1. O documento lista e descreve os principais cortes de carne bovina do Brasil e da Argentina. 2. Fornece dicas para um bom churrasco, incluindo selar a carne, assar em diferentes partes da grelha, virar a carne no fim para derreter a gordura. 3. Explica como verificar o ponto da carne sem cortar, usando o garfo, e dicas para manter a brasa.