................................................. 9 9
Torta Chiffon de Ameixa .............................................................................................. 100
Torta Gelada de Abacaxi • Torta de Ricota ................................................................. 101
Torta de Limão • Torta Prática de Banana ................................................................. 102
Doce de Abóbora Curtida na Cal • Creme de Papaia • Cocada de Corte ............... 103
Creme de Banana • Fatias Amorosas ....................................................................... 104
Creme de Pêssego • Pudim de Pão com Banana • Geléia de Banana .................. 105
Creme de Abacaxi • Caçarola Italiana • Bombocado de Fubá ................................. 106
Bolo de Sorvete • Quindim Prático ............................................................................. 107
Strogonoff de Nozes • Bolo Verde • Panqueca doce de Ricota ................................. 108
Rabanadas • Doce de Abóbora Rápido • Bombocado ............................................. 109
Creme de Sonho de Valsa • Mousse de Maracujá ................................................... 110
Pudim de Pão com Frutas • Pudim Caipira de Amendoim ...................................... 111
Pé-de-moleque a Jato • Pavê de Morango ................................................................ 112

8. ENTRADAS
•
CONSERVAS
•
SALADAS

9. TOMATE SECO
(Sônia)
Ingredientes:
3kg de tomate bem maduro 1 colher (sopa) de sal
1 xícara (chá) de açúcar
Preparo:
Cortar os tomates pela metade. Colocar em uma assadeira com a parte
cortada para cima e polvilhar com todo o sal e o açúcar misturados. Levar
ao forno por 1:30h (uma hora e meia). Retirar a água que ajuntou e virar os
tomates com a parte cortada para baixo e levar ao forno mais 1 hora. Virar
os tomates e deixar mais 30 minutos no forno. Deixe esfriar e coloque o
tempero: azeite à vontade, bastante alho picado, salsa desidratada.
Arrumar uma vasilha em camadas: tomate, alho, sal, azeite, até
terminar todo tomate.
PATÊ DE QUEIJO FRESCO
(Ilka)
Ingredientes:
1 queijo fresco 1 sachê de gelatina sem sabor
250g de maionese alho, azeite e orégano
Preparo:
Bater no liquidificador o queijo fresco, a maionese e juntar a gelatina
dissolvida (conforme instruções da embalagem) e dois dentes de alho.
Despejar numa forma de buraco untada com azeite e orégano. Gelar.
CATUPIRY COM FRUTAS
Ingredientes:
1 catupiry 4 dentes de alho
150g de frutas cristalizadas 100g de uvas passas
Preparo:
Desenforme o catupiry. Frite 4 dentes de alho no azeite até dourar.
Acrescente as frutas cristalizadas e as uvas passas. Colocar ainda
morno em cima do catupiry. Fazer pequenos furos para entrar o tempero.
Café Santo André
O Verdadeiro Sabor do Café
R. Virgílio de Rezende, 586 - Tel.: (15) 3271-0450 - Itapetininga - SP

10. ALICHELA
Ingredientes:
1 xícara (chá) de azeite extra virgem
3 dentes de alho amassados
150g de aliche no óleo, escorrido e picado
3 xícaras (chá) de salsinha verde picada
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1 colher (sopa) de orégano seco
1 colher (sobremesa) de pimenta calabresa seca
1 folha de louro
sal, se necessário
Preparo:
Doure o alho no azeite. Junte os demais ingredientes e cozinhe por
dois minutos. Desligue o fogo, após esfriar coloque em vidros
esterilizados, tampe e coloque na geladeira por 12 horas.
SARDELA
Ingredientes:
15 colheres (sopa) de azeite extravirgem
5 dentes de alho amassados
6 pimentões vermelhos grandes cortados em rodelas
150g de filé de aliche (no óleo) escorridos
1 1/2 colher (sopa) de orégano
1 1/2 colher (sopa) de erva-doce
1 colher (sopa) rasa de pimenta calabresa seca
sal, se necessário
Preparo:
Aqueça o azeite, doure o alho e refogue os pimentões por 15 minutos
ou até que estejam “al dente”. Retire do fogo e espere amornar. Bata
no liquidificador com os demais ingredientes. Despeje tudonuma
panela e leve ao fogo até obter o ponto cremoso. Acerte o sal, retire
do fogo, coloque num vidro e deixe descansar na geladeira por 12
horas.
Casa de Carnes Brasil
Sival
R. Lopes de Oliveira, 146 - Centro - Tel.: (15) 3272-6041 - Itapetininga - SP

