O documento discute a dieta para pacientes diabéticos, enfatizando a importância de uma alimentação balanceada e variada para o controle da doença. Destaca tipos de diabetes, alimentos a serem evitados e recomendados, além de orientações sobre hábitos alimentares saudáveis. A conclusão ressalta que, apesar de ser uma condição crônica sem cura, a diabetes pode ser gerida com dieta e exercícios, além de medicação se necessário.

1. UNIVERSIDADE ZAMBEZE
FACULDADE DE CIÊNCIAS DE SAÚDE
CURSO DE NUTRIÇÃO - 3⁰ NIVEL
CADEIRA: DIETOTERAPIA
1°GRUPO
TEMA: DIETA PARA DIABÉTICOS

2. Descentes:
D
Docente: Dr Rito João Francisco
⁰

3. Objectivos:
Geral
 Falar da dieta para pacientes com diabetes.
Específicos
 Definição de dieta;
 Falar da diabetes (tipos, causas e tratamento);
 Conhecer os alimentos que oferecem riscos ao diabético ;
 Conhecer alimentos mediadores do nível glicémico;
 Importância da dieta em pacientes com diabetes;

4. INTRODU ÃO
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• A Diabetes, definida pela OMS (1993) como uma síndrome de etiologia múltipla,
decorrente da relativa deficiência de insulina, resistência à insulina ou ambas, é
caracterizada por hiperglicemia crónica e alterações do metabolismo dos
carbohidratos, lípidos e proteínas,
• Embora a Diabetes seja classificada como doença não transmissível, ela
representa um problema de saúde pública (MISAU.
• o tratamento exige uma modificação do estilo de vida, isto é, alimentação
balanceada e a pratica de exercícios físicos que serão grandes aliados como forma
de controle da doença .

5. Dieta
• É termo muito mais abrangente que diz respeito ao conjunto
e à quantidade de alimentos e líquidos ingeridos diariamente,
por meio dos quais o organismo receberá toda a energia
necessária para viver e realizar todas as atividades físicas,
como mover-se, trabalhar, respirar.

6. Dietas para pacientes diabeticos
• O diabetes é uma condição em que o corpo humano não consegue
utilizar de maneira adequada a glicose (açúcar), o que causa um
aumento da glicemia (açúcar no sangue). que exige tratamento
constante, não apenas baseado em medicação mas principalmente em
uma modificação no estilo de vida, isto é, uma alimentação
balanceada, sempre sob supervisão de um especialista, e atividades
físicas são fatores bem importantes para o controle da doença.

7. Cont.
• Existem quatro tipos principais de diabetes: a diabetes tipo 1, a
diabetes tipo 2, a diabetes gestacional e a pré-diabetes.
• A principal causa da diabetes é a má alimentação, especialmente o
consumo excessivo de alimentos açucarados, industrializados e a falta
de exercício físico, porem nem toda diabete é causada pela má
alimentação, este é o caso da diabetes tipo 1 o menos comum e surge
desde o nascimento, sendo considerada uma doença autoimune,

8. Cont.
• Assim, a insulina não é produzida, a glicose não é transportada para as células e
acaba se acumulando no sangue, e a diabete gestacional um tipo de diabetes que
acontece apenas durante a gestação e que está relacionado com a produção, pela
placenta, de outros hormônios que bloqueiam a ação da insulina.
• Quando se fala na alimentação de diabéticos, existe a ideia de que a dieta deve ser
bem limitada. Na verdade, é exatamente o contrário. É importante que a dieta para
diabetes seja bem variada, composta por alimentos naturais, que colaborem para
estabilizar o nível glicêmico do sangue.

9. ALIMENTOS QUE MAIS CONTRIBUEM PARA O AUMENTO DA GLICEMIA
• O açúcar (seja ele refinado, demerara ou mascavo) e o mel, bem
como as preparações que utilizam esses ingredientes (doces e
guloseimas em geral, achocolatados, suco em pó, suco de caixinha
(néctar), biscoitos doces, bolos recheados e/ou com coberturas),
devem ser evitados pelos indivíduos com diabetes, pois tem um
impacto muito negativo no controle da glicemia.

