A castanha-do-pará é um fruto rico em nutrientes como proteínas, fibras, selênio e vitaminas que fornece diversos benefícios à saúde, como efeitos cardioprotetores, neuroprotetores, anti-cancerígenos e imunoestimulantes. No entanto, o consumo em excesso pode causar intoxicação por selênio devido aos altos níveis encontrados no fruto.

1. Castanha do
pará
Castanha do Brasil
Natã Cordeiro e Stela Melo
Medicina – Turma XIV Alfa

2. — ORAU’s Center for Science Education
“A castanha-do-pará é
considerada o alimento natural
que possui mais radiação no
mundo”

3.  Acúmulo de Rádio no fruto
 Extensão das raízes (acumula cerca de 1000x mais Rádio)
 Estudos inconclusivos sobre o verdadeiro impacto
 Sintomas: fadiga, vômito, irritação de pele e perda de cabelo

4. inTRODUÇÃO
 Fruto de uma árvore chamada Bertholletia excelsa que cresce principalmente na
América do Sul (Castanheira)
 Família das Oleaginosas (outros exemplos: amêndoas e as nozes)
 São ricas em proteínas, fibras, selênio, magnésio, fósforo, zinco, vitaminas do complexo B
e vitamina E.

5. Etimologia
 Embora carregue o nosso nome, o maior exportador da Castanha do Pará é a Bolívia
(Almendras, Nuez amazónica, Nuez boliviana)
 O nome "castanha-do-pará" se refere ao Pará, cuja extensão no período colonial incluía
toda a Amazônia brasileira.

6. 01 02
03 04
Cardioprotetores
Imunoestimulantes
neuroprotetores
Anti-cancerígenos
Benefícios
05 06
Metabólicos
Endócrinos

7. Efeitos cardioprotetores
 É rica em substâncias antioxidantes, como o selênio e a vitamina E, os quais ajudam a diminuir o
colesterol LDL
Contém magnésio, fibras e gorduras boas, como o ômega-3, que também favorece a diminuição
do colesterol LDL e ainda o aumento do colesterol HDL, assim como arginina e resveratrol, que
são substâncias que melhoram a circulação sanguínea
Tais alterações nas taxas de colesteróis diminui o risco de doenças como aterosclerose e infarto,
assim como a prevenção de trombose.

8. Efeitos neuroprotetores
 A castanha do Pará é rica em selênio e vitamina E, nutrientes com propriedades anti-inflamatórias
e antioxidantes que ajudam a melhorar a função cognitiva e prevenir doenças como o
Alzheimer, Parkinson e a demência senil, por exemplo.
Além disso, o consumo desse fruto ajuda a melhorar o humor, uma vez que a depressão pode
estar associada a baixos níveis de zinco e selênio.

9. Efeitos anti-cancerígenos
 Devido ao seu alto teor de selênio, vitamina E e flavonoides, a castanha do Pará ajuda a prevenir
alguns tipos de câncer, principalmente o de pulmão, mama, próstata e cólon.
Esses compostos possuem um elevado poder antioxidante que não só evitam os danos causados
pelos radicais livres nas células, mas também aumentam as defesas do organismo, melhorando o
sistema imune.

10. Efeitos imunoestimulantes
 Contém diversos componentes, como o selênio, que possui propriedades antioxidantes e ajuda a
diminuir a inflamação. Além disso, o fruto é rico em zinco e em vitamina E, nutrientes que
protegem o organismo contra infecções, prevenindo doenças como a gripe e o resfriado
comum.

11. Efeitos endócrinos
 O selênio e o zinco são componentes necessários para a síntese de hormônios tireoidianos. A
deficiência desses minerais pode causar hipotireoidismo e outras doenças relacionadas com a
tireoide.
Apesar de não estar totalmente comprovado, o consumo da castanha do Pará pode ajudar a
regular a tireoide e beneficiar as pessoas que sofrem de problemas relacionados com essa
glândula.

12. Efeitos METABÓLICOS
 Reduz a PA: por ser rica em arginina, magnésio, potássio e antioxidantes, o consumo da castanha
do Pará pode favorecer o relaxamento dos vasos sanguíneos (vasodilatação), favorecendo a
circulação do sangue e diminuindo, assim, a pressão arterial.

13. Efeitos gerais
 Excelente fonte de energia
A castanha do Pará é rica em gorduras saudáveis, principalmente poliinsaturadas e
monoinsaturadas, que fornecem energia para o organismo. Além disso, é rica em proteínas e
potássio que favorecem também o ganho e a recuperação dos músculos.
Mantém o cabelo e as unhas saudáveis
Por ser rico em selênio, zinco, vitamina B, ômega-3 e vitamina E, o consumo regular da castanha
do Pará favorece a saúde dos cabelos, da pele e das unhas. Esses nutrientes são essenciais para o
fortalecimento do cabelo e evitar a sua queda, para melhorar a cicatrização da pele, prevenir o
envelhecimento precoce e a formação de rugas.

14. Informação nutricional
A tabela a seguir traz a composição nutricional em 100 g de Castanha-do-Pará:
Calorias: 680 Kcal
Gordura: 66,6 g
Carboidratos: 2,9 g
Fibras: 5,3 g
Proteínas: 14,7 g
Vitamina E: 5,72 mg
Vitamina B1: 0,9 mg
Vitamina B2: 0,03 mg
Vitamina B3: 0,25 mg
Vitamina B6: 0,21 mg
Vitamina B6: 0,21 mg
Vitamina B9: 12,5 mcg
Potássio: 590 mg
Cálcio: 160 mg
Fósforo: 590 mg
Magnésio: 380 mg
Ferro: 2,5 mg
Zinco: 4,2 mg
Selênio: 4000 mcg

15. Modo de consumo
 Para obter os seus benefícios, é recomendado consumir 1 castanha do Pará por dia por cerca de
5 dias por semana. No entanto, é importante não consumir mais de 10 g por dia, pois grandes
quantidades desse alimento poderiam causar problemas como dor, fraqueza muscular e
manchas nas unhas.
A castanha do Pará pode ser armazenada em um local fresco e protegido da luz solar para não
perder as suas propriedades e pode ser consumida crua ou juntamente com frutas, vitaminas,
saladas, cereais e sobremesas.

16. Possíveis efeitos secundários
 Devido ao seu alto teor de selênio, o consumo da castanha de Pará em excesso
pode causar intoxicação (seleniose), com sintomas graves como falta de ar, febre, náuseas e
problemas em alguns órgãos, como o fígado, rins e coração.
- Inibir o consumo de oxigênio em fatias de tecido, sendo um inibidor geral de hidrogenases
- Inibição enzimática dos sistemas de oxi-redução
- Acentuada redução dos níveis plasmáticos de glutation reduzido (GSH)

17. Referências bibliográficas
- Disponível em: https://www.gov.br/agricultura/pt-
br/assuntos/sustentabilidade/organicos/arquivos-publicacoes-
organicos/castanha-do-brasil.pdf
- Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-
10092012-110036/publico/Tese_Orquidea_Vasconcelos_dos_Santos.pdf
- Disponível em:
https://repositorio.ufsm.br/bitstream/handle/1/4476/COLPO%2C%20E
LISANGELA.pdf?sequence=1&isAllowed=y
- Disponível em:
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/47749/1/folder-
castanhadobrasil.pdf
- Disponível em:
https://www.conhecer.org.br/enciclop/2012b/ciencias%20da%20saude
/o%20consumo%20de%20castanhas.pdf
- Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0100-736X2007000400001

18. Obrigado pela
atenção