O documento descreve a história do chocolate, desde seu uso pelos astecas como bebida amarga até seu desenvolvimento na Europa. Fala também sobre a origem da palavra "chocolate" e dos primeiros pés de cacau na América do Sul. Explica os diferentes tipos de chocolate e como foi criado o chocolate em barra.

1. Historia do chocolate

2. AMARGO FEITO A PARTIR DO CACAU;
ANTES DOS ESPANHÓIS CHEGAREM ÀS
AMÉRICAS, OS AS TECAS JÁ CONHECIAM
AS FAVAS DE CACAU. COM ELAS, FAZIAM
UM LÍQUIDO ESCURO QUE CHAMAVAM DE
TCHOCOLATL. EM 1502, A ILHA DE
GUANAJA, HABITADA PELOS AS TECAS,
POVO MÍSTICO E RELIGIOSO, RECEBEU A
ESQUADRA DE COLOMBO. O NAVEGADOR
FOI UM DOS PRIMEIROS EUROPEUS A
PROVAR O SABOR DO CHOCOLATE. A
FACULDADE DE CIÊNCIAS
FARMACÊUTICAS (FCF) DA USP
DESENVOLVEU UM CHOCOLATE A BASE
DE CUPUAÇU QUE PERTENCE À MESMA
FAMÍLIA DO CACAU.
Origem

3. HÁ CONTROVÉRSIAS. ALGUNS
FILÓLOGOS (ESTUDIOSOS DE IDIOMAS)
AFIRMAM QUE A PALAVRA DE CHOCOLATE
SURGIU DO TERMO XOCOLATL, QUE
PERTENCIA À LÍNGUA FALADA PELOS
ANTIGOS ASTECAS. CONTUDO, ALGUNS
HISTORIADORES ARGUMENTAM QUE A
PALAVRA ORIGINAL ERA CACAHUATL. O
PROBLEMA É QUE CACA EM ESPANHOL
TEM SIGNIFICADO POUCO APETITOSO.
POR ISSO, OS COLONIZADORES TERIAM
REBATIZADO JUNTANDO OUTRAS DUAS
PALAVRAS NATIVAS: CHOCO (“AMARGO”
EM MAIA) E ATL (ÁGUA EM ASTECA).
O Nome

4. OS PRIMEIROS PÉS DE CACAU
APARECERAM HÁ MILHÕES DE
ANOS NA FLORESTA AMAZÔNICA,
ENTRE DOIS GRANDES RIOS
SITUADOS AO NORTE DA AMÉRICA
DO SUL. DEPOIS, CORRENTES
MIGRATÓRIAS NATIVAS LEVARAM A
PLANTA PARA A AMÉRICA CENTRAL,
ONDE SE DESENVOLVEU A
CIVILIZAÇÃO MAIA E, MAIS ADIANTE,
ATÉ O MÉXICO, ONDE HABITARAM
OS ASTECAS.
A Matéria Prima

5. CACAU EM PÓ – É O RESULTADO DA EXTRACÇÃO
DA MANTEIGA DE CACAU. QUANDO ADOÇADO, PODE SER
USADO COMO BEBIDA, CASO CONTRÁRIO, É INDICADO PARA
OUTROS FINS CULINÁRIOS.
CHOCOLATE DE LEITE – ESTE TIPO DE
CHOCOLATE TEM UM SABOR MUITO AGRADÁVEL, DEVIDO AO
AÇÚCAR E AO LEITE (CONDENSADO OU EM PÓ) CONTIDOS NA
SUA COMPOSIÇÃO. NÃO É INDICADO PARA CULINÁRIA.
CHOCOLATE PRETO OU PARA
CULINÁRIA – É O MAIS UTILIZADO EM CULINÁRIA E
TEM UM SABOR MUITO AGRADÁVEL. A QUANTIDADE DE
MANTEIGA DE CACAU VARIA DE MARCA PARA MARCA.
CHOCOLATE AMARGO– O PRÓPRIO NOME
INDICA QUE NÃO FOI ADOÇADO. COMO TAL É SOMENTE
UTILIZADO EM CULINÁRIA. POSSUI UMA GRANDE
PERCENTAGEM DE MANTEIGA DE CACAU.
CHOCOLATE BRANCO – POSSUI UMA
TEXTURA CREMOSA, POIS NÃO CONTÉM CACAU SÓLIDO.
TAMBÉM, POR ESSA RAZÃO, NÃO SOLIDIFICA TÃO BEM COMO O
CHOCOLATE PRETO OU DE LEITE.
Vários tipos de

6. EM 1825, O INVENTOR
COENRAD VAN HOUTEN CRIOU
UMA FORMA DE SEPARAR O
LICOR DA MANTEIGA DE
CACAU. COM O LICOR, CRIOU-
SE UM CHOCOLATE EM PÓ DE
MELHOR QUALIDADE, O QUE
TORNOU POSSÍVEL A CRIAÇÃO
DO PRIMEIRO CHOCOLATE EM
BARRA.
Chocolate em Barra

