O documento descreve a história do cacau e do chocolate, desde seu cultivo pelos maias e astecas até sua chegada na Europa e no Brasil. O cacau foi trazido para o Brasil no século 18 e plantado inicialmente na Bahia, onde o estado passou a ser o maior produtor nacional. Atualmente, o Brasil é o quinto maior produtor mundial de cacau.

1. A primeira produção de cacau que se tem
registrada vem do México onde era cultivado
por índios, principalmente os Astecas e os
Maias. O pé de Cacau (Cacaueiro) era
considerado sagrado, suas sementes eram
tão valiosas, chegando até a ser usadas
como moeda. Era servido como bebida em
cerimônias, rituais e banquetes. Cristóvão
Colombo foi o responsável por levar o cacau
até a Europa, apenas como curiosidade,
tornando naquela época como grande
especiaria por toda a Europa.
Foi em território europeu que fora aprimorado
o processo original do chocolate. Para a
realização do chocolate primeiramente as
sementes eram retiradas da fruta de cacau,
sendo esta a base principal para o chocolate.
Com o aperfeiçoamento de diversas técnicas
chegou-se ao licor, criando-se um chocolate
em pó de boa qualidade, o que tornou
possível a criação do primeiro chocolate em
barra.
No ano de 1746 é que se tem registro da
primeira plantação de cacau no estado da
Bahia. As sementes foram trazidas do Pará
pelo colonizador Antônio Dias Ribeiro. Em
1752, o cacau chegou a cidade de Ilhéus,
tornando-se o principal polo de cacau da
Bahia e com o maior porto exportador do
país.
Em meados de 1860 as fábricas de chocolate
de toda a Europa e dos EUA tinham como
objeto de desejo o cacau para suas fábricas
de chocolate. Quase toda a safra era
exportada, porque não se tinha o costume de
consumir o fruto e seus derivados no Brasil.
As primeiras fabricações nacionais só
surgiram na virada do século XX, sendo este
período o auge da produção de cacau no
Brasil.
Até meados de 1920 o Brasil ocupou o título
de maior produtor mundial de cacau. Neste
mesmo período, a região sul da Bahia
assistiu a uma guerra entre os fazendeiros.
Onde se via poderosos coronéis
descendentes dos primeiros desbravadores
da agricultura do cacau, que não mediam
esforços, tão pouco violência para avançar
seus negócios pela apropriação de
plantações pertencentes a agricultores mais
humildes.
Atualmente o sul da Bahia produz 95% do
cacau brasileiro, deixando o Espírito Santo e
a Amazônia com o restante de toda a
produção nacional. Hoje o Brasil é o 5° maior
produtor de cacau no mundo. A grande parte
da produção vem do oeste da África, onde se
produzem 65% do cacau no mundo. A
produção do cacau aumentou nos últimos 50
anos, de 800 mil toneladas por ano para três
milhões de toneladas.
HISTORIA DO CHOCOLATE NO BRASIL E NO MUNDO
ESCOLA
NOME:
DATA: ____/_____/_______ TURMA: TURNO:
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https://veja.abril.com.br/economia/conheca-a-historia-do-
chocolate-e-como-ele-chegou-ao-brasil/

2. • COM BASE NO TEXTO RESPONDA.
1. Qual o título do texto?
2. Qual o assunto trata o texto?
Páscoa Chocolate Aniversário Doces
3. Qual o fruto se faz o chocolate?
4. A primeira plantação de Cacau chegou no Brasil no Estado da:
5. Completa nas lacunas de acordo com o texto:
As sementes foram trazidas do __________ pelo colonizador ________________.
Em 1752, o cacau chegou a cidade de _________, tornando-se o principal polo de
______ da _________ e com o ______ porto ________ do País.
6. Qual o Estado do Brasil exporta mais cacau?
7. De acordo com o texto o Brasil ocupa qual lugar de maior produtor de cacau do
mundo?
8. Quem gosta de chocolate? Vamos encontrar no caça-palavras abaixo algumas
guloseimas com chocolate.
@ROTINADESALADEAULA

3. BOLO DE CHOCOLATE COM CENOURA
•INGREDIENTES:
•3 ovos
•1 xícara de óleo de soja
•2 cenouras bem grandes ou 3 se forem médias
•2 xícaras de farinha de trigo
•2 xícaras de açúcar
•1 colher (sopa) de fermento em pó.
•COBERTURA:
•4 colheres cheias de açúcar
•2 colheres cheias de chocolate em pó
•1 colher de manteiga
•Um pouquinho de leite, apenas para desmanchar
MODO DE PREPARO
1.Bata a cenoura, os ovos e o óleo no liquidificador.
2.Em uma vasilha à parte, misture os outros ingredientes e coloque em tabuleiro untado.
3.Asse em forno médio, pré-aquecido, por 30 a 40 minutos.
1.Cobertura:
2.Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, sempre mexendo, até ferver um pouco.
3.Faça furos no bolo para o chocolate escorrer pelo meio do bolo.
• Leia o texto e responda:
1. Esse texto é:
a. ( ) um bilhete,
b. ( ) um anúncio,
c. ( ) uma lista,
d. ( ) uma receita.
2. De acordo com esse texto, devemos colocar a cobertura:
a. ( ) de baunilha,
b. ( ) de chocolate,
c. ( ) de doce de leite,
d. ( ) de limão.
3. De acordo com esse texto, todos os ingredientes são batidos no liquidificador, exceto:
a. ( ) a cenoura,
b. ( ) o fermento,
c. ( ) os ovos,
d. ( ) o óleo.
4. De cordo com o texto, a primeira coisa a ser feita é:
a. ( ) bater os ingredientes no liquidificador,
b. ( ) a cobertura,
c. ( ) acrescentar o óleo
d. ( ) as cenouras.
@ROTINADESALADEAULA
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