10. Cont.
• Existem outros alimentos que também contribuem para o aumento da glicemia por serem
ricos em carboidratos, porém são necessários para o bom funcionamento do nosso
organismo e fazem parte de uma alimentação saudável.
• Estes podem ser consumidos com moderação, ou seja, em pequenas quantidades.
Exemplos:
 Pão francês, de forma, torrada, biscoitos salgados;
 Arroz;
 Raízes e tubérculos, como batata (inglesa ou doce), mandioca, mandioquinha e inhame;
 Massas em geral;
 Milho; Bolo simples; Tapioca.

11. Cont.
• As frutas possuem uma quantidade considerável de açúcar
natural (frutose),e a pessoa com diabetes pode consumir
todos os tipos de fruta, desde que não ultrapasse 1 porção na
mesma refeição, no entanto recomenda-se o consumo de até
3 porções/dia.

12. Exemplos de porção:
• Maçã / Pêra / Laranja / Mexerica / Banana - 1 unidade
 Manga / papaia / – ½ unidade
 Abacate – ¼ de unidade
 Melancia / Melão/ Abacaxi / – 1 fatia
• Comer sempre salada;
 As saladas, principalmente as verduras (folhas), contém muitas fibras que
favorecem o controle da glicemia.

13. • Consumir os alimentos ricos em carboidratos combinados com alimentos fontes de proteínas e/ou
fibras. Exemplos:
 Arroz + feijão/ervilha + abobrinha
 Pão + filé de frango + rúcula com tomate + abacaxi
 Batata + carne de panela + quiabo + alface com cebola
 Mandioca + filé de peixe + couve + pimentão + laranja
 Macarrão + molho de tomate + carne moída + mix de folhas
 Banana + farelo de aveia + castanha de caju
 Morango + iogurte natural desnatado
 Abacate + leite desnatado

14. .
Evitar as gorduras de origem animal
• Consumir as versões desnatadas (sem gordura) dos leites e iogurtes. Retire a gordura aparente das
carnes e a pele do frango antes do preparo..
Sugestões de alimentos que não podem faltar na dieta para diabetes
• Confira o que está liberado na alimentação de quem tem a doença.
Legumes e verduras
• Quanto mais, melhor! Invista na maior variedade possível desses vegetais. Um prato bem colorido é
sinônimo de riqueza de nutrientes, como fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes.

15. Cont.
• Grãos integrais
• Quinoa, chia, linhaça (linhaça dourada / linhaça marrom) e outros grãos são aliados da
saúde. Eles colaboram para o controle das taxas glicêmicas e suas fibras promovem
maior saciedade, o que é importante para a manutenção do peso.
• Batata doce
• Aliado de quem pratica atividades físicas, esse tubérculo possui um baixo índice
glicêmico. Isso quer dizer que seus carboidratos são absorvidos lentamente pelo
organismo, o que ajuda no controle da doença.
• Leguminosas
• Alimentos como o feijão, a lentilha e o grão-de-bico também não podem faltar na dieta.
Eles também ajudam a evitar as oscilações nos níveis de glicose no sangue, além de
serem fontes de fibras solúveis, antioxidantes, vitaminas e proteínas.

16. Cont.
• Canela
• Essa especiaria aumenta a sensibilidade à insulina e é importante no combate ao
colesterol ruim (LDL). Por ter ação termogênica, a canela ainda é bem-vinda na dieta
de quem precisa perder peso.
• Gorduras saudáveis
• Gorduras são importantes fontes de energia para o organismo e também atuam na
síntese de hormônios. Mas é preciso escolher versões saudáveis, que são fontes de
ômega 3 e de outros ácidos graxos.