11. PASTA DE REQUEIJÃO
Ingredientes:
1/2 copo de requeijão cremoso
1/2 xícara (chá) de queijo cremoso
3 colheres (sopa) de provolone ralado
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picadinha
1 colher (sopa) de maionese
sal e molho de pimenta a gosto
Preparo:
Misture bem os ingredientes. Cubra e leve à geladeira até servir.
MOUSSE DE GORGONZOLA
Ingredientes:
1 gelatina em pó sem sabor 1 triangulo de gorgonzola
1 copo de água fervente 1 lata de creme de leite
1 cubinho de caldo de carne sal, se necessário
Preparo:
Dissolva a gelatina na água fervente. Acrescente o caldo de carne,
mexa bem até dissolver. Espere ficar morno e coloque no liquidificador.
Junte o queijo cortado em pedaços e o creme de leite. Bata bem e
acerte os temperos. Coloque numa fôrma decorada molhada e leve
à geladeira, de preferência, de um dia para outro. Desenforme,
decore com uvas e sirva.
PASTA DE COTTAGE
Ingredientes:
150g de queijo cottage
1 colher (sopa) de azeite
3 dentes de alho bem amassados
sal, pimenta-do-reino e colorau a gosto
Preparo:
Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa uniforme e
vermelhinha. Sirva com torradas e pão sueco.
Feichtenberger Defumados
Desde 1933 produzindo qualidade em alimentos!
Av. Peixoto Gomide, 185 - Centro - Tel .: (15) 3271-3103 - Itapetininga - SP

12. PATÊ DE TOMATE SECO E GERGELIM
Ingredientes:
300g de tomates secos 250g de queijo cremoso
4 colheres (sopa) de gergelim 250g de requeijão cremoso
1 colher (sopa) de orégano noz-moscada a gosto
2 1/2 colheres (sopa) de azeite 6 dentes de alho
1/2 xícara (chá) de creme de leite sal e pimenta a gosto
Preparo:
Bata de leve os tomates no processador. Misture com o gergelim
torrado. Reserve. Bata no processador o queijo cremoso, o requeijão,
os temperos e junte o alho picado e frito no azeite. Despeje numa
tigela, junte os tomates com gergelim torrado e misture delicadamente
o creme de leite (o necessário para ligar) até ficar cremoso.
BOLINHAS DE RICOTA
Ingredientes:
1kg de ricota fresca zahtar (tempero árabe)
3 colheres (sopa) de azeite orégano e cominho
1 colher (chá) de pimenta calabresa sal a gosto
Preparo:
Esmigalhe a ricota com um garfo. Junte o azeite, a pimenta e o sal e
misture bem. Faça bolinhas achatadas. Passe algumas na zahtar,
outras no orégano e outras no cominho. Gele até servir.
PASTA DE PIMENTÃO
Ingredientes:
4 pimentões vermelhos
1 colher (sopa) de mostarda 2 xícaras (chá) de ricota
4 colheres (sopa) de maionese 4 colheres (sopa) de leite
Preparo:
Coloque no liquidificador os pimentões junto com o leite, a maionese
e a mostarda. Bata bem e vá juntando a ricota aos poucos, sempre
batendo, até obter uma mistura lisa e cremosa. Gele até servir.
Lobão Mercado
Mercado, Açougue e Padaria - Entrega em domicílio
R. Luiz Stuchi Sobrinho, 130 - N. Itapetininga - Tel.: (15) 3272-5891 - Itapetininga - SP

