O documento apresenta a história da jornalista Ana Luiza Schifflers e sua paixão pela culinária. Desde criança ela gostava de ajudar a mãe na cozinha e hoje é apaixonada pelo tema. O texto também recomenda algumas receitas infantis como "Macarrão com Salsicha" e dicas para incentivar as crianças a experimentarem novos sabores.

1. 4
SOROCABA,
SEXTA-FEIRA, 8/10/2010
Restaurantes - Pizzarias
Bares - Lanchonetes
nunca é nunca é
COZINHAR cedo tarde
Estela Casagrande com aquilo que tem na geladeira, outras, ras, temperar salada, enro- tremamente! Cos-
ela escolhe cuidadosamente os ingre- lar bolinhos de carne, e as- “ADORAVA AJUDAR MINHA tumo assistir todos
P
ara ela, tempero é a alma da co- dientes. Foi no blog mantido pela jorna- sim por diante. E ela nunca os programas dele!
zinha e apesar da descendência lista, que divide-se entre São Paulo, Ta- me repreendeu ou proibiu, MÃE, PEDIA PARA MEXER O Inclusive o “Revo-
italiana, a jornalista Ana Luiza tuí e Sorocaba, que encontramos o “Ma- pelo contrário, sempre me BOLO, UNTAR ASSADEIRAS, lução na Cozinha”,
Schifflers resolveu mergulhar carrão com Salsicha” de hoje. Nada mais incentivou! Eu estava sem- acho fantástico o
nas cores, sabores e aromas da apropriado para este especial “Dia das pre na cozinha atrás dela, TEMPERAR SALADA, ENROLAR trabalho que ele
culinária sem nenhum precon- Crianças”. Ana Luiza topou o desafio do olhando e perguntando, e BOLINHOS DE CARNE, E ASSIM fez para mudar os
ceito. Muitas vezes as criações começam cardápio infantil e também elaborou a meus pratos preferidos, hábitos alimenta-
POR DIANTE. E ELA NUNCA
“Salada Sorridente” e o “Chá de Ma- aprendi a fazer todos, so- res das escolas
racujá”, caprichando nas fotografias, sua mente de olhar ela fazen- ME REPREENDEU OU PROIBIU, americanas. Tam-
outra paixão, além da culinária. do”. A paixão sempre foi PELO CONTRÁRIO, SEMPRE ME bém costumo as-
Para completar o cardápio, resgata- tão forte que na hora de es- sistir os programas
mos dois ícones da criançada. Quem é colher o vestibular, a jovem INCENTIVOU!” da Nigella Law-
que um dia não se empanturrou de ficou em dúvida entre gas- son, “O Diário de
bolinho de chuva ou não se fartou de tronomia e jornalismo. “Acabou que es- Olivier” de Olivier Anquier e “Que
comer gelatina colorida, doce que mu- colhi o segundo mesmo. Mas foi minha Marravilha”, do Claude Troisgros.
da de nome e ingredientes, mas sem- primeira graduação, quem sabe não faço Conheça o “Creme de Batata Doce
pre atrai pelo colorido? Que tal copiar a segunda?”, diverte-se ela. com Gorgonzola e Peito de Peru” que
nossas dicas para o fim de semana ou o Enquanto isso, ela vai assistindo todos Ana Luiza criou e outras reinações da
feriado? Vale também fazer combina- os programas culinários que pode, expe- jornalista no blog que ela criou especial-
DIVULGAÇÃO
dos com as crianças e elaborar o cardá- rimentando receitas que encontra em mente para este fim:
pio em conjunto. blogs e lendo livros sobre o tema. http://artedetemperar.blogspot.com.
Ana Luiza conta que quando criança “Sou apaixonada por Jamie Oliver, ex-
comia de tudo, depois teve uma época
de “frescura” até perceber que muitos
“não gosto” na verdade eram ditos para
RASPADINHA FEITA EM CASA sabores que nunca tinha experimentado.
Para que as crianças experimentem ali-
A máquina de fazer raspadinha Ice SH Disney, da Ariete,
é uma super dica para o verão que se aproxima. É só colo- mentos, a dica da jornalista é que os
car os cubos de gelo que o triturador profissional transfor- adultos deviam brincar com cores e sa-
ma-os, preparando gelados deliciosos. Um sistema de se- bores, mas vale escondê-los também, por
gurança impede o funcionamento até que a tampa seja co-
locada, o que garante tranquilidade para os pais. Também que não? “Quando eu era criança eu não
possui função contínua, sem ter que desligar o motor. comia espinafre de forma alguma, até
que minha mãe começou a fazer um su-
flê de espinafre com ovo que eu pedia
pra ela e até hoje sou apaixonada. Mas
montar pratos divertidos e coloridos
funciona também a maior parte das ve-
zes! As crianças se interessam por coisas
coloridas, que chamam a atenção e tam-
bém que possam brincar com elas”,
ARQUIVO PESSOAL
aposta ela.
Foi ajudando a mãe na cozinha que o
interesse por culinária começou para
Ana Luiza. “Adorava ajudar minha mãe,
pedia para mexer o bolo, untar assadei- Ana Luiza Schifflers e a paixão pela culinária
FOGÃOZINHO
O escritor Frei Betto e sua mãe, Maria Stella Libaneo Christo, escreveram
juntos o livro “Fogãozinho - culinária infantil em histórias para as crianças apren-
derem a cozinhar sem usar faca e fogo”. Maria Stella, quituteira de mão cheia,
entrou com receitas especiais para que os adultos ensinem às crianças. São re-
ceitas em que não são usados faca e fogo e conquistam os pequenos para acei-
tarem experimentar sabores novos e alimentos saudáveis. As receitas estão inter-
caladas na narrativa de Frei Betto, que conta a história de João Limonada. Fogão-
zinho é da Editora Mercuryo Jovem e tem ilustrações de Regina Rennó.