17. Cont.
• Maçã
• A fruta concentra na casca uma fibra chamada pectina, importante para o controle
da glicemia e para reduzir o mau colesterol. A maçã ainda tem baixo índice
glicêmico.
• Aveia
• A aveia é rica em uma fibra solúvel chamada beta-glucana, que aumenta a
sensibilidade à insulina e evita os picos de açúcar no sangue.

18. OS PONTOS IMPORTANTES DA DIETA
• O café da manhã é a refeição que ajuda a evitar ganho de peso, pois ajuda a
regular a sensação de saciedade durante o dia.
• A banana está liberada na dieta, porque é uma fruta rica em fibras e minerais,
como potássio e magnésio.
• . O consumo de sal deve ser o menor possível. Isso porque o sódio faz com que o
coração bombeie sangue mais rapidamente, o que leva a um aumento da pressão
sanguínea.

19. Cont.
• Frituras devem ser deixadas de lado e dar lugar para alimentos
assados e grelhados.
• As frutas são essenciais na dieta de quem tem diabetes e aquelas que
têm bagaço são ainda melhores, pois são ricas em fibras, que conferem
maior saciedade. Devem ser consumidas com moderação, de
preferência ao natural.

20. Cont.
• Substitua o leite integral pelo desnatado, que tem menos gordura. O mesmo vale
para os derivados.
• A carne vermelha é muito importante na dieta, por causa da grande quantidade
de proteínas, ferro e vitamina B12. Mas prefira os cortes magros, que possuem
menos gordura saturada, como o lagarto, o patinho e a alcatra.
• Entre as carnes brancas, o peixe é o mais indicado, especialmente o salmão e a
sardinha, fontes de ômega 3.

21. ORIENTAÇÕES IMPORTANTES
 Fazer pequenas refeições e evitar ficar muito tempo de jejum;
 Mastigar bem os alimentos, coma devagar em um ambiente tranquilo e, se
possível, com companhia;
 Evitar comer enquanto assiste televisão, mexe no celular ou faz outra coisa.
Coma com atenção e aprecie o momento;
 Evitar alimentos ultraprocessados, como macarrão instantâneo, lasanhas
industrializadas, bolos e biscoitos recheados, refrigerantes e bebidas alcoólicas;
• Evitar combinar alimentos ricos em carboidrato! Por exemplo: arroz com
macarrão

22. Exemplo de um menú diário
• Pequeno almoço:
-Biscoito salgado e sumo de
pera/Aveia,yogurt desnatado e
banana.
• Lanche pequeno-almoço:
-¼ de abacate/ 1 fatia de abacaxi
• Almoço:
-Xima com guisado de quiabo e peixe
grelhado
• Lanche almoco: 1 fatia de bolo
simples e sumo de maca.
• Jantar
-guisado de peixe com arroz branco e
couve salteada
• ceia:
-sopa de legumes

23. CONCLUSÃO
• A diabetes é uma doença crônica e não tem cura, e é caracterizada pelo
aumento dos níveis de açúcar no sangue, o que pode provocar danos
em vários órgãos, se não for tratado.
• É uma condição muito séria, mas pode ser controlada com uma
alimentação adequada e atividade física e, em casos, com auxílio de
medicamentos Se não for controlada pode causar perda de
sensibilidade nas pontas dos dedos, cegueira, dificuldade na
cicatrização de feridas, necrose das extremidades do corpo com perigo
de amputação, infecção e morte.Vale destacar, que os medicamentos
não eliminam a necessidade do controle alimentar.

24. BIBLIOGRAFIA
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• https://www.bing.com/search?q=prevalencia+da+diabet+em+mocambique+dados+2022&qs=n&form=QBRE
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F18C1D8395116B7A65&ghsh=0&ghacc=0&ghpl=&ntref=1
• https://pt.knoema.com/atlas/Moçambique/topics/Saúde/Nutrição/Prevalência-de-diabete