13. CREME DE BANANA
Ingredientes:
1º - Doce de Banana:
1 xícara de açúcar
6 bananas nanicas maduras cortadas em rodelas
Preparo:
Faz-se um doce e coloque no pirex refratário
2º Creme:
1 lata de leite condensado 1 lata e meia de leite de vaca
1 colher (sopa) de maisena 2 gemas
Preparo:
Misturar os ingredientes do creme, levar ao fogo mexendo sempre,
até ficar consistente, por cerca de 10 minutos.
3º Suspiro:
Bata as 2 claras em neve, acrescente 6 colheres (sopa) de açúcar, 1
colher (sopa) de caldo de limão. Coloque em cima do creme. Levar
ao forno até ficar corado.
Modo de Montar:
1º Doce de Banana, 2º Creme, 3º Suspiro
Levar à geladeira até o momento de servir.
FATIAS AMOROSAS
(Cylena)
Ingredientes:
200g de açúcar 6 ovos
200g de manteiga 200g de farinha de trigo
1 vidro de leite de coco
Bater como um bolo comum, assar em forno preaquecido.
Glacê:
300g de glaçucar caldo de limão
2 colheres (sopa) de vinho ou Martini
Preparo:
Faz-se um mingau frio, com os ingredientes do glacê, em seguida
distribui sobre o bolo quente. Corte em seguida para não quebrar.
Tel.: (15) 3275-3090 Tel.: (15) 3271-1812 Tel.: (15) 3271-1551

14. CREME DE PÊSSEGO
(Maria José)
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca 1 gelatina branca “anglo”
1 vidro de leite de coco 1 lata de pêssegos em calda
Preparo:
Fazer um mingau com os ingredientes acima, com exceção do
pêssego. Em seguida, colocar os pêssegos em um refratário e sobre
eles, despejar o creme. Levar para gelar. Depois de gelado, juntar a
calda dos pêssegos.
PUDIM DE PÃO COM BANANA
(Carmen)
Ingredientes:
3 pães amanhecidos 2 ovos batidos
4 bananas nanicas 1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras de leite 1 colher de canela
Preparo:
Em um pirex untado colocar as fatias do pão, umedecer com o leite, e
colocar por cima as bananas fatiadas. Polvilhar com o açúcar
misturado com a canela. Por último despejar os ovos batidos. Levar
para assar por 20 a 30 minutos.
GELÉIA DE BANANA
(Carmen)
Ingredientes:
10 bananas nanica bem maduras 1kg de açúcar refinado
6 limões rosa 1 cálice de vinho licoroso
Preparo:
Bater no liquidificador o suco dos limões com as bananas. Colocar
em uma panela o açúcar e a mistura do liquidificador. Deixar cozinhar,
sempre mexendo. Quando estiver quase no ponto de geléia juntar o
vinho. Deixar, ainda no fogo até que esteja no ponto de geléia.
Vidros Natura - Ind. e Com. de Vidros de Segurança
Temperados, Laminados e Blindados
Site: www.naturavidros.com.br - Tel.: (15) 3273-1648 - Itapetininga - SP

15. CREME DE ABACAXI
(Maria José)
Ingredientes:
1 abacaxi 1 copo de açúcar
2 caixas de pudim sabor baunilha 2 copos de água
1 lata de creme de leite sem soro
Preparo:
Descasque, pique e deixe o abacaxi de molho na água por 1 hora.
Coloque o açúcar e ferva por 15 minutos. Desligue o fogo e acrescente
o pudim. Mexa bem. Quando estiver morno acrescente o creme de
leite e ponha para gelar.
CAÇAROLA ITALIANA
(Maria José)
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de manteiga 500g de açúcar
5 colheres (sopa) de queijo ralado 2 copos de leite
5 colheres (sopa) de farinha de trigo 5 ovos
Preparo:
Bater bem os ingredientes no liquidificador. Colocar a farinha de trigo
por último para não pesar muito a massa. Levar ao forno preaquecido
em forma caramelizada.
BOMBOCADO DE FUBÁ
(Maria José)
Ingredientes:
1 colher (sopa) de margarina 1 vidro de leite de coco
2 colheres (sopa) de fubá mimoso 4 ovos inteiros
1 colher (sopa) de fermento em pó 2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de açúcar
Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador durante 8 ou 10 minutos
e em seguida coloque em assadeira untada. Asse em forno quente
pré-aquecido.
KM Construtora e Engenharia Ltda.
E-mail: kmconstrutora@ebras.com.br
Av. Dr. João Batista Lobato, 985 - Telefax: (15) 3273-2207 - Itapetininga - SP

