O documento discute os benefícios do chá verde e seus componentes antioxidantes. O chá verde contém catequinas polifenólicas como a EGCG, que é um poderoso antioxidante, 100 vezes mais efetivo do que a vitamina C e 25 vezes mais do que a vitamina E. Estudos mostram que os antioxidantes no chá verde podem proteger as células contra danos causados por radicais livres e reduzir riscos de doenças.

1. Chá Verde (Camellia sinensis)
O Chá é proveniente das químicas estranhas a um organismo ou sistema biológico -
folhas da Camellia sinensis. p.ex. subprodutos do petróleo, como herbicidas, pesticidas,
Atualmente, cerca de 3 mil etc. que podem se acumular em nosso corpo provocando
produtos levam o nome de inúmeros problemas de saúde).
chá mas, na verdade, O chá verde contém diversos antioxidantes, entretanto são
podem ser considerados os polifenóis que contribuem mais profundamente para essa
chás mesmo, somente atividade antioxidante e, dos polifenóis, é a
aqueles que tenham em Epigalocatequina Galato ou simplesmente Catequina
sua composição a planta (EGCG), que é o mais potente e mais abundante
Camellia sinensis. Ou seja, antioxidante do extrato de chá verde (2). Os polifenóis do
aqueles que nós chá verde são potentes sumidouros de radicais livres devido
chamamos de chá de hortelã, erva-cidreira e outros são, aos grupos hidroxila nas suas estruturas químicas. O grupo
para sermos mais corretos, tisanas ou infusões. hidroxila pode formar complexos com os radicais livres
Muitos estudos científicos apontam para os benefícios do neutralizando-os, enquanto previne a progressão de
Chá Verde advindos dos seus flavonóides. Os flavanóides e doenças (3).
outros polifenóis, que são fitonutrientes, trabalham como Em Setembro, 1997 um estudo do Dr. Lester Mitscher,
antioxidantes que podem proteger as células do nosso corpo professor de Bioquímica Médica na Universidade do Kansas
dos danos causados pelos radicais livres. concluiu que o Chá Verde contém o
Os antioxidantes são um conjunto heterogêneo de mais poderoso dos antioxidantes
substâncias formadas por vitaminas, minerais, pigmentos conhecidos.
naturais e outros compostos vegetais e, ainda, enzimas, que O Estudo concluiu que a Catequina
bloqueiam o efeito danoso dos radicais livres (moléculas presente no Chá Verde (EGCG), é
instáveis), que causam danos nas células. Alguns 100 vezes mais efetivo como
antioxidantes são produzidos por nosso próprio corpo e neutralizador de radicais Livres que
outros - como as vitaminas C, E e o beta-caroteno, são a Vitamina C, e 25 vezes mais
adquiridos através da ingestão de alimentos. poderoso que a Vitamina E. Ambas
Flavonóides são um grupo de compostos químicos são conhecidas como antioxidantes.
encontrados naturalmente em certas frutas, vegetais, chás, Recentes estudos das propriedades
vinhos, nozes, sementes e raízes de grande importância para termogênicas do chá verde
manutenção da saúde de muitos animais herbívoros, demonstraram uma interação sinergistica entre a cafeína e
incluindo o homem. Embora não sejam considerados as catequinas polifenólicas que parece prolongar excitação
vitaminas, os flavonóides têm várias funções nutricionais simpatomimética da termogênese. Um estudo do extrato de
que têm sido descritas como modificadores de resposta chá verde em humanos contendo 90 mg de EGCG tomado
biológica. A maioria atua como antioxidantes e alguns têm três vezes ao dia concluiu que homens que tomaram o
propriedades antiinflamatórias. extrato queimaram 266 calorias a mais por dia do que no
Os danos induzidos pelos radicais livres podem afetar muitas grupo placebo, concluindo que os efeitos termogênicos do
moléculas biológicas, incluindo os lipídeos, as proteínas e o extrato de chá verdes podem ter papel importante no
material genético (DNA). Os radicais livres também estão controle da obesidade (4). Os polifenóis do Chá Verde
implicadas nas várias doenças humanas. Evidências têm sido também têm mostrado, notadamente, inibição das lipases
acumuladas indicando que uma dieta rica em antioxidantes digestivas “in vitro”, resultando na diminuição da lipólise de
reduz os riscos das principais doenças humanas (enfisemas, triglicerideos, que pode traduzir-se na redução da digestão
doenças cardiovasculares, doenças inflamatórias, catarata , de gorduras em humanos (5,6).
câncer, etc.).
Muitos estados de doenças crônicos e condições Referências:
inflamatórias são o resultado do estresse oxidativo (quando 1. Sies, H. Strategies of antioxidant defence. Review. European Journal of Biochemistry,
ocorre o desequilíbrio entre moléculas oxidantes e Berlin, v.215, n.2, p.213-219, 1993.
antioxidantes que resultando na indução de danos celulares 2. Valcic S. Et al. Antioxidant chemestry of Green tea catechins. New oxidations prod-
ucts of (-)-epigallocatechin gallate and (-)-epigallocatechin from their reactions eith
pelos radicais livres) e a subseqüente geração de radicais peroxyl radicals. Chem Res Toxicol. 2000; 13(9):801-810.
livres (1). Algumas destas incluem doenças do coração 3. Ichihashi M, Ahmed NU, Budiyanto A, et al. Preventive effect of antioxidant on ultra-
violet-induced skin cancer in mice. J Dermatol Sci 2000;23:S45-S50.
(sendo o resultado da oxidação das LDL), doenças renais, 4. Dulloo AG, Duret C, Rohrer D, et al. Efficacy of a Green tea extract rich in catechin
vários tipos de câncer, danos da pele causados por polyphenols and caffeine in increasing 24-h energy expenditure and fat oxidation in
humans. Am J Clin Nutrition 1999;70:1040-1045.
exposição a raios ultravioleta (A e B), como também doenças 5. Dulloo AG, Seydoux J, Girardier L, et al. Green tea and thermogenesis: interactions
associadas com o envelhecimento. between catechin-polyphenols, caffeine, and sympathetic activity. Int J Obes Re-lat
Além disso, os polifenóis do chá verde estimulam a atividade Metab Disord 2000;24:252-258.
6. Juhel C, Armand M, Pafumi Y, et al. Green tea extract (AR25) inhibits lipolysis of
de enzimas de detoxificação hepática, promovendo assim a triglycerides in gastric and duodenal medium in vitro. J Nutr Biochem 2000;11:45-51.
detoxificação de compostos xenobióticos (substâncias