Este documento discute a importância da inovação em produtos tradicionais. Afirma que a inovação não é apenas invenção, mas também a aplicação e combinação de conhecimento para criar produtos, processos ou serviços originais e valiosos. A maioria das inovações envolve alterações nos produtos existentes, não rupturas completas. A inovação requer tempo para pensar fora da caixa e questionar ideias antigas.