16. BOLO DE SORVETE
Ingredientes:
Creme:
1 lata de leite condensado 4 gemas
1 lata de leite de vaca 1 colher (sopa) de maisena
Preparo:
Bater no liquidificador e levar ao fogo para cozinhar mexendo sempre
(10 minutos). Despejar a metade no pirex e a outra metade reservar.
2ª parte:
Ingredientes:
150g de bolacha champanhe 2 colheres de sopa de Nescau
2 xícaras (café) de leite fervendo e adoçado
Preparo:
Passar as bolachas no caldo e arrumar em camadas no pirex sobre
o creme. Colocar em cima o restante do creme.
3ª parte:
1 lata de creme de leite gelado 4 claras em neve
8 colheres (sopa) de açúcar
Preparo:
Bater as claras em neve, juntar o açúcar e continuar batendo.
Acrescentar o creme de leite sem soro e misturar bem. Colocar por
cima do creme. Levar à geladeira.
QUINDIM PRÁTICO
(Maria José)
Ingredientes:
3 xícaras (chá) de açúcar 5 ovos
1 xícara (chá) de leite 1 colher de margarina
1 pacote de coco ralado
Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Leve para cozinhar em
banho maria numa forma redonda de buraco no meio, untada com
manteiga e polvilhada com açúcar por aproximadamente 40 a 50
minutos. Só desenforme quando estiver morno.
Menk & Plens Ltda
Tudo para Construção
Av. Domingos José Vieira, 1027 - Tel.: (15) 3271-0525 - Itapetininga - SP

17. STROGONOFF DE NOZES
(Maria José)
Ingredientes:
2 latas de creme de leite (sem soro)
2 latas de leite condensado (cozido na panela de pressão por 50 min)
4 ovos (claras em neve) 300 g de nozes moídas
Preparo:
Misture todos os ingredientes e junte por último as claras em neve.
Leve a geladeira. Sirva gelado.
BOLO VERDE
Ingredientes:
1 caixa de bolo (sabor laranja) 4 ovos
1 xícara (chá) de óleo 1 iogurte natural
1 caixa de gelatina (sabor limão)
Preparo:
Bater todos os ingredientes na batedeira e assar em forma untada
com manteiga. Cobrir com leite condensado misturado com o suco
de 1 limão. (bem misturado).
PANQUECA DOCE DE RICOTA
Ingredientes:
300g de ricota fresca peneirada 20 panquecas
1 lata de leite condensado frutas secas
5 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de casca de limão
Preparo:
Adicione o leite condensado à ricota aos poucos. Misture bem até
obter uma consistência cremosa. Junte o suco e a casca de limão.
Leve à geladeira de 1 a 2 horas. Espalhe 2 colheres (sopa) da mistura
sobre cada panqueca. Enrole e, por cima, distribua as frutas secas
de sua preferência cortadas em cubinhos. Outra sugestão é amassar
algumas das frutas e adicionar ao recheio antes de montar a
panqueca.
Magister www.magisterwaclassic.kit.net WA Classic
R. Cel. Pedro Dias Batista, 1647 R. Campos Sales, 651-A
Tel.: (15) 3271-0827 Itapetininga - SP Tel.: (15) 3272-8454