7. GORDURAS, CÁLCIO, MAGNÉSIO, FERRO,
ZINCO, CAROTENO, VITAMINAS E, B1, B2,
B3, B6, B12 E C. ESTUDOS RECENTES
SUGEREM A POSSIBILIDADE DE O
CONSUMO MODERADO DE CHOCOLATE
PRETO E AMARGO TRAZER BENEFÍCIOS
PARA A SAÚDE HUMANA, NOMEADAMENTE
DEVIDO À PRESENÇA DE ÁCIDO GÁLICO E
EPICATECINA, FLAVONÓIDES COM
FUNÇÃO CARDIOPROTECTORA. SABE-SE
QUE O CACAU TEM PROPRIEDADES
ANTIOXIDANTES. O CHOCOLATE
CONSTITUI AINDA UM ESTIMULANTE
DEVIDO À TEOBROMINA, EMBORA DE
FRACA CAPACIDADE. O CHOCOLATE
TAMBÉM POSSUI ENDORFINA
Outros aspectos

8. O MAIOR CHOCOLATE DO
MUNDO TEVE CERCA DE 10
METROS DE COMPRIMENTO E 5
DE LARGURA, ERA
CONSTITUIDO APENAS POR
CACAU LEITE E MANTEIGA DE
CACAU E FOI FABRICADO NA
SUIÇA NA FAMOSA FABRICA DO
CHOCOLATE MILK.
O maior sucesso

9. SUBSTITUTO À LINGUAGEM NO
RELACIONAMENTO HUMANO,
ESTABELECENDO RELAÇÃO DE
COMUNICAÇÃO DE LAÇOS DE AMIZADE,
SOLIDARIEDADE E AMOR. DAR UMA CAIXA DE
BOMBONS PODE SIGNIFICAR: "FELIZ
ANIVERSÁRIO", "BOA VIAGEM", "DESCULPE-
ME", "SAÚDE" OU "ESTOU APAIXONADO POR
VOCÊ". TRATA-SE DE UM PRESENTE
DIFUNDIDO NO DIA DOS NAMORADOS, DIA
DAS MÃES E EM ALGUNS PAÍSES TAMBÉM SE
VALEM DE BOMBONS PARA RECOMPENSAR
OS FILHOS EXEMPLARES. DURANTE A
PÁSCOA É TRANSFORMADO EM COELHOS E
OVOS, SÍMBOLOS DA RESSURREIÇÃO DE
CRISTO.
Curiosidades

10. SETOR PRIMÁRIO ESTA RELACIONADO A
MATÉRIA PRIMA NO CASO DO CHOCOLATE
ESTA LIGADA A EXTRAÇÃO/COLHEITA DO
CACAU.
SETOR SECUNDÁRIO ESTA RELACIONADO
NA FABRICAÇÃO/TRANSFORMAÇÃO DA
MATÉRIA PRIMA EM CHOCOLATE (PARTE
INDUSTRIAL) ONDE SERIA FEITO BARRAS
DE CHOCOLATE/OVOS DA PASCOA E POR
AI VAI...
SETOR TERCIÁRIO ESTA RELACIONADO À
PRESTAÇÃO DE SERVIÇOS QUE É LIGADA
AO COMERCIO, ENTÃO SERIA A
COMERCIALIZAÇÃO DO CHOCOLATE.
Setores primario, secundário e
terciário do chocolate

11. O PREMIADO JORNALISTA DINAMARQUÊS, MIKI
MISTRATI, DECIDIU INVESTIGAR OS BOATOS. A SUA
BUSCA POR RESPOSTAS LEVA-O ATÉ MALI, NA ÁFRICA
OCIDENTAL, ONDE CÂMARAS OCULTAS REVELAM O
TRÁFICO DE CRIANÇAS PARA AS PLANTAÇÕES DE
CACAU DA VIZINHA COSTA DO MARFIM.
A COSTA DO MARFIM É O MAIOR PRODUTOR MUNDIAL
DE CACAU, CORRESPONDENDO A CERCA DE 42% DA
PRODUÇÃO.
EMPRESAS COMO A NESTLÉ, BARRY CALLEBAUT E
MARS ASSINARAM EM 2001 O PROTOCOLO DO CACAU,
COMPROMETENDO-SE A ERRADICAR TOTALMENTE O
TRABALHO INFANTIL NO SECTOR ATÉ 2008.
SERÁ QUE O SEU CHOCOLATE TEM UM GOSTO
AMARGO?
ACOMPANHE MIKI ATÉ À ÁFRICA PARA EXPOR "O LADO
NEGRO DO CHOCOLATE" (THE DARK SIDE OF
CHOCOLATE).
"O Lado Negro do

12. -FONTES:
HTTPS://PT.WIKIPEDIA.ORG/WIKI/HIST%C3
%B3RIA_DO_CHOCOLATE
HTTP://WWW.INFOESCOLA.COM/ALIMENT
OS/CHOCOLATE/
HTTP://WWW.HISTORIADETUDO.COM/HIST
ORIA-DO-CHOCOLATE
HTTP://WWW.THEUNIPLANET.COM/2016/02/
AS-7-MARCAS-DE-CHOCOLATE-QUE-
UTILIZAM.HTML
-VÍDEO UTILIZADO:
HTTPS://WWW.YOUTUBE.COM/WATCH
?V=V_FMGJ_CDZK
Biografia;

13. Obrigado!