A origem do chocolate remonta aos olmecas no ano 1500 A.C., sendo usado pelos astecas como bebida dos deuses. Cristóvão Colombo trouxe sementes de cacau para a Europa em 1502, e Cortez trouxe ferramentas para seu preparo em 1528, tornando-se popular entre a elite espanhola e se espalhando pela Europa nos 150 anos seguintes. Em 1795, uma máquina para esmagar grãos de cacau iniciou a fabricação em maior escala, e em 1828 uma prensa hidráulica permit