18. RABANADAS
Ingredientes:
1 lata de leite condensado 2 ovos batidos
2 latas de leite de vaca óleo para fritar
açúcar e canela para polvilhar fatias de pão amanhecido
Preparo:
Misture o leite condensado e o leite. Mergulhe as fatias de pão na
mistura e deixe umedecer bem. Escorra na peneira, passe nos ovos
batidos, frite em óleo não muito quente deixando dourar os dois
lados. Polvilhe açúcar e canela.
DOCE DE ABÓBORA RÁPIDO
Ingredientes:
1 1/2kg de abóbora em pedaço quadrado 3 cravos
2 1/2 xícaras de açúcar
Preparo:
Colocar todos ingredientes na panela de pressão. Com a panela
tampada, e depois de ferver, deixar cozinhar por 5 minutos e desligar
o fogo. Esperar esfriar bem sem abrir a panela. Colocar a panela na
geladeira para formar casca na abóbora. Depois de bem gelado abrir
a panela e servir.
BOMBOCADO
(Fanny)
Ingredientes:
4 ovos 2 copos de açúcar
2 copos de leite 100g de coco ralado
1 copo de farinha de trigo 2 colheres de margarina
1 colher de fermento Royal 100g de queijo parmesão ralado
Preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador e levar para assar em
forma untada, por aproximadamente 35 minutos.
Natura Marmoraria
Mármore e Granito (Nacionais e Importados), Ardósia, Pedras Decorativas, Materiais em Bronze
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.

19. CREME DE SONHO DE VALSA
Ingredientes:
10 sonhos de valsa 1 colher (chá) de nescau
1 lata de creme de leite 1/2 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
Creme:
1 lata de leite condensado 3 gemas
1 litro de leite 1 colher de manteiga
2 colheres (sopa) de maisena baunilha
Preparo:
Bater o creme no liquidificador, levar ao fogo para engrossar, por cerca
de 15 minutos, mexendo sempre. Despeje num pirex o creme quente.
Coloque nesse creme os bombons picados. Regue com o leite
misturado com o Nescau. Bata as 3 claras em neve, junte 4 colheres
de açúcar misture bem, acrescente o creme de leite (sem soro).
Coloque sobre o creme. Leve à geladeira depois de frio. Servir.
MOUSSE DE MARACUJÁ
Ingredientes:
1 copo de suco de maracujá 1 xícara (café) de açúcar
1 lata de creme de leite (com soro) 1 gelatina sem sabor
1 lata de leite condensado
Para a cobertura:
1 xícara (chá) de suco de maracujá 1 colher (chá) de açúcar
Preparo:
Colocar o suco de maracujá junto com o açúcar no fogo, quando
ferver juntar a gelatina dissolvida em meio copo de água. Deixar esfriar.
Juntar o creme de leite com soro e o leite condensado e colocar na
geladeira.
Cobertura:
Misturar o suco de maracujá (pode ser com a semente) com o açúcar,
deixar ferver um pouco e distribuir por cima do mousse.
Organização Bandeirante
Assessoria Contábil e Fiscal Ltda - www.orgband.com.br
R. Saldanha Marinho, 238 - Centro - Tel.: (15) 3271-7077 - Itapetininga - SP

20. PUDIM DE PÃO COM FRUTAS
Ingredientes:
12 fatias de pão de fôrma, sem casca, esmigalhado
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 xícaras (chá) de leite
4 ovos ligeiramente batidos 50g de manteiga derretida
180g de frutas cristalizadas mistas 40g de uva passas preta
1/2 xícara (chá) de açúcar
Preparo:
Unte com manteiga uma forma de buraco no meio de 20 cm de
diâmetro. Reserve. Aqueça o forno. Prepare a massa: Numa tigela
junte o pão de forma esmigalhado e o leite e, mexa até obter uma
mistura homogênea. Acrescente os ingredientes restantes e misture
muito bem. Coloque na forma reservada. Leve para assar em forno
preaquecido, em banho-maria, até que, ao enfiar um palito no centro
do pudim, ele saia seco, aproximadamente 45 minutos. Retire do
banho-maria e espere amornar por aproximadamente 5 minutos.
Desenfome o pudim num prato e sirva.
PUDIM CAIPIRA DE AMENDOIM
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de fubá 1 1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de açúcar 4 colheres (sopa) de mel
1 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado
Preparo:
Em uma panela coloque o fubá, o leite e o açúcar e cozinhe até
engrossar, mexer sem parar, por cerca de 10 a 15 minutos. Reserve.
Triture bem o amendoim torrado no liquidificador. Depois o adicione
à mistura quente, fora do fogo. Reserve um pouco do amendoim para
enfeitar o pudim. Coloque tudo em uma fôrma de pudim umedecida
com água e deixe esfriar. Leve à geladeira por aproximadamente 2
horas, desenforme o pudim num prato, e enfeite com o amendoim
torrado. Regue com o mel.
Tel.: (15) 3275-3090 Tel.: (15) 3271-1812 Tel.: (15) 3271-1551

21. PÉ-DE-MOLEQUE A JATO
Ingredientes:
4 xícaras de amendoim cru 4 xícaras de açúcar
1 lata de leite condensado
Preparo:
Leve ao fogo o amendoim com o açúcar. Mexer até o açúcar derreter
completamente e o amendoim ficar escuro. Juntar o leite condensado
mexer bem e logo retirar do fogo e colocar em assadeira untada.
Quando estiver morno corte em quadradinhos.
PAVÊ DE MORANGO
(Zuleika)
Ingredientes:
5 gemas 7 colheres (sopa) de açúcar
500g de ricota 60ml de vinho branco
3 claras 2 copos de leite frio
1 cálice de Cointreau 3 pacotes de biscoito inglês
3 caixas de morango
Preparo:
Bata as gemas com cinco colheres (sopa) de açúcar até que tripliquem
de volume. Passe a ricota pela peneira, junte o vinho, as gemas
batidas, misturando delicadamente. Leve à geladeira por 15 minutos.
Bata as claras em neve com o restante do açúcar e junte à mistura de
gemas e ricota. Leve novamente à geladeira. Unte uma forma de aro
removível de 22cm de diâmetro. Misture o leite com o Cointreau,
umedeça os biscoitos, forre as laterais da forma, colocando-os bem
unidos, lado a lado, sem espaços. Forre o fundo por dentro do contorno
com biscoitos. Cubra com 1/3 do creme, alisando bem com uma colher.
Coloque por cima os morangos fatiados. Arrume por cima uma camada
de biscoitos umedecidos na mistura de leite e Cointreau, espalhe por
cima uma outra parte do creme de ricota e por cima os morangos
fatiados. Repita a camada mais uma vez, alternando com o creme.
Com uma faca bem afiada, corte as pontinhas dos biscoitos, na altura
da borda da forma. Leve à geladeira até o dia seguinte. Antes de
servir, decore a superfície com morangos restantes, colocando-os bem
juntos. Retire o aro da forma e coloque na travessa.
Peixaria Fontolan
Peixe fresco diariamente - Atacado e varejo
R. Cel. Fernando Prestes, 165 - Centro - Tel.: (15) 3272-4807 - Itapetininga - SP

22. LIONS é o primeiro e maior Clube de Serviços Voluntários do
mundo. Com aproximadamente 1,4 milhões de membros, é
hoje uma organização ativa e honrada, que conta com 46.200
clubes em mais de 193 países.
LIONS CLUBS INTERNACIONAL foi fundado em 10.10.1917,
por Melvin Jones, e tem como lema “NÓS SERVIMOS”. No
Brasil o LIONS foi estabelecido em 16.04.1952.
O LIONS CLUBE DE ITAPETININGA foi fundado em
05.06.1956, por ilustres cidadãos Itapetininganos. Alguns
desses fundadores, ainda hoje participam do movimento
juntamente com os demais sócios, movidos pela finalidade
única de servir aos seus semelhantes.
Neste ano Leonístico o LIONS CLUBE DE ITAPETININGA
comemora 50 anos de serviços prestados à comunidade
Itapetiningana. O Clube está alicerçado no companheirismo,
interessando-se ativamente pelo bem estar cívico, cultural,
social e moral da comunidade, obtendo sempre a colaboração
dos homens de bem e empresários do município.
Que os objetivos que nortearam a fundação dos LIONS
CLUBES, dentre eles, “Criar e fomentar um espírito de
compreensão entre os povos da terra”, sejam perseguidos
pelos séculos que virão, e, que os Companheiros Leões, as
Domadoras e as Companheiras que dele fazem parte,
permaneçam sempre motivados pela Paixão de Servir.
Servir com Amor
Gestão 2005/2006